पैनकेक से लिफाफा कैसे बनाएं। पैनकेक को लिफाफे में कैसे लपेटें? रसोइयों से सरल सुझाव. पनीर के साथ पैनकेक को खूबसूरती से कैसे परोसें

फिलिंग को पैनकेक के बीच में रखें, किनारों को उठाएं और डिल की टहनी से बांध दें।

• दोहरा त्रिकोण.

भरावन की एक पतली परत फैलाएं और किनारों को केंद्र की ओर मोड़कर एक त्रिकोण बनाएं। हम परिणामी कोनों को फिर से केंद्र की ओर मोड़ते हैं।

• एक साधारण लिफाफा.

फिलिंग को किनारे पर रखें, किनारों से मोड़ें और पैनकेक को रोल करें।

• वर्ग।

भरावन को वितरित करें और एक वर्ग बनाते हुए इसे सभी तरफ से रोल करें।

• कुलेचेक।

पैनकेक को आधा मोड़ें और एक छोटे बैग में लपेट दें। फिलिंग को बीच में रखें.

• घोंघा।

पैनकेक को एक पतली परत में लपेटें, इसे एक पतली ट्यूब में रोल करें, और फिर एक घोंघे में रोल करें। लकड़ी की छड़ी से सुरक्षित करें।

• रोल्स।

हम फिलिंग को किनारे पर रखते हैं, किनारों को थोड़ा मोड़ते हैं और इसे एक टाइट रोल में लपेटते हैं। टुकड़े टुकड़े करना।

• बंद ट्यूब.

फिलिंग को दोनों तरफ किनारे से पीछे हटते हुए बीच में वितरित करें। हम खाली किनारों को बीच की ओर मोड़ते हैं और इसे एक ट्यूब में रोल करते हैं। एक कोण पर काटें.

• सरल त्रिभुज.

पैनकेक को आधा मोड़ें और आधे हिस्से पर जैम या मुरब्बा की पतली परत फैलाएं। एक त्रिकोण में मोड़ें और फिर से मोड़ें।

• कुलेचेक, दूसरी विधि।

पैनकेक को आधा मोड़ें, फिलिंग को किनारे पर रखें और इसे सूरजमुखी के बीज के बैग की तरह रोल करें।

यदि आपके कोई प्रश्न हैं तो विस्तृत वीडियो:

आपको फिलिंग जोड़कर उनमें विविधता लाने की अनुमति देता है। आख़िरकार, यदि आप इसे गोल पैनकेक पर रखकर ऐसे ही छोड़ देंगे, तो यह उस पर नहीं टिकेगा और इसे खाने में असुविधा होगी। जब फिलर का उपयोग किया जाएगा तो ट्विस्टेड पैनकेक उन विकल्पों के लिए बहुत अच्छे हैं।
और ऐसा लगता है कि पैनकेक को मोड़ना आसान है। वास्तव में, प्रक्रिया की स्पष्ट सरलता के बावजूद, कभी-कभी सभी गृहिणियाँ ऐसा नहीं कर पाती हैं। उदाहरण के लिए, पैनकेक को लिफाफे में लपेटते समय भी कठिनाइयाँ उत्पन्न हो सकती हैं।

लिफाफे में लपेटे गए पैनकेक छोटे और पॉट-बेलिड बनते हैं। यह आकार आपको अन्य विकल्पों की तुलना में अधिक भरने की अनुमति भी देता है।

तो, एक पैनकेक को एक लिफाफे में लपेटने के लिए, आपको पैनकेक और भराई की आवश्यकता होगी। इसे एक प्लेट या अन्य तैयार सतह पर रखें (यह एक कटिंग टेबल टॉप हो सकता है)। फिलिंग को बीच में रखें. फिर पैनकेक के किनारे को (बाएँ या दाएँ) तब तक मोड़ें जब तक कि यह लगभग बीच को न छू ले। फिर दूसरे किनारे के साथ ऑपरेशन दोहराएं। इसके बाद, जो कुछ बचता है वह बारी-बारी से ऊपर और नीचे के किनारों को मोड़ना है। आपका लिफाफा तैयार है.

