कॉफ़ी एक प्रसिद्ध पेय है जिसके बिना कई लोग सुबह जल्दी बिस्तर से नहीं उठ पाते। हालाँकि, इसके बारे में पोषण विशेषज्ञों की राय विभाजित है: कुछ का दावा है कि यह बहुत उपयोगी है और वसा जलने की प्रक्रिया को सक्रिय करता है, अन्य का दावा है कि यह विकास को उत्तेजित करता है। हालांकि, अगर आप इसका इस्तेमाल संयम से करेंगे तो शरीर को कोई नुकसान नहीं होगा। डाइटिंग करते समय, खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री पर विचार करना महत्वपूर्ण है - और कॉफी में यह काफी हद तक एडिटिव्स पर निर्भर करता है।
चीनी के बिना कॉफी की कैलोरी सामग्री
तैयार उत्पाद के प्रति 100 मिलीलीटर में, चीनी के बिना ग्राउंड कॉफी की कैलोरी सामग्री केवल 2 किलो कैलोरी है, जिसका अर्थ है कि पेय कैलोरी में बहुत कम है और आपके आंकड़े के लिए सुरक्षित है। अगर आप 200 मिलीलीटर का मग भी पीते हैं तो भी आपके शरीर को केवल 4 कैलोरी ही प्राप्त होगी।
चीनी के बिना तत्काल कॉफी की कैलोरी सामग्री
ऐसी कॉफी के प्रकार और विविधता के आधार पर, कैलोरी सामग्री थोड़ी भिन्न हो सकती है, लेकिन औसतन यह तैयार पेय के प्रत्येक 100 ग्राम के लिए लगभग 5-7 किलो कैलोरी है। यदि आपके पास तत्काल विकल्प का उपयोग करने के बजाय कॉफी बनाने का अवसर है, तो इस अवसर का उपयोग करना सुनिश्चित करें। वज़न के मामले में प्राकृतिक उत्पाद घुलनशील उत्पाद से बेहतर है!
बिना चीनी के कॉफी लट्टे में कैलोरी
तैयारी और उपयोग की गई सामग्री के आधार पर, शुगर-फ्री लट्टे की कैलोरी सामग्री 180 से 250 किलो कैलोरी प्रति मानक दो-सौ ग्राम सर्विंग तक हो सकती है, यानी प्रति 100 ग्राम पेय में 90 से 125 किलो कैलोरी तक। यह विकल्प कैलोरी में काफी अधिक है, और इसके अलावा, क्रीम में बहुत अधिक वसा होती है - वजन कम करते समय इसके साथ जाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
दूध के साथ प्राकृतिक कॉफी की कैलोरी सामग्री
इस मामले में, यह सब आपके द्वारा कप में डाले जाने वाले दूध की मात्रा और वसा सामग्री पर निर्भर करता है। प्रति 100 मिलीलीटर पेय में कॉफी 2 किलो कैलोरी होती है, और 2.5% वसा वाले दूध की कैलोरी सामग्री 52 किलो कैलोरी होती है। इस प्रकार, यदि आप 200 ग्राम कॉफी में 50 मिलीलीटर ऐसा दूध मिलाते हैं, तो पेय की कैलोरी सामग्री लगभग 30 किलो कैलोरी होगी। यह पूर्णतः स्वीकार्य आहार विकल्प है।
जो लोग अपने वजन पर नज़र रखते हैं, उनके लिए आहार तैयार करते समय भोजन और पेय का पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री शायद मुख्य मानदंड बन जाती है। उचित पोषण स्वास्थ्य और दुबलेपन को बनाए रखने में मदद करता है, और इसलिए यह जानना हमेशा उपयोगी होता है कि आपकी मेज पर क्या "विशेषताएं" आती हैं।
अगर हम कॉफी के बारे में बात करते हैं, तो यह पता चलता है कि यह पेय सबसे कड़े परीक्षण का सामना कर सकता है: कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य के दृष्टिकोण से, पेय न केवल व्यावहारिक रूप से हानिरहित है, बल्कि कुछ पहलुओं में उपयोगी भी है।
