बहुत स्वादिष्ट, सरल और व्यावहारिक रेसिपी। ये तोरी पैनकेक असामान्य रूप से कोमल और हवादार बनते हैं, वे सचमुच आपके मुंह में पिघल जाते हैं। उन्हें पतला या अधिक फूला हुआ बनाया जा सकता है, भराई के साथ या बिना, किसी भी रूप में वे बहुत अच्छे होते हैं। मैं इसे सभी को सुझाता हूं, उत्कृष्ट नाश्ता)))))
सामग्री:
- 1 किलोग्राम। युवा तोरी या तोरी
- 3 पीसीएस। अंडे
- 125 जीआर. केफिर या खट्टा क्रीम
- 1-1.5 कप आटा
- नमक, पिसी हुई काली मिर्च
- 1/2 छोटा चम्मच. सोडा
- वनस्पति तेल
- तो, तोरी पैनकेक के लिए, सबसे पहले, हमें तोरी की आवश्यकता है, पतली, नाजुक त्वचा वाले युवा को चुनें; तोरी आदर्श है। तोरई को धो लें और फिर इसे मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
- कद्दूकस की हुई तोरी में तीन अंडे, आधा गिलास खट्टा क्रीम या केफिर, 1/2 छोटा चम्मच मिलाएं। नमक, एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च और 1/2 छोटा चम्मच। मीठा सोडा। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
- 1 कप आटा मापिये, आटे में थोड़ा-थोड़ा करके आटा मिलाइये. थोड़ा सा डालें, मिलाएँ, फिर और डालें। तथ्य यह है कि नमक के प्रभाव में, तोरी रस छोड़ना शुरू कर देती है, और यदि पहले आटा बहुत गाढ़ा लगता है, तो यह अधिक तरल हो जाता है।
- मैं तुरंत कहूंगा कि तोरी का रस अलग-अलग होता है (विविधता, ताजगी, पानी के आधार पर), इसलिए हम आटे की मात्रा स्वयं समायोजित करते हैं। यदि आप देखें कि आटा पतला है, तो थोड़ा और आटा मिला लें। साथ ही, हम इस बात का ध्यान रखते हैं कि आटा जितना गाढ़ा होगा, तोरी पैनकेक उतने ही मोटे होंगे, और जितना अधिक तरल होगा, पैनकेक उतने ही पतले होंगे।
- यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च की मात्रा समायोजित करते हुए, आटे को 10 मिनट के लिए आराम दें। यदि वांछित है, तो आप आटे में कटा हुआ डिल जोड़ सकते हैं।
- एक मध्यम आकार का फ्राइंग पैन लें (फ्राइंग पैन जितना छोटा होगा, तोरी पैनकेक सेंकना उतना ही आसान होगा), थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और आग पर रख दें।
- जब फ्राइंग पैन अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो इसमें चम्मच से आटा डालें और तुरंत उसी चम्मच से आटे को पूरे फ्राइंग पैन में फैला दें। हम अपने विवेक से पैनकेक की मोटाई बनाते हैं।
- पैन को ढक्कन से ढक दें और ज़ुचिनी पैनकेक को धीमी आंच पर बेक करें। जब पैनकेक का निचला भाग ब्राउन हो जाए तो इसे दूसरी तरफ पलट दें।
- यदि आप एक साधारण लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करते हैं, तो नरम आटा फाड़ना बहुत आसान है। फ्लैट ढक्कन का उपयोग करना सुविधाजनक है। ऐसा करने के लिए, पैन पर ढक्कन दबाएं और पैन को तुरंत पलट दें। इस मामले में, पैनकेक ढक्कन पर समाप्त हो जाता है। फिर सावधानी से पैनकेक को दूसरी तरफ से पैन में डालें।
- पैनकेक को पक जाने तक ढककर बेक करें। फिर हम दूसरे पर आगे बढ़ते हैं, आदि। आमतौर पर तोरी पैनकेक बहुत जल्दी बेक हो जाते हैं। इतनी मात्रा में सामग्री से आपको 18 सेमी व्यास वाले 7-8 पैनकेक मिलेंगे। वैसे, इस आटे से आप पैनकेक नहीं, बल्कि बेक कर सकते हैं।
नमस्ते मेरे अच्छे सब्सक्राइबर्स!