वैकल्पिक रूप से, आप मोड़े जाने वाले किनारों और कोनों की संख्या के साथ खेल सकते हैं। इस तरह आप अधिक दिलचस्प व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं। इसके अलावा, किनारों को लपेटने का सिद्धांत सामान्य से बिल्कुल अलग नहीं है।

जिन लोगों को गर्मागर्म पैनकेक पसंद हैं, उनके लिए आप सीधे पैन में लिफाफे बना सकते हैं. सच है, इसके लिए कुछ कौशल की आवश्यकता होगी, जिसे अनुभव के साथ हासिल किया जा सकता है। ऐसा पैनकेक बनाने के लिए आपको पहले से फिलिंग तैयार करनी होगी। - फिर पैनकेक बैटर का एक हिस्सा पैन में डालें और इसे एक तरफ से सेंक लें. फिर दूसरे को पलट कर तल लें. इस समय, पैन को आंच से या पैनकेक को उससे हटाए बिना, फिलिंग को बीच में रखें. वैकल्पिक रूप से, स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसके ऊपर सॉस (केचप, मेयोनेज़ या अन्य विकल्प) डाल सकते हैं।

इसके बाद, अपने आप को एक लकड़ी के स्पैटुला से बांध लें और बेकिंग पैनकेक के किनारे को ध्यान से केंद्र की ओर मोड़ें। इसे सुरक्षित करने के लिए धीरे से और हल्के से स्पैटुला से दबाएं। फिर तुरंत दूसरा किनारा, तीसरा और चौथा दबाएं। पैनकेक को सीवन पर पलटें और थोड़ा और बेक करें। इस तरह कोनों को अधिक सुरक्षित रूप से सुरक्षित किया जाएगा, और भरना अधिक दिलचस्प होगा।

आप फिलिंग के रूप में अलग-अलग फिलिंग का उपयोग कर सकते हैं। पनीर वाला बहुत दिलचस्प है. सबसे पहले, यह पैनकेक को नमकीन स्वाद देता है। दूसरे, तलने पर यह अन्य सामग्रियों के साथ मिलकर पिघल जाता है।

आप पनीर, मछली, चावल और अंडे, खुबानी, फ़ेटा चीज़, कीमा और बहुत कुछ को एक लिफाफे के साथ पैनकेक में लपेट सकते हैं। इन्हें गर्म ही परोसा जाना चाहिए। और उनके साथ मेज पर खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ या सोया सॉस रखें। सब कुछ एक साथ मिलाने से - पैनकेक, सॉस और फिलिंग - आपको एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन मिलता है, जो कुछ ही मिनटों में तैयार भी हो जाता है।

आप अपने स्वास्थ्य के बारे में कैसा महसूस करते हैं? परीक्षण करें

लोकप्रिय ज्ञान कहता है: "यदि आपके पास स्वास्थ्य है, तो बाकी सब हो जाएगा!" हमें इस बारे में बात करना अच्छा लगता है कि हम कैसा महसूस करते हैं, और स्वास्थ्य के लिए शुभकामनाएं देते हैं, और दूसरों को इसकी शुभकामनाएं देते हैं। सचमुच, यह कुछ अमूल्य चीज़ है जो हमारे पास है। हालाँकि, हममें से बहुत से लोग अपने स्वास्थ्य की परवाह नहीं करते हैं - हम दोबारा डॉक्टर के पास नहीं जा सकते, हम अस्वास्थ्यकर जीवनशैली जीते हैं... परीक्षण करके पता करें कि आप अपनी भलाई के बारे में कैसा महसूस करते हैं।

इस बात पर निर्भर करता है कि आप पैनकेक में क्या भरना चाहते हैं, यह इस बात पर भी निर्भर करता है कि इस पैनकेक को खाने के लिए इसे और अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए किस विधि का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

और यदि आप मेहमानों की प्रतीक्षा कर रहे हैं और भरवां पैनकेक को खूबसूरती से परोसना चाहते हैं, तो आप एक मूल रैपिंग विधि चुन सकते हैं जो उत्सव की मेज पर अन्य उत्सव के व्यंजनों के बीच सामंजस्यपूर्ण दिखेगी।

यदि आपने पहले ही इस और उस बारे में लेख पढ़ लिया है, तो यह पता लगाने का समय आ गया है कि पैनकेक को मोड़ने की कौन सी विधियाँ मौजूद हैं।

नेविगेट करना आसान बनाने के लिए मैंने रैपिंग विधियों को समूहों में विभाजित किया।

पैनकेक को कैवियार से लपेटने के 5 तरीके

कैवियार को पैनकेक के साथ विभिन्न तरीकों से परोसा जा सकता है। यहां मुख्य चाल यह है कि कैवियार दिखाई देना चाहिए। ताकि हर कोई समझ सके कि ये सिर्फ पैनकेक नहीं हैं, बल्कि कैवियार वाले पैनकेक हैं।

क्लासिक पेनकेक्स - ट्यूब

परोसने का सबसे सरल, लेकिन फिर भी सुंदर तरीका कैवियार भरना है।

1. बस कैवियार लें और इसे पैनकेक के निचले किनारे पर रखें।

2. एक टाइट रोल बनाएं और तिरछे आधे हिस्से में काट लें।

त्रिकोण खोलें

और यहां कुछ भी जटिल नहीं है।

1. पैनकेक को आधा काट लें और हर आधे हिस्से के बीच में एक चम्मच कैवियार रखें और पैनकेक के किनारों को उसके बीच में लगाएं.

