पनीर और हैम के साथ टोस्ट. विधि: हैम टोस्ट. रेसिपी नोट

पनीर और शिमला मिर्च के साथ टोस्ट सामग्री राई ब्रेड के 4 स्लाइस, 50 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर, 4 शिमला मिर्च (बड़े, मैरीनेट किए हुए), 25 मिलीलीटर नींबू का रस, पिसी हुई लाल मिर्च। बनाने की विधि शिमला मिर्च को छीलें, धोएं, पतले स्लाइस में काटें। ताजा निचोड़ा हुआ छिड़कें

हैम और पनीर के साथ आलू सामग्री आलू - 600 ग्राम हैम - 300 ग्राम हार्ड पनीर - 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन - 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम - 0.75 कप नमक - स्वादानुसार बनाने की विधि आलू और हैम को पतले स्लाइस में काटें, एक फ्राइंग पैन में अलग से भूनें। में

भेड़ पनीर, जड़ी-बूटियों और मूली के साथ टोस्ट बोरोडिनो ब्रेड 200 ग्राम जैतून का तेल 30 मिली भेड़ पनीर 300 ग्राम हरा सलाद 100 ग्राम मूली 50 ग्राम पकाने का समय - 10 मिनट कैलोरी - 149 किलो कैलोरी बोरोडिनो ब्रेड को जैतून के तेल में दोनों तरफ से भूनें, प्लेटों पर रखें। प्रत्येक के लिए

मशरूम कैवियार और बेक्ड पनीर के साथ टोस्ट पोर्सिनी मशरूम 150 ग्राम शैम्पेनॉन 150 ग्राम ऑयस्टर मशरूम 100 ग्राम जैतून का तेल 50 मिली मक्खन 50 ग्राम लहसुन 1 लौंग थाइम 3 ग्राम गेहूं की ब्रेड 250 ग्राम हार्ड पनीर 80 ग्राम खाना पकाने का समय - 30 मिनट + ठंडा करना कैलोरी - 165 किलो कैलोरी प्रसंस्कृत मशरूम

धन्य हैं वे जो पैकेजिंग पर छोटे प्रिंट को नहीं पढ़ते हैं! वे लापरवाही से स्टोर से खरीदे गए कटों को दोनों गालों से पकड़ते हैं, उदारतापूर्वक उन पर सरसों लगाते हैं, और उदारतापूर्वक उन्हें सैंडविच पर रखते हैं। उनका जीवन आम तौर पर अनावश्यक जानकारी से बिल्कुल भी परेशान नहीं होता है कि देखभाल करने वाले निर्माता ने इसे स्वादिष्ट, अधिक सुंदर और अधिक टिकाऊ बनाने के लिए कितने परिरक्षकों, रंगों, स्टेबलाइजर्स और स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थों को उनके दिमाग में भर दिया है। रसायन विज्ञान मानवीय मामलों में बहुत दूर तक अपना हाथ फैलाता है! लेकिन उन पुराने ज़माने के लोगों का क्या जो किसी कारणवश प्रगति को नज़रअंदाज कर प्राकृतिक चीज़ें खाना पसंद करते हैं? इसका केवल एक ही उत्तर है, और यह काफी सरल है: हैम को स्वयं पकाएं।

सैंडविच के लिए हैम

सामग्री

1 किलोग्राम। पोर्क पेरिटोनियम

मैरिनेड के लिए:

1/4 बड़ा चम्मच. नमक

1 छोटा चम्मच। सहारा

5 तेज पत्ते

1 चम्मच सारे मसाले

1 चम्मच काली मिर्च

1 चम्मच सौंफ के बीज

लहसुन का 1 सिर

खैर, मेरे अनमोल प्राकृतिक प्रतिगामी, मैं आपको निराश करने की जल्दबाजी करता हूं - हम प्रगति के बिना बिल्कुल भी नहीं रह सकते। घर का बना हैम तैयार करते समय यह सर्वोत्तम परिणाम देता है - इसकी मदद से आप न केवल सबसे कोमल चिकन पट्टिका या नरम स्टेक तैयार कर सकते हैं, बल्कि सैंडविच के लिए एक उत्कृष्ट हैम भी तैयार कर सकते हैं। लेकिन शुरुआत अभी भी पुराने ज़माने की ही होगी: मांस को मैरीनेट किया जाना चाहिए।