आज मुझे कुछ तला हुआ चाहिए था. और मैंने ज्यादा देर तक नहीं सोचा और तोरी पैनकेक बनाने का फैसला किया। ओह, मुझे ऐसी पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँ कितनी पसंद हैं, और किसने सोचा होगा कि आप सब्जियों से चाय के लिए इतनी बढ़िया चीजें जल्दी और स्वादिष्ट तरीके से बना सकते हैं।
मुझे पता है कि पिछली बार मैंने आपको एक रचना से आश्चर्यचकित कर दिया था, जिसमें तोरी भी मुख्य सामग्री थी। खैर, इस बार मैं आपको फिर से आश्चर्यचकित करना चाहता हूं। आप शायद पहले से ही मेरे अभ्यस्त हैं)))। और मैं इससे बहुत खुश हूं.
अविश्वसनीय रूप से सुंदर, पतले, संभवतः फूले हुए, और सबसे महत्वपूर्ण स्वाद में बहुत नाजुक, ऐसे पैनकेक किसी भी आदमी और छोटे बच्चों को जीत लेंगे। और यदि आप खट्टा क्रीम मिलाते हैं या उनमें भरावन भरते हैं, तो यह बहुत अच्छा होगा। निश्चित रूप से कोई भी विरोध नहीं कर सकता है, और ऐसा ही होना चाहिए, क्योंकि आप अपनी रसोई में एक जादूगर और जादूगर हैं।
आप दूध या केफिर (खट्टा क्रीम) के आधार पर ऐसी तोरी व्यंजन बना सकते हैं, साथ ही यदि चाहें तो जड़ी-बूटियाँ और लहसुन भी मिला सकते हैं, और यहाँ तक कि पनीर भी मिला सकते हैं। ऐसे विकल्प हैं जो सूजी के आधार पर बनाए जाते हैं, ताकि पेनकेक्स हवादार हो जाएं और उनमें छिद्रपूर्ण संरचना हो। किसी भी मामले में, प्रत्येक नुस्खा अपने तरीके से अद्भुत है और इसकी अपनी विशिष्ट विशेषताएं हैं।
इसलिए, आपको बस थोड़ा प्रयास और धैर्य रखने की आवश्यकता है, और यदि आप सभी निर्देशों का सख्ती से पालन करते हैं, तो आपको अपने दोपहर के नाश्ते के लिए मिठाई की गारंटी दी जाएगी। तो चलिए शुरू करें और काम पर लग जाएं।
यह अकारण नहीं है कि हर साल हम कुछ नया और असामान्य रूप से उपयोगी खोजते हैं। ऐसा उत्पाद बिना किसी अपवाद के सभी को पता है, खासकर जब यह मास्लेनित्सा हो। लेकिन गर्मियों में मैं अपने आहार में विविधता लाना चाहता हूं और कुछ अन्य दिलचस्प उत्पाद जोड़ना चाहता हूं। उदाहरण के लिए, यदि आप इसे आटे में मिलाते हैं तो नियमित तोरी एक उत्कृष्ट अतिरिक्त के रूप में काम करेगी। यह अत्यंत कोमल और मुलायम निकलेगा। ऐसे व्यंजन आपके मुंह में आश्चर्यजनक रूप से पिघल जाएंगे।
इसके अलावा, यदि आप अपने स्वास्थ्य और फिगर का ख्याल रख रहे हैं तो यह सब्जी उचित पोषण से संबंधित है। हालाँकि, निश्चित रूप से, सभी तले हुए खाद्य पदार्थों को इस वर्गीकरण में वर्गीकृत नहीं किया जा सकता है। लेकिन यह प्रयास करने लायक है, कम से कम कभी-कभी अपने आप को लाड़-प्यार करने के लिए।
