पत्तागोभी और शिमला मिर्च के साथ सलाद सबसे आम "पाक" संयोजनों में से एक है। और यह बिल्कुल उचित है; आधुनिक सुपरमार्केट में पत्तागोभी और मिर्च पूरे साल ताज़ा पाई जा सकती हैं। इनमें से प्रत्येक सामग्री उपयोगी पदार्थों की आपूर्ति के लिए प्रसिद्ध है, और दिलचस्प सलाद में उनकी "बैठक" शरीर को उपयोगी विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की दावत का अनुभव करने की अनुमति देती है। यदि आप इन सब्जियों में ताजा टमाटर या खीरे मिलाते हैं, तो पकवान अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ बन जाएगा। इन्हें उन लोगों द्वारा उपयोग के लिए भी अनुशंसित किया जाता है जो अपने शरीर की हल्कापन और सुंदरता की निगरानी करना पसंद करते हैं।
शिमला मिर्च के साथ पत्ता गोभी का सलाद। खाद्य तैयारी
यदि शिमला मिर्च के साथ सब कुछ कमोबेश स्पष्ट है, तो आप अलग-अलग रंग चुन सकते हैं, जो आपको सलाद की सजावट पर खेलने की अनुमति देगा, फिर गोभी के साथ वर्गीकरण अधिक समृद्ध होगा। आज, स्टोर अलमारियों पर गोभी की विविधता इतनी बढ़िया है कि सबसे पक्षपाती स्वाद वाला भी अपने सपनों का सलाद तैयार कर सकता है। पत्तागोभी और शिमला मिर्च के सलाद को वनस्पति या जैतून के तेल के साथ पकाया जाता है। अगर पत्तागोभी के पत्ते थोड़े सख्त हैं तो आप डिश में एक चम्मच सिरका मिला सकते हैं.
पत्तागोभी और शिमला मिर्च के साथ सलाद रेसिपी
पकाने की विधि 1. गोभी, मिर्च और टमाटर के साथ सलाद
आहार पर जाने और उचित पोषण पर टिके रहने का मतलब उस व्यंजन को खोजने के लिए रसोई में बहुत समय बिताना नहीं है जो न केवल स्वस्थ होगा, बल्कि स्वादिष्ट भी होगा। इसके अलावा, किसी कारण से कई लोगों को यकीन है कि स्वस्थ सलाद हमेशा स्वादिष्ट और पेट भरने वाले नहीं होते हैं। यह गलत है।
आवश्यक सामग्री:
300 ग्राम - चीनी गोभी;
1 चुटकी चीनी, नमक और काली मिर्च;
3 पीसीएस। - टमाटर;
1 छोटा चम्मच। एल - नींबू का रस।
2 पीसी. - शिमला मिर्च;
3 बड़े चम्मच. एल - विकास तेल;
डिल और अजमोद का 1 गुच्छा।
खाना पकाने की विधि:
चीनी गोभी के साथ सलाद तैयार करते समय, कई लोग, उत्पाद की तह तक पहुँचकर, इसे काट देते हैं और इसका उपयोग नहीं करते हैं। लेकिन लेट्यूस की पत्तियों के निचले हिस्से भी रसदार और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, जो डिश को कुछ तीखापन और कुरकुरापन देते हैं। तो, चीनी गोभी को स्ट्रिप्स में काट लें, टमाटर को मध्यम टुकड़ों में काट लें, उन्हें बहुत बारीक न काटें। शिमला मिर्च, पीली और हरी, स्ट्रिप्स में कटी हुई। सब्जियों को सलाद के कटोरे में रखें। मसाले और नींबू के रस के साथ तेल को अलग से मिलाएं; परिणामी स्थिरता के साथ सलाद को सीज़न करें। बस सब्जियों में कटी हुई सब्जियाँ डालकर मिलाना बाकी है।
पकाने की विधि 2. बेल मिर्च और सफेद गोभी के साथ सलाद
लगभग सभी गोभी और बेल मिर्च के सलाद एक ही प्रकार के अनुसार तैयार किए जाते हैं - सब्जियों को काट दिया जाता है, सॉस अलग से तैयार किया जाता है, जिसके साथ सलाद में शामिल घटकों को सीज़न किया जाता है।
आवश्यक सामग्री:
350 ग्राम - गोभी;
1 चम्मच। - नींबू का रस;
1 पीसी। - टमाटर;
3 पीसीएस। - शिमला मिर्च;
1 चम्मच। - गर्म मिर्च की चटनी;
1 चम्मच। - मीठी सरसों;