कॉफ़ी में कितनी कैलोरी होती है
प्राकृतिक कॉफी में कैलोरी की मात्रा लगभग शून्य होती है। 100 ग्राम ग्राउंड कॉफी (पाउडर) में 200.6 किलो कैलोरी होती है. 1 कप कॉफी तैयार करने में 5-6 ग्राम का उपयोग होता है, जिसकी कैलोरी सामग्री 10-12 किलो कैलोरी होगी। हालाँकि, यहाँ यह विचार करने योग्य है कि ग्राउंड कॉफ़ी पाउडर का सेवन भोजन के रूप में नहीं किया जाता है - इसे बस पीसा जाता है।
तदनुसार, तैयार कॉफी की कैलोरी सामग्री बहुत कम स्तर पर है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि हम बिना चीनी वाली ब्लैक कॉफी के बारे में बात कर रहे हैं: यदि आप मीठा पेय या दूध मिलाने के आदी हैं, तो, निश्चित रूप से, कैलोरी की मात्रा बढ़ जाएगी:
दूध और चीनी के साथ कॉफी की कैलोरी सामग्री
- 1 चम्मच की कैलोरी सामग्री। चीनी - 19 किलो कैलोरी;
— 100 ग्राम दूध में कैलोरी की मात्रा 42 किलो कैलोरी होती है।
यदि आप दूध और चीनी के साथ कॉफी पीने के आदी हैं, तो इन कैलोरी को जोड़ने की आवश्यकता है। उदाहरण के लिए, 50 मिलीलीटर दूध और 2 बड़े चम्मच चीनी के साथ एक कप कॉफी की कैलोरी सामग्री 59 किलो कैलोरी होगी।
कॉफी में विटामिन और सूक्ष्म तत्व
प्राकृतिक कॉफी में कई विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं जो मानव स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। उनमें से निम्नलिखित हैं:
1. विटामिन पीपी- मुख्य कार्य शरीर में रेडॉक्स प्रक्रियाओं को विनियमित करना है, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करने में मदद करता है, कई ऊर्जा उत्पादन प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, और अमीनो एसिड के चयापचय के लिए आवश्यक है।
2. thiamine- एक विटामिन जो कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन चयापचय में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह पाचन, तंत्रिका और अंतःस्रावी सहित कई प्रणालियों के सामान्य कामकाज को बढ़ावा देता है।
3. विटामिन बी2- चयापचय को तेज करता है और बालों, त्वचा और नाखूनों की कोशिकाओं द्वारा ऑक्सीजन के अवशोषण को भी बढ़ावा देता है।
कॉफ़ी में पाए जाने वाले मैक्रोलेमेंट्स में से हैं:
— कैल्शियम- हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक, कैल्शियम की कमी एक बहुत ही आम समस्या है;
— मैगनीशियम- हृदय गति, हड्डियों के विकास को सामान्य करने में मदद करता है, रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है;
— सोडियम- अंतरकोशिकीय और अंतःकोशिकीय चयापचय की प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक, हृदय और मांसपेशी प्रणालियों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है;
— पोटैशियम- तंत्रिका आवेगों के संचरण में भाग लेता है, जल-नमक संतुलन को नियंत्रित करता है, और शरीर में कई प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक है;