मेरा सुझाव है कि आप पहले इस चयन में से सर्वोत्तम रेसिपी में महारत हासिल कर लें, जो दूध से बनाई जाएगी और किसी तरह आपको उन सामान्य और परिचित पैनकेक की याद दिलाएगी, केवल ये और भी अधिक रसदार और अधिक मूल होंगे। आप इसे शब्दों में वर्णित नहीं कर सकते हैं, लेकिन यदि आप कम से कम एक बार काट लेते हैं, तो आप विरोध करने और प्लेट को खाली करने में सक्षम नहीं होंगे। मैं हर किसी को इसे आज़माने की सलाह देता हूं।
हमें ज़रूरत होगी:
- तोरी - 0.4 किग्रा
- गाय का दूध - 1 बड़ा चम्मच।
- गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच।
- चिकन अंडा - 2 पीसी।
- कोई भी साग - एक गुच्छा या 2 बड़े चम्मच
- सूरजमुखी तेल - तलने के लिए 3-4 बड़े चम्मच
चरण:
1. तोरी लें और इसे मीट ग्राइंडर (कद्दूकस बारीक होना चाहिए) या ब्लेंडर जैसे आधुनिक विद्युत उपकरण के साथ पीस लें। मुख्य बात एक सजातीय प्यूरी प्राप्त करना है।
महत्वपूर्ण! यहां आप या तो युवा या पहले से ही अधिक पके फलों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सब कुछ अभी भी दलिया में पीसा हुआ है।
2. इसके बाद आपको दूध डालना है और दो मुर्गी के अंडे तोड़ना है। तोरी को निचोड़ने की कोई जरूरत नहीं है. स्वादानुसार नमक डालें, हिलाएं और आटे को टुकड़ों में मिलाना शुरू करें।
3. एक बार जब आप स्थिरता से संतुष्ट हो जाएं, तो अगले चरण पर आगे बढ़ें। बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें, यह डिल, सीताफल या अजमोद का एक गुच्छा हो सकता है।
4. पैनकेक को पैन से चिपकने से रोकने के लिए, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें और व्हिस्क से अच्छी तरह हिलाएँ। एक तरफ रख दें और आटे को आधे घंटे के लिए ऐसे ही खड़े रहने दें ताकि यह थोड़ा नरम और गाढ़ा हो जाए।
5. इसके बाद, फ्राइंग पैन को अधिकतम तक गर्म करें, और फिर आंच को मध्यम कर दें, वनस्पति तेल से चिकना करें और धूप में सेंकें। ऐसे पैनकेक को, नियमित पैनकेक की तरह, दोनों तरफ से स्पैटुला से पलट देना चाहिए, आपको एक सुंदर सुनहरा भूरा क्रस्ट मिलना चाहिए।
6. इन व्यंजनों का एक पहाड़ बनाएं, अपने दोस्तों को बुलाएं और उन्हें गर्म और मीठी सुगंधित चाय के साथ दोनों गालों पर खाएं। खट्टा क्रीम या दूध सॉस में डुबोएं। बॉन एपेतीत!