1 चुटकी नमक और काली मिर्च;
1 पीसी। - प्याज;
हरियाली का एक गुच्छा;
4 बड़े चम्मच. एल - विकास तेल।
खाना पकाने की विधि:
सबसे पहले, आइए सॉस से निपटें, क्योंकि इस मामले में यह पूरे सलाद का स्वाद निर्धारित करता है। तो, वनस्पति तेल के साथ एक गहरी प्लेट में सरसों डालें, उसके बाद मिर्च सॉस, नमक और काली मिर्च डालें। सॉस को हल्के से फेंटें, फिर नींबू का रस डालें और सॉस को फिर से जोर से मिलाएँ।
चलिए सब्जियों से शुरू करते हैं। पत्तागोभी बारीक कटी हुई है. हमें तीन शिमला मिर्च की आवश्यकता होगी, इसलिए वे अलग-अलग रंग की होनी चाहिए। काली मिर्च को तीन स्लाइस में काटा जाता है, जिनमें से प्रत्येक को फिर स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। रसदार प्याज को आधा छल्ले में काटें और गोभी के साथ मिलाएं। टमाटर का उपयोग सजावट के लिए किया जाता है, इसलिए इसे चार भागों में काट लें। गोभी को काली मिर्च की चटनी के साथ सीज़न करें, टमाटर और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
पकाने की विधि 3. गोभी और बेल मिर्च से "ताजगी" सलाद
गर्मियों में, जब ताज़ी सब्जियाँ पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं, तो शरीर को सर्दियों की अवधि के लिए आनंद लेने और खुद को समृद्ध करने की अनुमति देने के लिए हर दिन स्वादिष्ट और दिलचस्प आपूर्ति तैयार करना आवश्यक होता है। हर दिन, अपने आप को अविस्मरणीय स्वाद के साथ स्वस्थ सलाद से प्रसन्न करें।
आवश्यक सामग्री:
500 ग्राम - गोभी;
2 पीसी. - खीरे;
ताजा प्याज का 1 गुच्छा;
3 पीसीएस। - बल्गेरियाई काली मिर्च;
5 बड़े चम्मच. एल - विकास तेल।
खाना पकाने की विधि:
पत्तागोभी को काट लीजिये. अगला, हम इसे मसालों के साथ सीज़न करते हैं, आप सामान्य शस्त्रागार ले सकते हैं - नमक और काली मिर्च, सिरका के साथ हल्की कटी हुई गोभी छिड़कें, कुचलें और लगभग 20 मिनट के लिए छोड़ दें। इस बीच, खीरे और मिर्च से निपटें, इन सब्जियों को काट लें पट्टियाँ. ताजा प्याज बारीक कटा हुआ है. निर्दिष्ट समय बीत चुका है, सभी सामग्रियों को मिलाएं और तेल डालें। यह सलाद न केवल अपने हल्केपन और स्वाद से, बल्कि अपनी सुंदर चमकदार उपस्थिति से भी अलग है।
बेल मिर्च के साथ पत्तागोभी का सलाद - सर्वश्रेष्ठ रसोइयों के रहस्य और उपयोगी सुझाव
इस तथ्य के बावजूद कि आप वर्ष के किसी भी समय, यहां तक कि सर्दियों में भी ताजी गोभी पा सकते हैं, इस मामले में ताजा चीनी गोभी का उपयोग करना बेहतर है; बहुत से लोग घर का बना खाना पसंद करते हैं और बेल मिर्च के साथ साउरक्रोट से सलाद तैयार करते हैं। ये भी काफी दिलचस्प और रिच कॉम्बिनेशन है. सच है, ऐसे व्यंजन पारिवारिक दावतों के लिए सबसे अच्छे तैयार किए जाते हैं। काली मिर्च के साथ पत्तागोभी एक मल्टीविटामिन संयोजन बनाता है जो शरीर को ठीक से काम करने के लिए आवश्यक विटामिन की एक सप्ताह की आपूर्ति की भरपाई करता है। परिणामस्वरूप, सर्दी नहीं होती, बल्कि मन में हल्कापन और अच्छा स्वास्थ्य होता है।
पहले ही पढ़ा जा चुका है: 1097 बारजो लोग आहार पर हैं, उनके लिए दुबले या शाकाहारी आहार का पालन करें - ताजा गोभी का सलाद। सब्जियों के साथ हल्का चीनी पत्तागोभी सलाद कैसे तैयार करेंआगे पढ़ें और देखें.