— फास्फोरस- सबसे महत्वपूर्ण तत्व जो शरीर के विकास और बहाली को उत्तेजित करता है, ऊर्जा चयापचय को सामान्य करता है, चयापचय को उत्तेजित करता है।
अंत में, अन्य चीजों के अलावा, कॉफी में शामिल हैं लोहा- एक सूक्ष्म तत्व जो रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को प्रभावित करता है, जो शरीर में कई चयापचय प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक है।
निष्कर्ष में, यह ध्यान देने योग्य है कि प्राकृतिक कॉफी में विषाक्त पदार्थ या हानिकारक पदार्थ नहीं होते हैं: इस पेय को उचित मात्रा में पीने से न केवल आनंद मिल सकता है, बल्कि बहुत ठोस लाभ भी हो सकते हैं।
अधिक से अधिक लोग स्वस्थ जीवन शैली जीने, खेल खेलने और अपने आहार पर ध्यान देने की कोशिश कर रहे हैं। लेकिन कभी-कभी सवाल उठता है: कॉफी इसके साथ कैसे मेल खाती है? यह पेय कई लोगों को पसंद है और हर कोई दिन में एक या दो कप पीने का आनंद छोड़ने के लिए तैयार नहीं है। कॉफ़ी की कैलोरी सामग्री एक गंभीर विषय है जिस पर हर किसी को विचार करना चाहिए जिनके लिए न केवल आनंद महत्वपूर्ण है, बल्कि यह उपस्थिति को कैसे प्रभावित करता है।
यह ज्ञात है कि यह पेय, जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं, बहुत तृप्तिदायक है। इसलिए, हम मान सकते हैं कि इसमें बहुत अधिक कैलोरी होती है और जो लोग अपना फिगर देखने की कोशिश कर रहे हैं उन्हें इसे नहीं पीना चाहिए। हकीकत में सबकुछ इतना आसान नहीं है. कॉफी में कैलोरी की मात्रा काफी कम होती है - एक कप में लगभग 2-3 किलोकलरीज। लेकिन यह काले रंग में है, बिना किसी मिलावट के। यह पता चला है कि आप इस तरह के पेय से वजन नहीं बढ़ा पाएंगे और आप आहार का पालन करते हुए भी इसे सुरक्षित रूप से पी सकते हैं।
लेकिन इसे इस रूप में कौन पीता है - काला, कड़वा? केवल दुर्लभ प्रशंसक. अधिकांश लोग इस पेय को चीनी या शहद, दूध, क्रीम और अन्य स्वादिष्ट सुगंधित पदार्थों के साथ पीना पसंद करते हैं। और इससे पहले से ही स्फूर्तिदायक तरल में कैलोरी की संख्या तेजी से बढ़ जाती है।
तो, दूध और चीनी वाली कॉफी में पहले से ही लगभग 100 किलो कैलोरी होती है. यदि आप गन्ने की मिठास और मलाई रहित दूध मिलाएंगे तो यह थोड़ा कम होगा। आप स्वयं गणना कर सकते हैं कि दूध और मिठास वाली कॉफी में कितनी कैलोरी होती है। कम से कम मोटे तौर पर यह निष्कर्ष निकालें कि आप इसे कैसे और किस रूप में पी सकते हैं, ताकि आपका फिगर खराब न हो। यहां कप में जोड़े जाने वाले कुछ सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थ दिए गए हैं:
एक चम्मच में मिठाई:
- शहद - 67 किलोकैलोरी;
- सफेद चीनी - 25 किलो कैलोरी;
- गन्ना चीनी - 15 किलो कैलोरी;
बड़े चम्मच में तरल:
- क्रीम - 20 किलो कैलोरी;
- भारी व्हिपिंग क्रीम - 50 किलोकैलोरी;
- वनस्पति क्रीम - 15 किलो कैलोरी;
- दूध - 25 किलो कैलोरी;
- कम वसा वाला दूध - 15 किलो कैलोरी।