पोर्क बेली की परत को फिल्म और अतिरिक्त चर्बी से साफ करें। पानी में उबाल लाएँ, आँच से हटाएँ और उसमें चीनी, तेज़ पत्ता, ऑलस्पाइस (निश्चित रूप से पिसी हुई नहीं, बल्कि मटर) और सौंफ़ के बीज (पोर्क के लिए सबसे महत्वपूर्ण मसाला) डालें। सभी लहसुन को कुचल दें, मांस को सभी तरफ से लपेट दें, और जब पानी कमरे के तापमान तक ठंडा हो जाए, तो मांस और लहसुन को इसमें डालें। रेफ्रिजरेटर में रखें और सूअर के मांस को 3-4 दिनों के लिए बीच-बीच में पलटते हुए मैरीनेट करें।

मांस को मैरिनेड से निकालें, पोंछें और सुखाएं। आप अपनी पसंद का कोई भी अन्य मसाला मिला सकते हैं - उदाहरण के लिए, मैंने पोर्क को स्मोक्ड स्पैनिश पेपरिका के साथ पकाया - फिर मांस को एक टाइट रोल में रोल करें। यदि आपके पास वैक्यूम सीलर नहीं है, तो मांस को क्लिंग फिल्म की कई परतों में कसकर लपेटें, जिससे कोई छेद या हवा के बुलबुले न रहें। यदि आपके पास एक पैकर है, तो आप उसी फिल्म या सुतली का उपयोग कर सकते हैं, रोल को सुरक्षित कर सकते हैं और इसे वैक्यूम बैग में पैक कर सकते हैं।

पैकेज्ड मीट को 70 डिग्री तक गरम पानी में रखें और 6 घंटे तक इसी तापमान पर पकाएं. मांस की थैली को पानी से निकालने के बाद ध्यान दें कि उसमें कितना रस जमा हो गया है. ऐसा रस, जो मांस से मांस में निकलता है, ठंडा होने पर जेली में बदल जाता है, और आपके और मेरे लिए यह जेली उन छोटे-छोटे छिद्रों को भरने के लिए बहुत अच्छी होगी जो रोल के अंदर रह सकते हैं। यदि संभव हो, तो एक उपयुक्त आकार ढूंढें, रोल को सावधानी से उसमें रखें और इसे किसी भारी चीज़ से दबाएं (या यदि कोई आकार नहीं है, तो बस इसे दबाएं), फिर इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें।

हैम तैयार है, यह नरम, सुगंधित निकला और अपना आकार पूरी तरह से बरकरार रखता है। फिल्म को खोल दें, रोल के बाहर सख्त हो गई किसी भी जेली को हटा दें और हैम को स्लाइस में काट लें। घर का बना हैम सैंडविच पर डाला जा सकता है या बस सहिजन और ताजी या नमकीन सब्जियों के साथ खाया जा सकता है।

टोस्ट से अधिक सरल क्या हो सकता है? ऐसे लोगों को ढूंढना कठिन है जिन्होंने इन्हें कभी आज़माया नहीं है। हालाँकि, अगर सही सामग्री के साथ मिलाया जाए तो साधारण टोस्ट बेहद स्वादिष्ट हो सकता है। उदाहरण के लिए, हैम टोस्टयदि सही ढंग से तैयार किया जाए तो यह एक वास्तविक व्यंजन बन सकता है। साथ ही, ऐसे व्यंजन की कीमत हास्यास्पद रूप से कम हो जाती है, और इसे तैयार करने में केवल कुछ मिनट लगते हैं। यदि आपको हार्दिक नाश्ता या हल्का नाश्ता चाहिए तो यह एक उत्कृष्ट विकल्प है।