खीरे और शिमला मिर्च के साथ चाइनीज पत्तागोभी सलाद की रेसिपी चरण दर चरण
पत्तागोभी का सलाद बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, किसी भी आहार के लिए उपयुक्त होता है और मुख्य व्यंजनों के साथ अच्छा लगता है। मांस या पोल्ट्री के लिए साइड डिश के रूप में ताजा गोभी का सलाद परोसने का एक उत्कृष्ट समाधान। मैं चीनी गोभी से सलाद बनाने का सुझाव देता हूं।
सलाद सर्दियों में विशेष रूप से अच्छा होता है, जब पर्याप्त रसदार ताज़ी सब्जियाँ और गर्मियों के चमकीले रंग नहीं होते हैं। यह सलाद ताजा खीरे और लाल शिमला मिर्च को पूरी तरह से जोड़ता है। कुछ तिल और सोया सॉस सलाद को एक दिलचस्प एशियाई मोड़ देते हैं। दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए चीनी गोभी और सब्जियों के साथ सलाद बनाने का प्रयास करें।
विधि: ककड़ी और बेल मिर्च के साथ चीनी गोभी का सलाद
सामग्री:
- 200 जीआर. चीनी गोभी
- 1 ताजा खीरा
- 1 लाल मीठी बेल मिर्च
- अजमोद
- 1 छोटा चम्मच। एल तिल के बीज
- 3 बड़े चम्मच. एल सोया सॉस
खाना पकाने की विधि:
1. पहले से गरम सूखे फ्राइंग पैन में तिल को लगभग 2 मिनट तक भून लें.
2. बीजिंग पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
3. पत्तागोभी को एक कटोरे में रखें और हल्के हाथों से मसल लें.
4. खीरे को धोकर आधे घेरे या बड़े क्यूब्स में काट लीजिए.
5. शिमला मिर्च के बीज निकाल दीजिये और डंठल हटा दीजिये. काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें.
6. अजमोद को धोकर सुखा लें और काट लें।
7. सभी सामग्री को पत्ता गोभी के साथ सलाद के कटोरे में रखें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
बॉन एपेतीत!
खाना पकाने की युक्तियाँ:
- आपको चीनी गोभी सलाद में तिल और सोया सॉस जोड़ने की ज़रूरत नहीं है;
- चीनी पत्तागोभी ताज़े टमाटरों, उबले अंडे, हल्की नमकीन लाल मछली, पकी हुई शिमला मिर्च के साथ बहुत अच्छी लगती है;
- अगर सलाद में सोया सॉस मिलाया जाए तो डिश में नमक डालने की जरूरत नहीं है;
- चीनी गोभी का उपयोग पाई या पाई के लिए भरने के रूप में किया जा सकता है, गोभी के रोल और अन्य व्यंजन बनाने के लिए जो नियमित सफेद गोभी का उपयोग करते हैं।
अधिक जानकारी के लिए वीडियो रेसिपी देखें।
वीडियो रेसिपी "जैतून, टमाटर और पनीर के साथ बीजिंग गोभी का सलाद"
खाना पकाने का आनंद लें और स्वस्थ रहें!