बस इतना ही। तैयार।

पेनकेक्स - बम

लेकिन संभवत: आपने अभी तक इस विधि का सामना नहीं किया है। बहुत सुन्दर एवं प्रभावशाली. और यह अभी भी सरल है.

1. एक पैनकेक लें और इसे एक टाइट ट्यूब में रोल करें।

2. पैनकेक को एक वृत्त का आकार देते हुए, विपरीत सिरों को एक साथ जोड़ें।

3. अपनी उंगलियों से सिरों को मजबूती से दबाएं। पैनकेक की बनावट ऐसी है कि सिरे आपस में चिपक जाते हैं और आकार बना रहेगा।

पैनकेक का आकार महत्वपूर्ण है क्योंकि यदि आपके पास बीच में एक बड़ा छेद वाला बैगेल है, तो कोई भी भराई वहां फिट नहीं होगी। आदर्श रूप से, छेद का व्यास 1 सेमी से अधिक नहीं होना चाहिए

4. अब ऊपर से एक चम्मच कैवियार डालें और आपका काम हो गया.

पैनकेक केक "स्टार"

1. पैनकेक का एक बैच लें (कम से कम 15 टुकड़े) और उन्हें आधा-आधा दो बार मोड़ें, उन्हें एक ही आकार में रखने की कोशिश करें।

2. फिर हम परिणामी त्रिभुजों को बिछाते हैं ताकि उनके बीच के अंतराल में हमें एक तारे की रूपरेखा मिल जाए। और इस समोच्च को कैवियार से भरें।

कैवियार के साथ घोंघे

घोंघा पैनकेक बम के समान होते हैं, केवल वे थोड़ा अलग तरीके से रोल करते हैं।

1. सबसे पहले पैनकेक को कसकर लंबाई में रोल कर लें.

2. और फिर चौड़ाई में. हम पैनकेक में एक टूथपिक या कटार चिपका देते हैं ताकि यह अपना आकार न खोए।

3. ऊपर से एक चम्मच कैवियार रखें.

लाल मछली से भरे पैनकेक

लाल मछली को परोसने का भी अपना विशेष तरीका होता है। और बात यहीं तक सीमित नहीं है.

सैल्मन के साथ पैनकेक रोल

1. एक पैनकेक लें, इसे क्रीम या दही पनीर से चिकना करें, हल्के नमकीन सैल्मन की कई संकीर्ण स्ट्रिप्स बिछाएं, और मछली के पहले और दूसरे टुकड़ों के बीच खीरे की स्ट्रिप्स रखें।

2. एक टाइट रोल बनाएं, अनाकर्षक सिरे काट दें और रोल को 3-5 सेमी चौड़े (या ऊंचाई में संकरे) स्लाइस में काट लें।

लाल मछली के साथ कैनपेस

लाल मछली के साथ पैनकेक परोसने का एक और अच्छा विकल्प कैनपेस है। हल्के नाश्ते के रूप में उत्तम।

1. एक पैनकेक लें, उसे क्रीम या पनीर से चिकना करें और उस पर मछली की कई स्ट्रिप्स रखें।

मछली को कसकर एक साथ रखना आवश्यक नहीं है, इसमें कई परतें होंगी, इसलिए आपको खाली कैनपेस नहीं मिलेंगे

2. अगला पैनकेक लें, इसे भी नरम पनीर से चिकना करें और पहले पैनकेक को इससे ढक दें। ऊपर से मछली के कुछ टुकड़े डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे पहली परत की व्यवस्था को न दोहराएँ।

कुल मिलाकर हम 4 ऐसी परतें बनाते हैं, जिन्हें हम पैनकेक से ढक देते हैं, जिस पर हम कुछ भी नहीं डालते हैं।

3. परिणामी पाई को 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, फिर इसे बाहर निकालें और गोल किनारों को काट दें।

4. हम अनुमान लगाते हैं कि कैनपेस का मध्य भाग लगभग कहाँ होगा और उनमें टूथपिक्स या कटार चिपका दें। - फिर सावधानी से पैनकेक को टुकड़ों में काट लें.