पनीर और लहसुन के साथ तोरी पैनकेक
अगला विकल्प मसालेदार भी होगा और बेहद स्वादिष्ट भी. इस नुस्खे ने मुझे कुछ याद दिलाया, क्योंकि हमने वहां भी इन सामग्रियों का इस्तेमाल किया था। और जहां तक मुझे याद है, सभी को यह पसंद आया।
एक नोट पर! लहसुन और पनीर के अलावा, आप आलू, जड़ी-बूटियाँ और यहाँ तक कि सूजी जैसे पूरी तरह से नए और गैर-पारंपरिक उत्पाद भी जोड़ सकते हैं।
बेशक, यह सब अच्छा है, केवल मध्यम अनुपात और अनुपात में; इस नोट के दौरान, आप स्वयं सब कुछ देखेंगे और समझेंगे।
किसी भी मामले में, आप अपनी रसोई के राजा हैं, और आप किसी चीज़ को कम या ज्यादा जोड़ सकते हैं। व्यक्तिगत रूप से, मुझे लहसुन का स्वाद और गंध बहुत पसंद है, इसलिए मैं लगभग हर जगह सब्जियों में लहसुन डालता हूं। ख़ैर, यह मेरा स्वभाव है, मुझे सुगंधित रचनाएँ पसंद हैं।
हमें ज़रूरत होगी:
- तोरी - 300-400 ग्राम
- दूध - 1 बड़ा चम्मच।
- अंडे - 3 पीसी।
- लहसुन - 1 कली
- आटा - 3.5 बड़े चम्मच
- नमक - 0.5 बड़े चम्मच
- हार्ड पनीर - 80 ग्राम
चरण:
1. छोटी हरी तोरई को बहते पानी में धोएं और तुरंत इसे छिलके सहित एक ब्लेंडर में पीस लें। यदि त्वचा पहले से ही खुरदरी हो गई है, तो इसे तेज रसोई के चाकू से काटना सुनिश्चित करें।
3. अब धीरे-धीरे गेहूं का आटा डालना शुरू करें, एक चम्मच डालें, हिलाएं, दूसरा डालें, हिलाएं। इसलिए, जब तक द्रव्यमान काफी सघन न हो जाए। और फिर, हमेशा की तरह, दूध से पतला करें। इस तरह आप गांठों से बच जायेंगे। आटे को थोड़ा आराम दें और फिर तलना शुरू करें।
4. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और प्रत्येक पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलना शुरू करें।
5. तैयार पाक उत्पादों को ट्यूबों के रूप में रोल करें और अपने स्वास्थ्य के लिए खाएं। शुभ खोज, सज्जनों!
वैसे, दूसरे दिन मैंने ओवन में ऐसे व्यंजन बनाने की कोशिश की, यह अच्छा निकला।
मेरे बच्चों को ये प्यारे केक बहुत पसंद आए। नाम-यम)).
एक फ्राइंग पैन में फूले हुए आलू और तोरी पैनकेक कैसे पकाएं
हर कोई इस तथ्य का आदी है कि पैनकेक पतले व्यंजन होते हैं जिनमें छेद भी होते हैं, लेकिन उन्हें हवादार और, उदाहरण के लिए, छोटे आकार में तैयार करना अच्छा होगा, ताकि आपके मुंह में डालना आसान हो। आप पूछते हैं, इसे कैसे हासिल किया जाए? बहुत सरल!
मैं आपको सलाह देता हूं कि आप अपने प्रिय परिवार को और अधिक आश्चर्यचकित करने के लिए इस वीडियो का उपयोग करें।
जड़ी-बूटियों के साथ केफिर पर तोरी पेनकेक्स: तेज़ और स्वादिष्ट
जब दूध नहीं होता है, तो किण्वित दूध उत्पाद बचाव में आता है और उसकी जगह ले लेता है। यह किसी भी वसा सामग्री का नियमित केफिर, खट्टा क्रीम और यहां तक कि बिना किसी एडिटिव के दही भी हो सकता है।
अजीब बात है कि आटे के बिना भी विकल्प मौजूद हैं, लेकिन मैं ऐसा करने की अनुशंसा नहीं करता, क्योंकि तोरी की संरचना में अभी भी बहुत सारा पानी है, भले ही आप इसे अच्छी तरह से निचोड़ लें। किसी भी मामले में, आटा स्थिरता को अधिक घना और लोचदार बनाने में मदद करता है। इसके बिना, ऐसे पैनकेक को फ्राइंग पैन में पलटना मुश्किल होगा, केवल एक चीज यह है कि यदि आप उन्हें छोटा भूनते हैं, तो आप कुछ सार्थक प्राप्त कर सकते हैं।