हमेशा आपकी एलेना टेरेशिना।
यह अपेक्षाकृत हाल ही में रूस में दिखाई दिया। पहले यह सब्जी दूर से लायी जाती थी और इसमें काफी पैसे खर्च होते थे। अब हर परिवार चीनी गोभी से सब्जी का सलाद बना सकता है, क्योंकि यह हमारे देश में उगाया जाने लगा है। बीजिंग के लाभ बहुत अधिक हैं। पत्तागोभी का एक छोटा कांटा खनिज, विटामिन बी, पीपी, ए, सी, के से भरपूर होता है। इन सबके साथ, इस सब्जी की कैलोरी सामग्री केवल 12 किलो कैलोरी है, जो इसे आहार पोषण में उपयोग करने की अनुमति देती है। चीनी गोभी के कई व्यंजन प्राच्य व्यंजनों से लिए गए हैं। कुछ स्थानीय लंबे-लंबे लोगों का दावा है कि वे केवल इस अद्भुत सब्जी के कारण बहुत अच्छा महसूस करते हैं, जिसका वे जीवन भर सेवन करते हैं। तो, चीनी गोभी का सलाद कैसे तैयार करें।
पेकिंग सलाद और सोया सॉस
सोया सॉस का उपयोग कई प्राच्य व्यंजनों में किया जाता है। यह सब्जी सलाद के लिए भी उपयुक्त है। चीनी पत्तागोभी का एक छोटा टुकड़ा धोया जाता है और पतला काट लिया जाता है। एक गहरे कटोरे में रखें और कम से कम 40 मिनट के लिए छोड़ दें। इस बीच, वे ड्रेसिंग तैयार कर रहे हैं. ऐसा करने के लिए, एक चौथाई कप रिफाइंड वनस्पति तेल में उतनी ही मात्रा में सोया सॉस, एक चुटकी और चीनी मिलाएं और थोड़ी सी सरसों डालें। जब चीनी घुल जाए तो ड्रेसिंग तैयार है. परोसने से कुछ देर पहले पत्तागोभी को सीज़न किया जाता है।
चीनी पत्तागोभी और शिमला मिर्च के साथ सलाद
चाइनीज पत्तागोभी के साथ सब्जी का सलाद डाइटिंग करने वालों के लिए आदर्श है। इसे बनाने के लिए पत्तागोभी के कुछ पत्ते लें, उन्हें धो लें, सूखने दें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें. बल्गेरियाई को आधा छल्ले में काटा जाता है। आप कटा हुआ जैतून भी डाल सकते हैं। वनस्पति तेल में एक विशेष सॉस के साथ चीनी गोभी के साथ सब्जी सलाद का मौसम। इसके लिए भांग या सरसों का तेल लेना सबसे अच्छा है। कटोरे में 50 मिलीलीटर तेल डालें, नींबू का रस और स्वाद के लिए एक बूंद डालें (सेब के रस से बदला जा सकता है)। सभी सामग्रियों को मिश्रित करके सब्जियों के ऊपर डाला जाता है। स्वादानुसार नमक, सफेद और काली मिर्च डालें। सब कुछ एक सलाद कटोरे में मिलाएं और मेज पर चीनी गोभी के साथ एक स्वादिष्ट और स्वस्थ सब्जी सलाद परोसें।
चीनी पत्तागोभी, टमाटर और खीरे के साथ सलाद
चीनी पत्तागोभी के साथ सब्जी का सलाद बनाना इतना आसान है कि एक बच्चा भी इस प्रक्रिया को कर सकता है। इस डिश को बनाने के लिए एक छोटा कांटा लें, इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें या हाथ से फाड़ लें. प्याज को छीलकर, धोकर और यथासंभव बारीक काट लिया जाता है। एक ताजा युवा खीरे को क्यूब्स में काट दिया जाता है; यदि सब्जी पहले से ही अधिक पकी हुई है, तो छिलका काट दिया जाता है और बीज हटा दिए जाते हैं। टमाटरों को थोड़ा कच्चा (भूरा) लिया जाता है, धोया जाता है और खीरे के लगभग समान क्यूब्स में काट लिया जाता है। जैतून को स्लाइस में या आधे में काटा जाता है। सलाद के साग को अच्छी तरह धोकर बारीक काट लिया जाता है। सभी सामग्रियों को एक गहरे कटोरे में मिलाएं, सिरका या नींबू का रस छिड़कें, नमक छिड़कें, कोल्ड-प्रेस्ड वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ। चीनी गोभी के साथ सब्जी का सलाद तैयार है, अब जो कुछ बचा है उसे एक सुंदर सर्विंग डिश में डालना है, अजमोद या डिल की टहनियों से गार्निश करना है - और आप स्वाद का आनंद ले सकते हैं।