कटार को पहले से चिपका देना हमेशा बेहतर होता है ताकि काटते समय संरचना अलग न हो जाए

5. टूथपिक्स को जैतून से सजाएं. यदि आप सीख का उपयोग करते हैं, तो आपको पहले जैतून को सीख पर रखना होगा और फिर इसे पैनकेक में चिपकाना होगा।

पैनकेक को मांस, कीमा या सलाद के साथ कैसे लपेटें

आइए पैनकेक बेलने के अधिक उन्नत तरीकों की ओर बढ़ते हैं। लेकिन घबराएं नहीं, यह ज्यादा जटिल नहीं है।

इन भरावों की ख़ासियत यह है कि इन सभी में एक पूरी तरह से अलग स्थिरता हो सकती है: अर्ध-तरल, मेयोनेज़ के साथ सलाद की तरह, या कुरकुरे, मशरूम के साथ मांस की तरह। और आपको इन्हें इस तरह से लपेटना है कि या तो काटने पर ये गिरें नहीं, या फिर तुरंत ध्यान रखें कि भरवां पैनकेक एक प्लेट में हो और चाकू या कांटे से काटा हुआ हो.

बैग से पैनकेक कैसे बनाएं

पैनकेक के साथ मांस परोसने का सबसे मूल और फिर भी सरल तरीकों में से एक है बस उन्हें पैनकेक बैग में रोल करना।

ऐसा करने के लिए, फिलिंग को पैनकेक के बीच में रखें और फिर किनारों को उठाकर बांध दें।

पैनकेक को गार्टर करने के लिए, आप हरी प्याज या ब्रेडेड पनीर की एक पट्टी का उपयोग कर सकते हैं।

बस इतना ही।

एक पैनकेक को एक बंद त्रिकोण में रोल करना

और यदि बहुत अधिक भराव हो तो भराव को गिरने से रोकने का यह एक बहुत अच्छा तरीका है। आप इसे हाथ से नहीं खा सकते, केवल कांटे से ही खा सकते हैं।

1. फिलिंग को पैनकेक के बीच में रखें और इसे दो किनारों से ढक दें जैसे कि आप हवाई जहाज बना रहे हों।

2. फिर तीसरा किनारा लें और उसे मोड़ें ताकि उसका मध्य भाग ऊपरी कोने से जुड़ जाए।

जो कुछ बचा है वह "पंखुड़ियों" को मोड़कर एक त्रिकोण बनाना है और पैनकेक को "सीवन" के साथ एक प्लेट पर रखना है।

दोहरा त्रिकोण

यदि आप चाहते हैं कि भरवां पैनकेक आपके हाथों में पकड़ने में सक्षम हो, तो डबल त्रिकोण रैपिंग विधि का उपयोग करें।

1. बीच में भरावन रखें और चम्मच से थोड़ा फैला दें. फिर पैनकेक को त्रिकोण आकार में मोड़ें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

2. परिणामी कोनों को विपरीत किनारे पर मोड़ें। इस कदर:

3. यह एक पैनकेक से एक कॉम्पैक्ट डबल त्रिकोण बन जाता है।

बेक्ड पैनकेक भरना

मांस और कीमा बनाया हुआ मांस भरने को बेक्ड पैनकेक में पैक किया जा सकता है। लेकिन यह केवल पैनकेक बनाते समय ही किया जा सकता है।

पतले पैनकेक के बजाय फूले हुए पैनकेक बेक करना अधिक सुविधाजनक है

1. पैनकेक के आटे को फ्राइंग पैन में एक तरफ से ही सेंक लें, फिर इसे प्लेट में निकाल लें. फिलिंग को पैनकेक के बीच में कच्चे हिस्से पर रखें और पैनकेक के बीच तक पहुँचने से थोड़ा पहले, दोनों किनारों को अपनी उंगलियों से चुटकी बजाते हुए जोड़ दें।

गर्म किया हुआ कच्चा आटा आसानी से चिपक जाता है और अपना आकार अच्छे से बनाए रखता है

2. इसी तरह, हम बचे हुए किनारे को भी चुटकी बजाते हैं और, जब हम सभी पैनकेक भरने के साथ तैयार कर लेते हैं, तो हम उन्हें ओवन में भेजते हैं, 7-10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम करते हैं।

पनीर के साथ पैनकेक रोल करने के सुविधाजनक तरीके

जिन तरीकों से मैं पैनकेक को पनीर के साथ लपेटने का प्रस्ताव करता हूं, वे आपके लिए सबसे परिचित होंगे। वे सुविधाजनक इसलिए हैं क्योंकि वे प्लास्टिक दही द्रव्यमान को बिना किसी समस्या के पकड़ सकते हैं।

पनीर के साथ क्लासिक लिफाफा

पैनकेक को अक्सर एक लिफाफे का उपयोग करके मोड़ा जाता है। यह आसान, तेज़ और काफी विश्वसनीय है।

1. पनीर को पैनकेक के बीच में रखें और पहले किनारे से क्रमानुसार ढक दें:

फिर दूसरा:

खैर, तीसरा और चौथा:

एक बंद ट्यूब में भरना

पैनकेक में बड़ी मात्रा में भराई पैक करने का सबसे सुरक्षित तरीका।

1. फिलिंग को पैनकेक के नीचे रखें।

2. इसे नीचे और किनारे के किनारों से ढक दें।

3. और इसे एक ट्यूब में रोल करें।

पैनकेक को जैम या शहद के साथ कैसे लपेटें

ईमानदारी से कहूं तो यहां मैं सलाह दूंगा कि चीजों को जटिल न बनाएं और एक नियमित त्रिकोण लपेटें। चाहे आप उन्हें कैसे भी लपेटें, तरल भराव छलक जाएगा।

त्रिकोण को बहुत सरलता से मोड़ा जाता है: पैनकेक को जैम के साथ पूरी सतह पर फैलाएं और इसे दो बार आधा मोड़ें।

खैर, मुझे पूरा यकीन है कि आपको एक ऐसा तरीका मिल गया है जो आपके लिए काम करता है और अब आपके स्प्रिंग रोल कभी नहीं टूटेंगे।

आपके ध्यान देने के लिए धन्यवाद!

मास्लेनित्सा, जो कई लोगों की पसंदीदा छुट्टी है, सभी गृहिणियों को आश्चर्यचकित करती है कि पेनकेक्स को एक लिफाफे में या किसी अन्य मूल तरीके से कैसे रोल किया जाए। क्योंकि स्वादिष्ट पैनकेक पकाना केवल आधी लड़ाई है, और मेज पर एक सुंदर प्रस्तुति आपके सभी कौशल को पूर्ण रूप से दिखा सकती है। पैनकेक को लपेटने के तरीके भरने के घनत्व या उसकी प्रस्तुति पर निर्भर करते हैं। यदि आप "खाली" पैनकेक परोसने जा रहे हैं, उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम, शहद या जैम के साथ, तो आपको इसे इस तरह से करने की ज़रूरत है जो मूल और असामान्य हो। यदि आप फिलिंग के साथ आगे की स्टफिंग के लिए उत्पादों को बेक करते हैं, तो आपको उन्हें रोल करने की आवश्यकता है ताकि यह फिलिंग लीक न हो, और पैनकेक स्वयं "अपना आकार बनाए रखे।"

बिना भरे पैनकेक कैसे रोल करें?

टेबल को बिना भरे पैनकेक से सजाने के लिए कई विकल्प हैं:

• क्लासिक संस्करण त्रिकोण है: पैनकेक को आधा मोड़ें, फिर आधा मोड़ें। परिणाम एक त्रिकोण होना चाहिए. आधे में मोड़े गए आटे के उत्पादों को फ़नल में रोल किया जा सकता है और इसके केंद्र की ओर शीर्ष के साथ एक डिश पर खूबसूरती से रखा जा सकता है।
• सामान्यतः परोसना भागों में होता है। 2-3 पैनकेक को आधा या चार भागों में मोड़ें, और फिर उन्हें एक-दूसरे के ऊपर ऑफसेट करके रखें, ऊपर से मीठी सॉस या कोई अन्य भरावन डालें।
• सबसे आसान तरीका इसे ट्यूबों में रोल करना है। ये ट्यूब किसी भी तरल भराव के साथ खाने के लिए बहुत सुविधाजनक हैं: जैम, खट्टा क्रीम, शहद, गाढ़ा दूध या विभिन्न मीठे सॉस।

महत्वपूर्ण! अंतिम विकल्प या तो भरने के साथ या बिना भरने के हो सकता है।

भरे हुए पैनकेक कैसे लपेटें?

यदि आपके पास तरल पदार्थ भरा हुआ है और यह बहुत ज्यादा नहीं है, लेकिन पैनकेक की बहुत सारी तैयारियां हैं, तो एक रास्ता है।

महत्वपूर्ण! स्वादिष्ट गोल लपेटने की यह विधि फल, पनीर, जैम, जैम जैसे भरावों के लिए एकदम सही है। मुख्य शर्त यह है कि पेनकेक्स लोचदार और पतले होने चाहिए।

यहां वह क्रम है जिसका आपको पालन करना होगा:

1. वर्कपीस लें, इसके केंद्र में थोड़ी मात्रा में भराई डालें और इसे पैनकेक के एक किनारे से लगभग एक तिहाई व्यास से बंद कर दें।
2. दाएं और बाएं किनारों के साथ भी ऐसा ही करें।
3. एक वर्ग बनाने के लिए शेष मुक्त भुजा का उपयोग करें।
4. इसके बाद, वर्ग को आधा तिरछे मोड़ें, परिणामस्वरूप आपको एक दोहरा त्रिकोण मिलना चाहिए।