गुप्त। लेकिन, मुझे पता है कि आप आटे की जगह क्या ले सकते हैं, अगर आप वास्तव में आग्रह करते हैं और इसके बिना इसे बनाना चाहते हैं। निम्नलिखित नुस्खा पढ़ें और स्वयं देखें कि मैं किस बारे में बात कर रहा हूँ।
यह मिठाई दोपहर के नाश्ते में पूरी तरह से फिट होगी, और इसके अलावा, अगर तोरी पैनकेक को तुरंत गरमागरम परोसा जाता है, तो यह वास्तव में आपके आस-पास के लोगों को प्रसन्न करेगा। सभी को गोल मेज पर बैठाएं और दावत देना शुरू करें)।
हमें ज़रूरत होगी:
- तोरी - 350 ग्राम
- केफिर - 250 मिली
- अंडे - 2 पीसी।
- प्याज - 1 सिर
- गाजर - 100 ग्राम
- आटा - 3.5 बड़े चम्मच
- नमक - 0.5 बड़े चम्मच
- डिल - 50 ग्राम
चरण:
1. इस रेसिपी में गाजर का उपयोग किया गया है, जो और भी गहरा और ठंडा चमकीला रंग देगा। इसे, प्याज और तोरी को बाहरी दूषित परत से छीलकर धो लें। फिर सब्जियों को एक विद्युत उपकरण में रखें और उन्हें बेबी प्यूरी की याद दिलाने वाली एक समान स्थिरता में कुचल दें।
2. फिर केफिर डालें, चिकन अंडे तोड़ें और नमक डालें। फूलेपन के लिए बेकिंग सोडा मिलाएं।
3. सभी चीजों को अच्छी तरह से हिलाएं. फिर चाकू से डिल को काट लें और सभी सामग्री के साथ कप में डाल दें। हिलाना।
4. जो कुछ बचा है वह वनस्पति तेल डालना है और 5-10 मिनट तक प्रतीक्षा करना है, और फिर एक अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन में तोरी पैनकेक सेंकना है। दोनों तरफ से तलें, जब किनारे भूरे होने लगें तो स्पैचुला से उलटी तरफ पलट दें।
ठंडा या गर्म परोसें। खाओ और अपने प्रियजनों को खुश करो!
सूजी के साथ पैनकेक के लिए एक सरल नुस्खा
अब एक और दिलचस्प विकल्प, जिसमें सूजी मौजूद होगी. इसे आटे की जगह इस्तेमाल किया जाएगा. बहुत बढ़िया विचार, इस विचार के लिए लेखक को धन्यवाद। हालाँकि ये अभी भी पैनकेक की तरह हैं, खासकर जब से सब्जियों को भी कद्दूकस करने की पेशकश की जाती है।
मैं आज सुबह की शुरुआत इन छोटी-छोटी युक्तियों के साथ करने का प्रस्ताव करता हूं। नाश्ता धमाकेदार होगा, बिल्कुल उस टीवी शो की तरह, अहा-हा।
हमें ज़रूरत होगी:
चरण:
1. तोरई को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, आप मोटे कद्दूकस का भी उपयोग कर सकते हैं। नमक डालें और अधिक रस निकलने के लिए 15-20 मिनट तक प्रतीक्षा करें। अपने हाथों से द्रव्यमान को निचोड़ें और इसे सूखा लें।
- फिर सूजी डालें और हिलाएं, आधे घंटे तक ऐसे ही रहने दें. मुर्गी का अंडा डालें और मिलाएँ।
2. तलना शुरू करें, एक फ्राइंग पैन में वनस्पति सूरजमुखी तेल डालें, इसे गर्म करें और छोटे और छोटे फ्लैट केक को सावधानीपूर्वक और धीरे-धीरे तलें। उन्हें एक बड़े चम्मच से चम्मच से निकाल लें, उन्हें पतला कर लें ताकि वे मिनी पैनकेक की तरह दिखें।
जैसे ही पहली साइड फ्राई हो जाए, तुरंत इसे दूसरी तरफ पलट दें।
3. और इसी तरह जब तक सारा आटा खत्म न हो जाए. फिर उन्हें एक सर्विंग प्लेट पर रखें और अपने स्वास्थ्य के लिए खाएं! और अपने घर के सदस्यों को आपको रेटिंग और लाइक देने दें। सभी को धन्यवाद!