चीनी पत्तागोभी के साथ ग्रीष्मकालीन सलाद
एक हल्का विटामिन सलाद किसी भी मेज को सजाएगा। इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित घटक तैयार करने होंगे:
- बीजिंग - 150 ग्राम;
- लाल गोभी - 130 ग्राम;
- मूली - 100 ग्राम;
- बेल मिर्च - 1 पीसी ।;
- हरा सेब - 1 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- सरसों का तेल - 1/4 कप;
- लहसुन - 1 लौंग;
- नींबू का रस - 0.5 बड़ा चम्मच। एल.;
- ककड़ी - 1 पीसी ।;
- तरल शहद - 0.5 बड़े चम्मच। एल.;
- दिल;
- नमक काली मिर्च।
दो को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है। बेल मिर्च को बीज से मुक्त करके आधा छल्ले में काट लें। सेब, खीरा, मूली और गाजर को बारीक काट लिया जाता है या मोटे कद्दूकस पर पीस लिया जाता है। सभी तैयार सामग्रियों को एक गहरे सलाद कटोरे में मिलाएं, बारीक कटा हुआ डिल डालें और सॉस डालें। चटनी सरसों के तेल के आधार पर तैयार की जाती है। इसे एक कटोरे में डाला जाता है, शहद, नींबू का रस, लहसुन, काली मिर्च और नमक मिलाया जाता है। सब कुछ मिलाएं और परोसने से ठीक पहले सब्जियों में पानी डालें। चीनी गोभी के व्यंजनों को थोड़ा संशोधित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, स्वाद वरीयताओं के आधार पर, सरसों के तेल को जैतून के तेल से, शहद को चीनी से और डिल को किसी भी जड़ी-बूटी से बदल दिया जाता है।
चीनी गोभी के साथ "ग्रीक" सलाद
छुट्टियों के मेनू में विविधता लाने के लिए, आप मेहमानों को चीनी गोभी के साथ एक नए तरीके से "ग्रीक" सलाद पेश कर सकते हैं।
आवश्यक उत्पाद:
- चीनी गोभी - 200 ग्राम;
- टमाटर - 150 ग्राम;
- बेल मिर्च - 100 ग्राम;
- जैतून - 1/2 कैन;
- फ़ेटा चीज़ - 150 ग्राम;
- सेब का सिरका;
- जैतून का तेल;
- हरियाली;
- नमक।
पेकिंग गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है। काली मिर्च से बीज निकालकर स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है। टमाटर - बड़े क्यूब्स। जैतून को दो भागों में काटा जाता है। पनीर - कांटे की सहायता से छोटे-छोटे टुकड़े कर लीजिए. पनीर को छोड़कर सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में रखा जाता है, अपने पसंदीदा मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है, और सिरका और तेल के साथ छिड़का जाता है। हिलाएँ, पनीर डालें, फिर से धीरे से हिलाएँ और 10 मिनट तक खड़े रहने दें। जिसके बाद वे स्वाद लेते हैं और यदि आवश्यक हो तो नमक मिलाते हैं, हालांकि ज्यादातर मामलों में यह अनावश्यक है, क्योंकि यह काफी नमकीन होता है। मूल "ग्रीक" सलाद नए तरीके से तैयार है और परोसा जा सकता है।
मशरूम के साथ चीनी गोभी का सलाद
चीनी गोभी के साथ सब्जी का सलाद मशरूम के साथ भी तैयार किया जा सकता है। यह डिश को एक नया, मूल स्पर्श देगा।
आवश्यक उत्पाद:
- बीजिंग (चीनी) गोभी - 400 ग्राम;
- मशरूम - 300 ग्राम;
- टमाटर - 2 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- वनस्पति तेल;
- सिरका;
- नमक, चीनी.