डबल पैनकेक त्रिकोण प्राप्त करने का एक अन्य विकल्प थोड़ी मात्रा में भरने के साथ-साथ डिश को आगे पकाने के लिए उपयुक्त है:

1. कीमा बनाया हुआ मांस को वर्कपीस के केंद्र में रखें और इसे किनारों से ढक दें, जिससे एक त्रिकोण बन जाए।
2. फिर परिणामी सीमों पर एक कोने को रखें, इसे दाएं और बाएं तरफ बंद करें।
3. इस तरह आपको एक ट्रिपल टाइट त्रिकोण मिलना चाहिए।

यदि कीमा काफी घना या भुरभुरा है

ऐसी फिलिंग के लिए आदर्श विकल्प पैनकेक को एक लिफाफे में रोल करना होगा:

1. फिलिंग को वर्कपीस के मध्य भाग में रखें और इसे पैनकेक के एक सिरे से ढक दें।
2. दाएं और बाएं किनारों के साथ भी ऐसा ही करें।
3. फिलिंग को हल्के से दबाएं ताकि वर्कपीस के किनारे कसकर फिट हो जाएं, और फिर परिणामी आयत को मुक्त किनारे पर लपेटें या इसे एक रोल में रोल करें।

स्वादिष्ट गोल टुकड़ों को एक लिफाफे में मोड़ने का एक अन्य विकल्प घने कीमा के लिए उपयुक्त होगा, उदाहरण के लिए मांस:

1. फिलिंग को वर्कपीस के केंद्र में रखें, इसे समतल करें और इसे पैनकेक के बाएँ और दाएँ किनारों से ढक दें।
2. फिर ऊपर और नीचे के किनारों के साथ भी ऐसा ही करें।
3. परिणाम एक वर्ग होना चाहिए.

भरने के साथ पैनकेक रोल

रोल्ड पैनकेक किसी भी भरने के लिए उपयुक्त हैं - फल और मीठे, और नमकीन, मशरूम, मांस, मछली दोनों।

महत्वपूर्ण! इस सर्विंग का उपयोग कैवियार - काले या लाल - के साथ स्वादिष्ट पके हुए माल के लिए भी किया जाता है, हालांकि इस मामले में टुकड़ों का व्यास छोटा होता है।

यदि खाली रिक्त स्थान से रोल को एक साधारण ट्यूब में रोल किया जाता है, तो भरने वाले उत्पादों को थोड़ा अलग तरीके से रोल करने की आवश्यकता होती है:

1. सामग्री को गिरने से बचाने के लिए, स्वादिष्ट भराई को बीच में नहीं, बल्कि किनारों में से एक पर रखें।
2. फिर पैनकेक किनारे के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के साथ किनारे को हल्के से कवर करें और वर्कपीस के किनारे के किनारों को केंद्र की ओर थोड़ा मोड़ें।
3. और केवल अब ट्यूब को रोल करें - फिलिंग सुरक्षित रूप से बंद हो जाएगी।

महत्वपूर्ण! सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन प्रस्तुति के लिए, रोल, उदाहरण के लिए, मशरूम या सैल्मन से भरे हुए, को तिरछे टुकड़ों में काटा जा सकता है और सब्जियों और जड़ी-बूटियों से सजाकर एक सर्विंग डिश पर खूबसूरती से रखा जा सकता है।

आश्चर्य बैग:

1. कीमा बनाया हुआ मांस को वर्कपीस के केंद्र में रखें और किनारों को ऊपर उठाएं।
2. किनारों को एक साथ इकट्ठा करें और भराई के प्रकार के आधार पर किसी भी उत्पाद की एक पट्टी से सुरक्षित करें।
3. यदि आपका स्वाद मीठा है, तो फलों के टुकड़े; यदि नमकीन है, तो सब्जियों या पनीर के टुकड़े।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पिरामिड

प्लेट पर पैनकेक को खूबसूरती से सजाने का यह तरीका इस तथ्य के लिए उल्लेखनीय है कि तैयारी स्वयं एक विशेष तरीके से बेक की जाती है:

1. पतले पैनकेक के लिए आटा तैयार करें और लगभग 10-12 सेमी व्यास वाले छोटे गोले तलें। प्रत्येक गोले के बीच में एक स्वादिष्ट भराई रखें और किनारों को चुटकी से दबाएं, जैसे कि पकौड़ी बनाते समय, लेकिन केवल एक तिहाई तक।
2. फिर वर्कपीस के विपरीत किनारे को केंद्र की ओर खींचें, जिससे एक पिरामिड बन जाए।
3. किनारों को पिंच करें.