दूध के साथ तोरी पैनकेक
खैर, एक और क्लासिक रेसिपी जो आपका ध्यान आकर्षित करती है। यह इतना सरल और स्वादिष्ट है कि आपको पता भी नहीं चलेगा, बस दो बार और सब तैयार हो जाएगा. इस व्यंजन को ठंडा या गर्म दोनों तरह से खाया जा सकता है, क्योंकि यह किसी भी स्थिति में स्वाद को पूरी तरह से व्यक्त करता है।
अधिक खट्टी क्रीम या मेयोनेज़ लें ताकि आपके पास भिगोने के लिए कुछ हो, आप जल्दी से लहसुन की चटनी बना सकते हैं, एक अच्छा विचार!
गृहिणियों के लिए सलाह! तोरी को फ्रीजर में जमा दें और सर्दियों में भी आप ऐसी रचनाएँ तैयार कर सकते हैं!
हमें ज़रूरत होगी:
- तोरी - 1 पीसी। या 250 ग्रा
- दूध - 250 मिली
- हार्ड पनीर, उदाहरण के लिए मोत्ज़ारेला -65 ग्राम
- चिकन अंडा - 1 पीसी।
- आटा - लगभग 110 ग्राम
- मक्का या आलू स्टार्च - 1.5 बड़े चम्मच
- वनस्पति तेल - 25 ग्राम
- लहसुन - लौंग की एक जोड़ी
- डिल, हरा प्याज - गुच्छा
- नमक - 1 चम्मच
- चीनी - 1 चम्मच
चरण:
1. सबसे पहले तोरई को मोटे कद्दूकस पर छिलके सहित कद्दूकस कर लें, क्योंकि तोरई का छिलका हमेशा मुलायम होता है। आप चाहें तो इसे साफ कर सकते हैं। थोड़ा नमक डालें.
अब सीधे आटे पर काम करें, एक साफ कटोरे में अंडा + दूध डालें और चीनी डालें, सामग्री को हिलाएं।
दूध और आटा कमरे के तापमान पर लें.
2. फिर आटे और स्टार्च को छलनी से छान लें और आटे में थोड़ा-थोड़ा करके मिलाना शुरू करें। गांठ से बचने के लिए सावधानी से मिलाएं। फिर बारीक कद्दूकस पर वनस्पति तेल और कसा हुआ पनीर डालें। ताजा डिल के साथ प्याज को बारीक काट लें। लहसुन को एक प्रेस से गुजारें और यहां डालें।
नमक डालने के बाद तोरी बहुत अधिक मात्रा में रस देगी, इसे बाहर न डालें। आपको इस रेसिपी में ऐसा नहीं करना चाहिए। इन्हें आटे में मिला दीजिये, जैसा कि आपने देखा होगा, नमक के कारण सब्जियाँ अधिक नरम हो गयी हैं. हिलाओ, आपको एक तोरी द्रव्यमान मिलता है जो उपयोग के लिए तैयार है।
बहुत खूब। इसे 10-15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें, जिसके बाद आप देखेंगे कि आटा और भी पतला हो गया है, आप थोड़ा आटा या स्टार्च (1 बड़ा चम्मच) मिला सकते हैं।
3. पैनकेक को तलें, जिसे आप एक छोटे करछुल से गर्म फ्राइंग पैन में डालें। और एक छोटे व्यास वाला फ्राइंग पैन लें ताकि इसे पलटना आसान हो जाए। स्टोव सेटिंग को मध्यम पर सेट करें और फिर सब कुछ ठीक हो जाएगा ताकि सूरज को अंदर भूनने का समय मिल सके।
4. पनीर को तला जाता है और पैटर्न वाला पैटर्न दिया जाता है. तो इस सुंदरता का आनंद लें।
5. अब आप पैनकेक गिनना शुरू कर सकते हैं. आपको कितना मिला? यह एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट नाश्ता है जो संभवतः गर्मियों में सब्जियों के व्यंजनों के बीच आपका पसंदीदा बन जाएगा।
भरे हुए पैनकेक के लिए मूल नुस्खा
घर पर बनी बेकिंग से बेहतर कुछ नहीं है, खासकर अगर यह प्राकृतिक और सस्ते उत्पादों से बनाई गई हो। इस व्यंजन को इस प्रकार वर्गीकृत किया जा सकता है।
खासकर यदि आप विभिन्न प्रकार की फिलिंग के साथ तोरी पैनकेक भी बनाते हैं। इसमें जो भी आपको पसंद हो उसे भरें, अंत में मैं आपको कुछ दिलचस्प विकल्प दिखाऊंगा, इसलिए इसे चूकें नहीं!