सबसे पहले आपको मशरूम तैयार करने की जरूरत है। इस रेसिपी में इन्हें कच्चा उपयोग किया जाता है, लेकिन जो लोग ऐसा आहार स्वीकार नहीं करते हैं वे पहले इन्हें उबाल सकते हैं। तो, मशरूम को छीलकर बड़े स्लाइस में काट लिया जाता है। सिरका, नमक, चीनी और वनस्पति तेल का मिश्रण डालें। हिलाएँ और लगभग एक घंटे तक मैरीनेट होने दें। पेकिंका को आधे में काटा जाता है और पतली स्ट्रिप्स या छोटे स्लाइस में काटा जाता है, टमाटर को छोटे स्लाइस में, प्याज को आधे छल्ले में काटा जाता है। सलाद को एक सर्विंग प्लेट पर परतों में रखा जाता है। सबसे पहले चीनी गोभी आती है, फिर टमाटर, प्याज और अंतिम परत आती है - मशरूम। बचे हुए मशरूम मैरिनेड को सलाद के ऊपर डालें।
हर दिन के लिए बीजिंग सलाद
यह हल्का, विटामिन से भरपूर सलाद निश्चित रूप से घर में हर किसी को पसंद आएगा। इसके लिए उत्पाद मनमानी मात्रा में लिए जाते हैं। पेकिंका बारीक कटी हुई है. यदि आवश्यक हो, ताजा खीरे को छीलकर बीज निकाला जाता है और क्यूब्स में काट लिया जाता है। प्याज के पंख बारीक कटे हुए हैं. उबले अंडों को कांटे से कुचला जाता है या अंडे के स्लाइसर का उपयोग करके कुचला जाता है। सब कुछ मिलाएं और अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर खट्टा क्रीम, वनस्पति तेल या मेयोनेज़ डालें।
चीनी पत्तागोभी, मक्का और संतरे के साथ सलाद
यह साधारण सलाद निश्चित रूप से वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा।
आवश्यक उत्पाद:
- बीजिंग (चीनी) गोभी - 1/4 कांटा;
- डिब्बाबंद मक्का - 2/3 डिब्बे;
- Sriracha सॉस;
- हरी प्याज;
- वनस्पति तेल;
- बड़े नारंगी।
बीजिंग गोभी को बेतरतीब ढंग से हाथ से काटा या फाड़ा जाता है। संतरे को छीलकर फिल्माया जाता है और बड़े टुकड़ों में काटा जाता है। हरा प्याज कटा हुआ है. एक सलाद कटोरे में सब कुछ मिलाएं और श्रीराचा या सोया सॉस छिड़कें, सरसों का तेल डालें। आपको नमक नहीं डालना चाहिए, क्योंकि सॉस में इसकी पर्याप्त मात्रा होती है।
चीनी पत्तागोभी और सौंफ़ के साथ सलाद
यह सलाद उन लोगों को पसंद आएगा जो स्वाद मिलाना पसंद करते हैं। चीनी पत्तागोभी के एक चौथाई कांटे को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है। सौंफ़ का एक छोटा गुच्छा कटा हुआ है। प्याज को आधा छल्ले में काटा जाता है और वनस्पति तेल में तला जाता है। सभी सामग्रियों को मिलाया जाता है, हल्का नमकीन किया जाता है और वनस्पति तेल के साथ छिड़का जाता है।
चीनी पत्तागोभी के साथ स्वादिष्ट और रसदार सलाद का आनंद लगभग सभी को मिलता है। इस प्रकार की पत्तागोभी बहुत कोमल होती है और कई सब्जियों के साथ अच्छी लगती है। आज मैं चीनी पत्तागोभी, शिमला मिर्च और टमाटर से बने एक सरल और बहुत जल्दी तैयार होने वाले सलाद के बारे में बात करना चाहता हूँ। मुझे उम्मीद है कि फोटो के साथ मेरी चरण-दर-चरण रेसिपी आपके लिए उपयोगी होगी।
आइए सामग्री तैयार करें:
- चीनी गोभी - 200 ग्राम;
- शिमला मिर्च - 100 ग्राम;
- टमाटर - 150 ग्राम;
- हरा प्याज - 20 ग्राम;
- ताजा डिल - एक गुच्छा;
- मेयोनेज़;
- नमक।
मिर्च और टमाटर के साथ चीनी गोभी का सलाद कैसे तैयार करें
हम गोभी से आवश्यक संख्या में पत्ते तोड़ते हैं और उन्हें स्ट्रिप्स में काटते हैं। नरम हरे हिस्से को बड़ा काटा जा सकता है, और मांसल आधार को बारीक काटा जा सकता है।
इस सलाद के लिए आपको लगभग आधी लाल शिमला मिर्च की आवश्यकता होगी। आप फली के अन्य रंगों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन लाल रंग हमारे स्टोर में अधिक आम है। यदि आप बेल मिर्च को नियमित गर्म मीठी मिर्च से बदल देते हैं, तो सलाद का स्वाद भी कम नहीं होगा।
एक बड़े टमाटर को धोइये, डंठल तोड़ दीजिये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. फिर टमाटर को अन्य सब्जियों के साथ सलाद के कटोरे में डालें।
हम नल के नीचे हरे प्याज का एक छोटा गुच्छा धोते हैं और पहियों से काटते हैं।
हम डिल के साथ एक समान ऑपरेशन करते हैं।
- कटी हुई सब्जियों को अच्छी तरह मिला लें.