ऐसा मत सोचो कि यदि आप दूध या क्रीम को सूखी सामग्री से बदल देंगे, तो तैयार मिश्रण में कैलोरी की संख्या कम होगी। उसी सूखी क्रीम में लगभग 40 किलो कैलोरी होती है, जो प्राकृतिक क्रीम का उपयोग करने से भी अधिक है। तो, आप निश्चित रूप से इस तरह के पेय को पीने और वजन कम करने में सक्षम नहीं होंगे, लेकिन यह आपके पाचन को नुकसान पहुंचा सकता है।
किस बात को लेकर भी कई सवाल उठते हैं गाढ़े दूध के साथ कॉफी में कैलोरी. बहुत से लोग इस मिश्रण को इसके नाजुक मलाईदार स्वाद के साथ-साथ जल्दी से पेय तैयार करने की क्षमता के लिए पसंद करते हैं। लेकिन कोई भी यह समझता है कि कैलोरी की मात्रा अधिक होगी। शायद यह कमर के लिए सबसे हानिकारक मिश्रण है - 100 ग्राम तरल में लगभग 75 किलो कैलोरी। इसलिए निष्कर्ष - या तो अपने आप को कभी-कभार ही ऐसी स्वादिष्ट चीज़ खिलाएं, या आपको इसे कम कैलोरी वाली किसी चीज़ से बदलना चाहिए।
उसके लिए भी यही । न केवल यह हमेशा स्वादिष्ट और पूरी तरह से बेकार नहीं होता है, बल्कि इसकी कैलोरी सामग्री भी बहुत अधिक होती है - लगभग 120 किलो कैलोरी। भले ही आप अच्छी, महंगी वैरायटी लें, आपकी कमर को नुकसान नहीं होगा, केवल स्वाद बेहतर होगा। इस मामले में, अनाज खरीदना और उसे तुर्क में पकाना बेहतर है। कीमत लगभग समान होगी, लेकिन कैलोरी की मात्रा कम होगी, और सुगंधित ब्लैक ड्रिंक में मौजूद सभी विटामिन ख़त्म नहीं होंगे।
एक बहुत लोकप्रिय पूरक के बारे में मत भूलना। (खाने के रूप में या मग में जोड़ने के रूप में) बहुत से लोगों को पसंद है। लेकिन यह जानने लायक है कि यह संयोजन तुरंत शरीर में लगभग 120 किलो कैलोरी लाता है। और ये सिर्फ गहरे रंग की किस्में हैं। सफेद चॉकलेट और दूध चॉकलेट और भी अधिक।
कैलोरी कैसे कम करें
कुछ लोग ऐसे स्वादिष्ट पेय को पूरी तरह से छोड़ने के लिए तैयार होते हैं। भले ही आपकी पसंदीदा कॉफी में बिना चीनी के दूध (और इसके साथ तो और भी अधिक) की कैलोरी सामग्री बहुत अधिक हो। और इन एडिटिव्स के बिना हर किसी को इसका स्वाद पसंद नहीं आता। लेकिन आप फिर भी अपने फिगर को होने वाले नुकसान को थोड़ा कम कर सकते हैं। और अपने पसंदीदा पेय को पूरी तरह से छोड़ना आवश्यक नहीं है।
- केवल अच्छी बीन कॉफ़ी ही खरीदें। यहां तक कि, जैसा कि आप जानते हैं, इसमें अधिक कैलोरी होती है।
- इस उद्देश्य के लिए विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए कंटेनर में घर पर पेय बनाने का प्रयास करें। यहां आप ठीक-ठीक जानते हैं कि तैयार पेय में क्या शामिल है। और मशीन में जो बेचा जाता है उसकी सामग्री केवल निर्माताओं को ही पता होती है। इसके अलावा, दौड़ते समय शराब पीना सबसे अच्छा विकल्प नहीं है।
- सुबह एक कप पियें। हां, चीनी और क्रीम वाली कॉफी में कैलोरी काफी अधिक होती है। लेकिन, यदि आप लगातार तुरंत या मशीन से पीने के बजाय दिन के पहले भाग में उनके सेवन को पुनर्निर्धारित करते हैं, तो आप अपने फिगर पर उनके प्रभाव को काफी कम कर सकते हैं।