महत्वपूर्ण! उल्लेखनीय है कि इस तरह से आप किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस को पैनकेक में लपेट सकते हैं - ठोस से लेकर अर्ध-तरल और बहु-घटक तक।

पिरामिडों का रहस्य

यह अकारण नहीं है कि ऐसे उत्पादों को "मिस्र" कहा जाता है, क्योंकि कुछ रहस्यों को जाने बिना आप परिणाम को संरक्षित नहीं कर पाएंगे:

• बेक करने से पहले, फ्राइंग पैन को अच्छी तरह से गर्म किया जाना चाहिए, यानी गर्मी को समान रूप से वितरित करने के लिए कम गर्मी पर गर्म किया जाना चाहिए। इसमें नॉन-स्टिक कोटिंग भी होनी चाहिए।
• पिरामिडों के लिए ओवन को मध्यम आंच पर पकाया जाना चाहिए।
• पैनकेक बैटर में फैट नहीं होना चाहिए और पैन पर चिकनाई नहीं होनी चाहिए.
• उत्पादों को केवल एक तरफ से ही तला जाना चाहिए और सूखने नहीं देना चाहिए। अन्यथा, भीतरी किनारे आपस में चिपकेंगे नहीं। जैसे ही छेद दिखाई दें और पूरी मोटाई पक जाए, तुरंत उत्पाद को पैन से हटा दें।
• पैनकेक को किसी भी चीज़ से चिकना नहीं किया जाना चाहिए, और उन्हें एक दूसरे के ऊपर नहीं रखा जाना चाहिए (केवल पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही)।
• पिरामिड बनाने के बाद इन्हें बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 180 डिग्री पर 10 मिनट तक बेक करें.

सामग्री:

• पेनकेक्स
• बेर का जैम

पैनकेक को ट्यूब से कैसे लपेटें, फोटो के साथ चरण-दर-चरण निर्देश:

हमें ज़रूरत होगी:

• चम्मच

सामग्री:

• पेनकेक्स
• बेर का जैम

स्प्रिंग रोल को सही और खूबसूरती से कैसे लपेटें

पेनकेक्स वयस्कों और बच्चों के बीच सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। गृहिणियाँ अक्सर आटे और भराई के प्रकार बदलकर पैनकेक तैयार करती हैं। और हर बार हमें एक नई दिलचस्प डिश मिलती है।

प्रत्येक फिलिंग में पैनकेक लपेटने का अपना सुविधाजनक तरीका होता है। खट्टा क्रीम, जैम, प्रिजर्व, शहद या उबला हुआ गाढ़ा दूध जैसे तरल भराव के लिए, खुले तह आकार चुनें: ट्यूब या त्रिकोण। पैनकेक को लपेटने के ये सबसे तेज़ तरीके हैं। अक्सर, गृहिणियां, मेहमानों को पैनकेक खिलाते समय, पैनकेक और विभिन्न भराई के साथ एक बड़ी डिश अलग से परोसती हैं, और मेहमान खुद उन्हें अपनी प्लेटों में रोल करते हैं।

कैवियार, लेट्यूस, सैल्मन, पनीर या कीमा बनाया हुआ मांस जैसी गाढ़ी और सख्त भराई के लिए, बंद पैनकेक फोल्डिंग फॉर्म अधिक उपयुक्त होते हैं। उदाहरण के लिए, एक लिफाफा, एक बंद ट्यूब, एक दोहरा त्रिकोण, एक थैली। परिचारिका दावत से पहले ऐसे भरवां पैनकेक लपेटती है और उन्हें इस तरह से परोसती है कि प्रत्येक प्रकार की भराई अलग तरह से लपेटी जाती है। इससे मेहमानों को टॉपिंग से भ्रमित होने से बचने में मदद मिलती है।

पैनकेक को बंद ट्यूब में कैसे लपेटें, फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण निर्देश:

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स्प्रिंग रोल को सही और खूबसूरती से कैसे लपेटें

पेनकेक्स वयस्कों और बच्चों के बीच सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। गृहिणियाँ अक्सर आटे और भराई के प्रकार बदलकर पैनकेक तैयार करती हैं। और हर बार हमें एक नई दिलचस्प डिश मिलती है।

प्रत्येक फिलिंग में पैनकेक लपेटने का अपना सुविधाजनक तरीका होता है। खट्टा क्रीम, जैम, प्रिजर्व, शहद या उबला हुआ गाढ़ा दूध जैसे तरल भराव के लिए, खुले तह आकार चुनें: ट्यूब या त्रिकोण। पैनकेक को लपेटने के ये सबसे तेज़ तरीके हैं। अक्सर, गृहिणियां, मेहमानों को पैनकेक खिलाते समय, पैनकेक और विभिन्न भराई के साथ एक बड़ी डिश अलग से परोसती हैं, और मेहमान खुद उन्हें अपनी प्लेटों में रोल करते हैं।