स्वादानुसार नमक और मेयोनेज़ डालें।
चीनी पत्तागोभी सलाद को अलग-अलग प्लेटों पर रखें और स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन का आनंद लें।
अगर आपको और आपके परिवार को भी चीनी पत्तागोभी पर आधारित सलाद पसंद है, तो आपको शायद इस सब्जी से बने अन्य सलाद दिलचस्प लगेंगे। उदाहरण के लिए, चीनी गोभी के साथ एक स्वादिष्ट सलाद, या इसे चीनी गोभी में जोड़ें।
चाइनीज पत्तागोभी को धोइये, सुखाइये और पतली स्ट्रिप्स में काट लीजिये.
ध्यान!
यह सुनिश्चित करने के लिए कि सलाद का स्वाद बेदाग हो, खरीदते समय चीनी गोभी चुनते समय सावधान रहें।
सब्जी को खरीदार के लिए असाधारण ताजगी प्रदर्शित करनी चाहिए: पत्तियों में सुस्ती या मुरझाने के लक्षण के बिना, एक समृद्ध छाया होनी चाहिए। कृपया ध्यान दें कि सब्जी की पत्तियां जितनी हल्की होंगी, चीनी गोभी उतनी ही रसदार होगी। हरी पत्तियाँ अधिक रेशेदार होती हैं।
स्पर्श करने पर, गोभी का सिर लोचदार, मध्यम घना और बहुत ढीला नहीं होना चाहिए। यदि संभव हो तो मध्यम आकार की सब्जी चुनें। पत्तागोभी के बड़े सिर में आमतौर पर पीलापन होता है, जो इंगित करता है कि पत्तागोभी अधिक पक चुकी है और पत्तियों में रस का स्तर कम है।
यदि आपको पत्तियों पर बलगम और सड़न के लक्षण दिखाई दें तो खरीदने से इंकार कर दें। ऐसा उत्पाद न केवल बेस्वाद होगा, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी खतरनाक होगा।
चिकन पट्टिका को धोएं, सुखाएं और छोटे टुकड़ों में काट लें। अतिरिक्त कोमलता देने के लिए, आप फ़िललेट को हथौड़े से हल्के से हरा सकते हैं, या टेंडराइज़र से छेद कर सकते हैं।
मीठी मिर्च की फली को डंठल से छील लें, बीज वाले डंठल हटा दें, लंबाई में 2 भागों में काट लें, और फिर प्रत्येक आधे हिस्से को बारीक काट लें।
मीठी मिर्च की कटाई के बाद एक सप्ताह तक इसमें विटामिन की पूरी मात्रा बरकरार रहती है। इस अवधि के बाद, सब्जी में विटामिन की मात्रा 50% कम हो जाती है। यह निर्धारित करने के लिए कि फल कितने समय पहले काटा गया था, फली पर ध्यान दें: यह हरा, लोचदार होना चाहिए और मुरझाया हुआ नहीं होना चाहिए। काली मिर्च पर काले धब्बे या सड़न के लक्षण नहीं होने चाहिए।
हरे प्याज को धोकर पतले छल्ले में काट लीजिए. 
चिकन पट्टिका को गर्म तेल के साथ फ्राइंग पैन में रखें और हल्का भूरा होने तक भूनें, फिर ठंडा करें। 
फ़िललेट्स, पत्तागोभी, प्याज़ और काली मिर्च को मिलाएं, काली मिर्च छिड़कें, स्वादानुसार नमक डालें और बचा हुआ तेल डालें। 
चीनी पत्तागोभी सलाद को काली मिर्च के साथ तब तक हिलाएँ जब तक कि सभी सामग्री समान रूप से वितरित न हो जाएँ। 
परोसते समय आप सलाद को जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं। यदि आपके स्वाद में थोड़ा खट्टापन नहीं है, तो सलाद पर नींबू का रस छिड़कें। आप पकवान को घर के बने राई क्रैकर्स के साथ पूरक कर सकते हैं। 
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