- कुकीज़, केक, चॉकलेट और अन्य स्नैकिंग मिठाइयों से पूरी तरह परहेज करने की सलाह दी जाती है। यदि आप "नग्न" पेय बिल्कुल नहीं पीना चाहते हैं, तो आप अनाज की रोटी, पनीर और जड़ी-बूटियों से नाश्ता बना सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक है और इससे आपकी कमर पर कोई असर नहीं पड़ेगा।
- अपने आप को पीने का आदी बनाने का प्रयास करें, भले ही यह पूरी तरह से बेस्वाद लगे। सबसे पहले, आप मिठाइयों को खत्म कर सकते हैं। चीनी के बिना और वनस्पति क्रीमर के साथ कॉफी की कैलोरी सामग्री काफी स्वीकार्य है, और स्वाद काफी हल्का रहता है।
- या आप इसके विपरीत कर सकते हैं - दूध और क्रीम छोड़ दें, और फिर धीरे-धीरे मिठास को खत्म कर दें। चीनी (अधिमानतः गन्ना चीनी) के साथ कॉफी की कैलोरी सामग्री भी काफी कम है। आप धीरे-धीरे एडिटिव्स की मात्रा कम कर सकते हैं जब तक कि आप पूरी तरह से काले संस्करण पर स्विच नहीं कर लेते।
- बहुत अधिक घूमना, शायद, मुख्य शर्त है जो एक स्फूर्तिदायक पेय के सभी नकारात्मक पहलुओं को खत्म करने में मदद करेगी।
इससे पता चलता है कि आपको अपना पसंदीदा पेय छोड़ना नहीं पड़ेगा। इसके अलावा, अनाज संस्करण में भारी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं जो हमारे शरीर के लिए बहुत आवश्यक हैं। यदि आप तैयारी और उपभोग को समझदारी से करते हैं, तो आप न केवल स्वाद और सुगंध का आनंद ले सकते हैं, बल्कि अपने फिगर के बारे में बिल्कुल भी चिंता नहीं कर सकते हैं।
फोटो: डिपॉजिटफोटोस.कॉम/एलान64, स्टेफी_4153
कैलोरी, किलो कैलोरी:
प्रोटीन, जी:
कार्बोहाइड्रेट, जी:
स्वादिष्ट सुगंध और नायाब स्वाद - एक कप ब्लैक कॉफी आपको सुबह उठने में मदद करेगी, दोपहर में आपको स्फूर्ति देगी और दोपहर में आपको ताकत, ऊर्जा और मानसिक गतिविधि प्रदान करेगी। ब्लैक कॉफी किससे या किससे बनाई जाती है?
एक पेय के रूप में कॉफी का एक समृद्ध इतिहास है, लेकिन वह स्थान जहां इस स्फूर्तिदायक पेय का पहली बार सेवन किया गया था, ऐतिहासिक रूप से स्थापित नहीं किया गया है। इथियोपिया को कॉफी का जन्मस्थान माना जाता है, जहां एक प्रसिद्ध किंवदंती के अनुसार, एक स्थानीय चरवाहे ने बकरियों के असामान्य रूप से सक्रिय व्यवहार को देखा जो एक छोटे पेड़ की पत्तियां और फल खाते थे। इसके अलावा, कॉफी के उपयोग की प्रधानता को यमन द्वारा चुनौती दी जा सकती है, जहां उन्होंने सबसे पहले कॉफी के पेड़ों के लाल फलों के मूल से काढ़े का उपयोग करना शुरू किया था।
कॉफ़ी का स्वाद
ब्लैक कॉफ़ी में कॉफ़ी की सुगंध होती है; पेय का स्वाद चुने गए बीन्स या इंस्टेंट कॉफ़ी के प्रकार पर निर्भर करता है; यह तीखा, थोड़ी कड़वाहट या खटास के साथ, या समृद्ध हो सकता है। कॉफ़ी बीन्स की प्राकृतिक किस्मों की विशाल विविधता के बावजूद, पेय का स्वाद और सुगंध सीधे बीन्स को भूनने की विधि और तैयारी तकनीक पर निर्भर करता है। बहुत से लोग गलती से मानते हैं कि कॉफी की कड़वाहट और इसकी "ताकत" इसमें कैफीन की उपस्थिति पर निर्भर करती है। हालाँकि, यह मामला नहीं है, क्योंकि एक पूरी तरह से अलग अल्कलॉइड, जो कॉफी बीन्स में स्थित है, स्वाद और गंध के लिए जिम्मेदार है। लेकिन कॉफ़ी का कड़वा स्वाद टैनिन द्वारा प्रदान किया जाता है।