सामग्री:

हैम के साथ टोस्ट कैसे बनाएं

ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े पर मक्खन लगाएं।

ब्रेड पर हैम रखें और उस पर चीज़।

टोस्ट को माइक्रोवेव, ग्रिल या ओवन में रखें और तब तक बेक करें जब तक कि पनीर का स्वादिष्ट सुनहरा भूरा क्रस्ट न बन जाए।

टोस्ट निकालें और अजमोद छिड़कें।

रेसिपी नोट:

वे कितने स्वादिष्ट होंगे हैम टोस्ट, मुख्य रूप से इस बात पर निर्भर करता है कि किस प्रकार के हैम, ब्रेड और पनीर का उपयोग किया जाएगा। अलमारियों पर उपलब्ध विविधता में से, आपको वह चुनना चाहिए जो आपको सबसे अच्छा लगे, तो परिणाम निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा। हालाँकि, यह याद रखने योग्य है कि सभी प्रकार के पनीर अच्छी तरह से नहीं पिघलते हैं। इस व्यंजन का एक और फायदा यह है कि इसके साथ प्रयोग करना आसान है। उदाहरण के लिए, आप तैयार टोस्ट पर अपने पसंदीदा मसाले छिड़क सकते हैं। इससे स्वाद अधिक तीखा और असामान्य हो जाएगा। आप चाहें तो पनीर और हैम के बीच पतली कटी हुई सब्जियां रख सकते हैं. इस भूमिका में टमाटर का विशेष रूप से अक्सर उपयोग किया जाता है। इस प्रकार, अपनी सभी सादगी के बावजूद, यह व्यंजन दो रसोइयों के निष्पादन में बहुत भिन्न हो सकता है।

यदि आप टोस्ट और साधारण सैंडविच के बीच अंतर नहीं देखते हैं, तो आप सिम्फनी ऑर्केस्ट्रा और बांसुरी बजाने वाले बेघर व्यक्ति के बीच अंतर नहीं देखते हैं। टोस्ट एक सैंडविच है जो स्वादिष्ट और कुरकुरी टोस्ट ब्रेड पर आधारित है। इस ब्रेड को फ्राइंग पैन में तला जा सकता है. ऐसे में ब्रेड को दोनों तरफ से मक्खन लगाकर चिकना करना सबसे अच्छा है। लेकिन ऐसी ब्रेड पाने का सबसे आसान तरीका टोस्टर का उपयोग करना है। स्नैकिंग के बारे में इतनी चिंता क्यों? क्योंकि टोस्ट ब्रेड और सॉसेज से ज्यादा स्वादिष्ट था, है और रहेगा। जैसे ही आप इन व्यंजनों से टोस्ट का कम से कम एक टुकड़ा तैयार करते हैं, आप तुरंत इसके प्रति आश्वस्त हो सकते हैं।

1. बेकन और मशरूम के साथ टोस्ट

सामग्री:

बेकन;
- ताजा शैम्पेनोन;
- एक चुटकी गर्म मिर्च;
- नमक;
- ब्रेड के 2 स्लाइस;
- मक्खन।

तैयारी:

1. बेकन को तेल में कुरकुरा होने तक तलें.
2. मशरूम को मक्खन और बेकन से पैन में बचे वसा में भूनें।
3. मशरूम में नमक और गर्म मिर्च डालें।
4. ब्रेड तैयार करें और प्रत्येक स्लाइस पर बेकन और मशरूम का मिश्रण फैलाएं।

2. वसाबी और टूना के साथ टोस्ट

सामग्री:

मेयोनेज़;
- वसाबी;
- डिब्बाबंद ट्यूना;
- डबल रोटी के टुकड़े।

तैयारी:

1. मेयोनेज़ को वसाबी पेस्ट के साथ मिलाएं। वसाबी पर भारी न पड़ें - जापानी हॉर्सरैडिश की आवश्यकता केवल इसे विशिष्ट स्वाद देने के लिए है, न कि इसलिए कि आप अपने लिए सब कुछ जला दें।
2. ब्रेड को टोस्टर या फ्राइंग पैन में तैयार करें और परिणामी मिश्रण को उस पर फैलाएं।
3. ऊपर से ट्यूना डालें और अपने मुँह में डालें।

3. हैम और पनीर टोस्ट

सामग्री:

सरसों;
- जांघ;
- पनीर (सैंडविच के लिए पनीर का उपयोग करें)।

तैयारी:

1. टोस्टर या फ्राइंग पैन का उपयोग करके टोस्ट को गर्म करें।
2. सबसे पहले ब्रेड पर हैम डालें, फिर एक चम्मच सरसों।
3. पनीर के साथ रचना को पूरा करें।

4. पनीर टोस्ट

सामग्री:

कसा हुआ हार्ड पनीर (चेडर सर्वोत्तम है);
- कटा हुआ डिल (थोड़ा सा);
- मेयोनेज़;
- शिमला मिर्च (ऊपर से छिड़कने के लिए पीस लें);
- नमकीन खीरे;
- नमक;
- रोटी।

तैयारी:

1. ब्रेड को फ्राइंग पैन या टोस्टर में तैयार करें.
2. पनीर, अचार, डिल, मेयोनेज़ और बेल मिर्च को मिलाकर पेस्ट जैसा कुछ बना लें।
3. परिणामी मिश्रण को गर्म टोस्ट पर फैलाएं (इतना कि पनीर पिघल जाए)।

टिप: अगर पनीर नहीं पिघला है तो टोस्ट को पैन में रखें और ढक्कन बंद कर दें - पनीर को पिघलने के लिए 2-3 मिनट काफी हैं.

5. बीफ टोस्ट

सामग्री:

सरसों;
- सूखा गोमांस (आप बस्तुरमा, या कुछ नरम का उपयोग कर सकते हैं);
- सख्त पनीर (आपको इसे कद्दूकस करने की जरूरत है);
- खीरा (लंबाई में काटें);
- रोटी।

तैयारी:

1. ब्रेड को टोस्ट करें और सरसों के साथ अच्छी तरह फैलाएं।
2. शीर्ष पर बीफ़ जर्की के स्ट्रिप्स रखें और पनीर के साथ छिड़के।
3. खीरा डालें और स्वाद का आनंद लें।

6. केकड़ा टोस्ट

सामग्री:

ताजी गर्म मिर्च (स्लाइस में कटी हुई);
- एवोकाडो;
- नमक और काली मिर्च (एवोकैडो के लिए);
- केकड़ा मांस (हाँ, आप इसे केकड़े की छड़ियों से बदल सकते हैं);
- नींबू का रस;
- रोटी।

तैयारी:

1. सबसे पहले एवोकाडो को नमक और काली मिर्च डालकर प्यूरी बना लें।
2. ब्रेड को टोस्टर या फ्राइंग पैन में पकाएं और फिर ऊपर से एवोकैडो प्यूरी फैलाएं।
3. दूसरी परत केकड़े का मांस है, और फिर गर्म मिर्च है।
4. टोस्ट पर नींबू का रस छिड़कें.

7. चॉकलेट मार्शमैलो टोस्ट

सामग्री:

कुचले हुए पटाखे;
- कटी हुई चॉकलेट;
- बड़े मार्शमॉलो;
- चॉकलेट पेस्ट;
- रोटी।

तैयारी:

1. ब्रेड को टोस्ट करें.
2. इसे चॉकलेट पेस्ट से ग्रीस कर लें.
3. कटी हुई चॉकलेट और कुचली हुई कुकीज़ छिड़कें।
4. मार्शमैलोज़ को आग पर (या स्टोव के ऊपर) रखें - उन्हें पिघलना शुरू कर देना चाहिए।
5. टोस्टेड ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े पर पिघला हुआ मार्शमैलो रखें।
6. अपना और अपने दोस्त का इलाज करें - यह स्वादिष्ट है।