हमें ज़रूरत होगी:
- तोरी - 0.5 किग्रा
- आटा - 1 बड़ा चम्मच।
- दूध - 0.5 बड़े चम्मच।
- लहसुन - 1 कली
- वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच
- नमक और मिर्च
- अंडा - 2 पीसी।
भरण के लिए:
- खट्टा क्रीम - 4 चम्मच
- क्रीम चीज़ - 4 चम्मच
- लहसुन - 1 कली
- ताजा जड़ी बूटी
चरण:
1. ताजी तोरी को हाथ से बारीक कद्दूकस कर लें। डिल के साग को बारीक काट लीजिये. और इन दोनों सामग्रियों को एक साथ मिला लें। मुर्गी के अंडे तोड़ें और तुरंत दूध डालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। लहसुन को कद्दूकस पर पीसकर मिला लें।
2. और धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें ताकि आटा नियमित पैनकेक की तुलना में थोड़ा मोटा हो जाए। वनस्पति तेल डालें और हिलाएँ।
3. एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें। फिर गर्म करें और पैन के पूरे क्षेत्र पर एक पतली परत में आटा डालें। इसे समान रूप से करने की आवश्यकता है, इसे एक स्पैटुला के साथ समतल करने में मदद करें। - फिर पहले एक तरफ से फ्राई करें, फिर दूसरी तरफ पलट कर सुनहरा होने तक पकाएं.
4. फिर फिलिंग बनाएं, क्रीम चीज़ को खट्टा क्रीम और ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियों और लहसुन की एक निचोड़ी हुई कली के साथ लहसुन प्रेस के माध्यम से मिलाएं। हिलाएं और तुरंत तैयार सतह पर थोड़ा ठंडा तोरी पैनकेक फैलाएं। इसे एक ट्यूब या लिफाफे में रोल करें और बड़े मजे से इसका स्वाद लें। आनंद लेना!
वैसे, आप इसे त्रिकोण में मोड़ सकते हैं।
और आप बिल्कुल कोई भी फिलिंग बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, मेयोनेज़ के साथ कोरियाई गाजर डालें।
तोरी से पैनकेक कैसे बनाएं, इस पर वीडियो ताकि वे बिखरें नहीं
गृहिणियों को अक्सर इस समस्या का सामना करना पड़ता है कि आटा तवे के चारों ओर फैल जाता है और आप उसे पकड़ नहीं पाते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि आप अनुपात का गलत तरीके से पालन करते हैं और स्थिरता महसूस नहीं करते हैं। परेशान मत होइए, इस फिल्म को देखने के बाद आपका दोबारा कभी ऐसा सामना नहीं होगा।
मेरे सभी दोस्तों के लिए बस इतना ही। अपनी टिप्पणियाँ और लाइक अवश्य लिखें। नमस्ते!