प्राकृतिक ब्लैक कॉफ़ी का रंग लगभग काला होता है, जबकि इंस्टेंट कॉफ़ी का रंग गहरे से लेकर मध्यम भूरा तक होता है। बीन्स से बनी कॉफी आमतौर पर नाजुक क्रीम रंग के घने झाग से ढकी होती है।
ब्लैक कॉफ़ी की किस्में
कॉफ़ी के प्रकारों की प्रचुरता और विविधता दो प्रकार की कॉफ़ी पर आधारित है - अरेबिकऔर रोबस्टा- और उनके विभिन्न संयोजन। अरेबिका में कॉफ़ी की भरपूर सुगंध है और पेय की ताकत मध्यम है। रोबस्टा बीन्स ब्रू की गई कॉफी में ताकत और कसैलापन जोड़ते हैं, लेकिन स्वाद और सुगंध में अरेबिका से कमतर होते हैं। कॉफ़ी के कई अन्य प्रकार हैं, उदाहरण के लिए, लिबेरिका, लेकिन इस किस्म का स्वाद और सुगंध ज्ञात किस्मों से काफी कमतर है।
ब्लैक कॉफ़ी की कैलोरी सामग्री
ब्लैक कॉफी की कैलोरी सामग्री (तैयार पेय के रूप में) प्रति 100 मिलीलीटर पेय में 2 किलो कैलोरी है।
ब्लैक कॉफ़ी की संरचना और लाभकारी गुण
ब्लैक कॉफ़ी में कैफीन होता है, जो आंतों के कार्य पर उत्तेजक प्रभाव डालता है और मस्तिष्क और मोटर गतिविधि को बढ़ाता है। ब्लैक कॉफी पीने के बाद शरीर में एड्रेनालाईन रिलीज होता है, हृदय की मांसपेशियों के संकुचन की आवृत्ति और शरीर की शारीरिक गतिविधि (कैलोरीज़ेटर) बढ़ जाती है। उत्पाद में खनिज शामिल हैं:, और, जो कोलन कैंसर के विकास के जोखिम को कम करते हैं और टाइप 2 मधुमेह की घटना को कम करते हैं। यह साबित हो चुका है कि कुछ कप ब्लैक कॉफ़ी पार्किंसंस रोग के पाठ्यक्रम को कम करती है और इस बीमारी को रोकती है। ब्लैक कॉफ़ी में कई लाभकारी गुण होते हैं। ब्लैक कॉफी कोलेस्ट्रॉल के संचय को रोकती है, अवसाद को दूर करने में मदद करती है और मस्तिष्क में रक्त की आपूर्ति में सुधार करती है। आम धारणा के विपरीत कि ब्लैक कॉफी रक्तचाप बढ़ाती है, पेय में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, यानी यह रक्तचाप को कम करता है।
ब्लैक कॉफी के नुकसान
इस निरंतर धारणा की कोई वास्तविक पुष्टि नहीं है कि कॉफी दांतों के इनेमल को पीला कर देती है। कई कप ब्लैक कॉफी पीने से जो द्रव की हानि होती है, उसे एक गिलास साफ पानी पीने से आसानी से पूरा किया जा सकता है। अत्यधिक कॉफी का सेवन (प्रति दिन छह 100 ग्राम कप से अधिक) गुर्दे और पित्ताशय की समस्याओं से भरा होता है।
वजन घटाने के लिए ब्लैक कॉफी
बिना चीनी और दूध वाली ब्लैक कॉफी में न्यूनतम मात्रा में कैलोरी होती है, इसलिए जो लोग एक कप कॉफी के बिना अपने दिन की कल्पना नहीं कर सकते, उनके लिए यहां मदद के लिए कुछ है। किसी भी आहार के साथ, इसके बिना ब्लैक कॉफी आपको नुकसान नहीं पहुंचाएगी और कैलोरी नहीं बढ़ाएगी।