कैवियार, लेट्यूस, सैल्मन, पनीर या कीमा बनाया हुआ मांस जैसी गाढ़ी और सख्त भराई के लिए, बंद पैनकेक फोल्डिंग फॉर्म अधिक उपयुक्त होते हैं। उदाहरण के लिए, एक लिफाफा, एक बंद ट्यूब, एक दोहरा त्रिकोण, एक थैली। परिचारिका दावत से पहले ऐसे भरवां पैनकेक लपेटती है और उन्हें इस तरह से परोसती है कि प्रत्येक प्रकार की भराई अलग तरह से लपेटी जाती है। इससे मेहमानों को टॉपिंग से भ्रमित होने से बचने में मदद मिलती है।

पैनकेक को त्रिकोण में कैसे लपेटें, फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण निर्देश:

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• चम्मच

सामग्री:

• पेनकेक्स
• बेर का जैम

स्प्रिंग रोल को सही और खूबसूरती से कैसे लपेटें

पेनकेक्स वयस्कों और बच्चों के बीच सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। गृहिणियाँ अक्सर आटे और भराई के प्रकार बदलकर पैनकेक तैयार करती हैं। और हर बार हमें एक नई दिलचस्प डिश मिलती है।

प्रत्येक फिलिंग में पैनकेक लपेटने का अपना सुविधाजनक तरीका होता है। खट्टा क्रीम, जैम, प्रिजर्व, शहद या उबला हुआ गाढ़ा दूध जैसे तरल भराव के लिए, खुले तह आकार चुनें: ट्यूब या त्रिकोण। पैनकेक को लपेटने के ये सबसे तेज़ तरीके हैं। अक्सर, गृहिणियां, मेहमानों को पैनकेक खिलाते समय, पैनकेक और विभिन्न भराई के साथ एक बड़ी डिश अलग से परोसती हैं, और मेहमान खुद उन्हें अपनी प्लेटों में रोल करते हैं।

कैवियार, लेट्यूस, सैल्मन, पनीर या कीमा बनाया हुआ मांस जैसी गाढ़ी और सख्त भराई के लिए, बंद पैनकेक फोल्डिंग फॉर्म अधिक उपयुक्त होते हैं। उदाहरण के लिए, एक लिफाफा, एक बंद ट्यूब, एक दोहरा त्रिकोण, एक थैली। परिचारिका दावत से पहले ऐसे भरवां पैनकेक लपेटती है और उन्हें इस तरह से परोसती है कि प्रत्येक प्रकार की भराई अलग तरह से लपेटी जाती है। इससे मेहमानों को टॉपिंग से भ्रमित होने से बचने में मदद मिलती है।

फोटो के साथ चरण-दर-चरण निर्देश डबल त्रिकोण पैनकेक कैसे लपेटें:

हमें ज़रूरत होगी:

• चम्मच

सामग्री:

• पेनकेक्स
• हरी प्याज
• तैयार अखरोट भराई

स्प्रिंग रोल को सही और खूबसूरती से कैसे लपेटें

पेनकेक्स वयस्कों और बच्चों के बीच सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। गृहिणियाँ अक्सर आटे और भराई के प्रकार बदलकर पैनकेक तैयार करती हैं। और हर बार हमें एक नई दिलचस्प डिश मिलती है।

प्रत्येक फिलिंग में पैनकेक लपेटने का अपना सुविधाजनक तरीका होता है। खट्टा क्रीम, जैम, प्रिजर्व, शहद या उबला हुआ गाढ़ा दूध जैसे तरल भराव के लिए, खुले तह आकार चुनें: ट्यूब या त्रिकोण। पैनकेक को लपेटने के ये सबसे तेज़ तरीके हैं। अक्सर, गृहिणियां, मेहमानों को पैनकेक खिलाते समय, पैनकेक और विभिन्न भराई के साथ एक बड़ी डिश अलग से परोसती हैं, और मेहमान खुद उन्हें अपनी प्लेटों में रोल करते हैं।

कैवियार, लेट्यूस, सैल्मन, पनीर या कीमा बनाया हुआ मांस जैसी गाढ़ी और सख्त भराई के लिए, बंद पैनकेक फोल्डिंग फॉर्म अधिक उपयुक्त होते हैं। उदाहरण के लिए, एक लिफाफा, एक बंद ट्यूब, एक दोहरा त्रिकोण, एक थैली। परिचारिका दावत से पहले ऐसे भरवां पैनकेक लपेटती है और उन्हें इस तरह से परोसती है कि प्रत्येक प्रकार की भराई अलग तरह से लपेटी जाती है। इससे मेहमानों को टॉपिंग से भ्रमित होने से बचने में मदद मिलती है।