खाना पकाने में काली कॉफ़ी
आप ब्लैक कॉफ़ी को कई तरीकों से तैयार कर सकते हैं - इसे ग्राउंड बीन्स से तुर्की कॉफ़ी पॉट में बनाएं, एक कप में इंस्टेंट या फ़्रीज़-ड्राय कॉफ़ी बनाएं, कॉफ़ी मशीन या कॉफ़ी मेकर का उपयोग करें। ब्लैक कॉफ़ी एक स्वतंत्र पेय है, साथ ही कैप्पुकिनो और अन्य प्रकार के कॉफ़ी-आधारित पेय तैयार करने का आधार भी है।
कॉफ़ी, इसके फ़ायदे और नुकसान के बारे में अधिक जानकारी के लिए “दिन का उत्पाद” वीडियो देखें। कॉफ़ी के बारे में मिथक" टीवी कार्यक्रम "सबसे महत्वपूर्ण चीज़ के बारे में"।
खासकर
इस लेख को पूर्णतः या आंशिक रूप से कॉपी करना प्रतिबंधित है।
कॉफी में 25 से अधिक उपयोगी कार्बनिक अम्ल, टैनिन, टैनिन, कैफीन, कैल्शियम, पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सल्फर और आयरन होते हैं।
प्रति 100 ग्राम चीनी वाली कॉफी में कैलोरी की मात्रा बिना चीनी वाले पेय की तुलना में काफी अधिक होती है। इस कॉफी के एक कप में औसतन 45 किलो कैलोरी होती है।
प्रति 100 ग्राम चीनी के बिना दूध के साथ कॉफी की कैलोरी सामग्री
प्रति 100 ग्राम चीनी के बिना दूध के साथ कॉफी की कैलोरी सामग्री केवल 12.6 किलो कैलोरी है (2.5% वसा सामग्री के साथ दूध जोड़ने के अधीन)। 100 ग्राम पेय में 0.9 ग्राम प्रोटीन, 0.6 ग्राम वसा, 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है।
ब्रूड ब्लैक कॉफी के फायदे
ब्रूड ब्लैक कॉफ़ी में कई लाभकारी गुण होते हैं, जिनमें शामिल हैं:
- ऐसे पेय के नियमित सेवन से शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाता है;
- कॉफ़ी का मानस पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है, जो थकान और अवसाद को दूर करने के लिए उपयोगी है;
- मस्तिष्क में रक्त वाहिकाओं की स्थिति में सुधार के लिए कॉफी के लाभ लंबे समय से ज्ञात हैं;
- पार्किंसंस रोग से बचाव के लिए डॉक्टर रोजाना ब्लैक कॉफी पीने की सलाह देते हैं;
- उच्च गुणवत्ता वाली ब्लैक कॉफी कोलेलिथियसिस विकसित होने की संभावना को 30% तक कम कर देती है;
- कम मात्रा में कॉफी पुरुष शक्ति बढ़ाने के लिए उपयोगी है;
- कॉस्मेटोलॉजी में, ब्लैक कॉफी का उपयोग कॉफी के मैदान से मालिश के लिए किया जाता है। समीक्षाओं के अनुसार, यह मालिश त्वचा को एक समान और चिकनी बनाती है।
ब्रूड ब्लैक कॉफी के नुकसान
ब्लैक कॉफ़ी के निम्नलिखित नुकसान ज्ञात हैं:
- ब्लैक कॉफ़ी पीते समय, अक्सर माइग्रेन और अनिद्रा होती है;
- पेय एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप, ग्लूकोमा और कई हृदय रोगों के लिए वर्जित है;
- गैस्ट्राइटिस और अल्सर की तीव्रता के दौरान कॉफी पीने से बचना चाहिए;
- कॉफी में मौजूद टैनिन पेट की श्लेष्मा झिल्ली को सुखा देता है। यही कारण है कि खाली पेट पेय की सिफारिश नहीं की जाती है;
- बड़ी मात्रा में, कॉफी शरीर से कैल्शियम को बाहर निकालने में मदद करती है।
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