तोरी पैनकेक (तोरी पैनकेक के साथ भ्रमित न हों) एक अविश्वसनीय रूप से मूल और स्वादिष्ट चीज़ हैं। आपको आश्चर्य हो सकता है कि आप तोरई का उपयोग पैनकेक बनाने के लिए कैसे कर सकते हैं जो फ्राइंग पैन में अच्छी तरह से फैलते हैं, चिपकते नहीं हैं और आसानी से पलट जाते हैं। क्या आपको लगता है कि ऐसे पैनकेक बनाने के लिए किसी विशेष कला की आवश्यकता होती है? ऐसा कुछ नहीं! मैं आपको दिखाऊंगा कि तोरी पैनकेक बनाना कितना आसान है - मीठा, फूला हुआ, छेद वाला। सब कुछ तैयार करना सामान्य पैनकेक से अधिक कठिन नहीं है और इसमें उतना ही समय लगता है। रहस्य उत्पादों के सही अनुपात में है: तोरी पैनकेक के आटे में अंडे, दूध और आटा मिलाया जाता है। आप तोरी पैनकेक को ऐसे ही खा सकते हैं, खट्टी क्रीम के साथ, उनमें फिलिंग लपेट सकते हैं, या उनसे स्नैक केक भी बना सकते हैं।
सामग्री:
- युवा तोरी - 3 पीसी। (250-300 ग्राम)
- 2 अंडे
- 200 मि। ली।) दूध
- 1 कप आटा
- 1 चम्मच नमक
- सूरजमुखी का तेल
तोरी पैनकेक रेसिपी
पहला कदम तोरी की देखभाल करना और उन्हें बाद में पैनकेक बैटर में उपयोग के लिए तैयार करना है। छोटी तोरई को धोकर स्लाइस में काट लें।
इसके बाद हमें उन्हें यथासंभव अच्छी तरह से पीसना चाहिए। कई तरीके हैं: तोरी को मीट ग्राइंडर से गुजारें, इसे बारीक कद्दूकस पर पीस लें, ब्लेंडर में पीस लें। इनमें से प्रत्येक तरीका अच्छा है और वांछित परिणाम देगा। इस मामले में, तोरी को ब्लेंडर का उपयोग करके काटा गया था।
तोरी में अंडे, 30 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल और दूध डालें, आटे में नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
मैदा डालकर पैनकेक का आटा तैयार कर लीजिए. "पैनकेक आटा" से हमारा तात्पर्य उस आटे से है जो पैन पर आवश्यक सीमा तक फैलने में सक्षम है, जिससे एक पतला पैनकेक बनता है। उपरोक्त सामग्री से ऐसा आटा बनाने के लिए एक गिलास आटा पर्याप्त है।
तेज़ आंच पर फ्राइंग पैन गरम करें, उसकी सतह पर थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी का तेल लगाएं।
एक करछुल का उपयोग करके, आटे का एक भाग निकालें और इसे सीधे पैन के केंद्र में डालें। पैन को गोलाकार गति में घुमाकर, हम आटे को फैलाने और एक समान घेरा बनाने में मदद करते हैं।
पैनकेक को हर तरफ 1-1.5 मिनट तक भूनें, हर बार पैन को थोड़ी मात्रा में तेल से चिकना करें।
तैयार तोरी पैनकेक को साफ ढेर में रखें और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।
तोरी पैनकेक एक स्वादिष्ट और सरल व्यंजन है। बेशक, यह तोरी पैनकेक की तुलना में कम बार तैयार किया जाता है, लेकिन यह अभी भी कई व्यंजनों द्वारा पसंद किया जाता है। आप इन पैनकेक का उपयोग स्वादिष्ट तोरी स्नैक केक बनाने के लिए कर सकते हैं या बस उन्हें खट्टा क्रीम के साथ परोस सकते हैं। सब्जी के मौसम के दौरान, तोरी पैनकेक की यह रेसिपी निश्चित रूप से आपके दैनिक मेनू में विविधता लाएगी।
तोरी पैनकेक बनाने के लिए नई सब्जियां लेना बेहतर है जिनमें मोटे बीज या मोटे छिलके न हों। यदि नई तोरई नहीं है, तो आप कठोर बीजों को काटकर और छिलका काटकर परिपक्व तोरई का उपयोग कर सकते हैं।
रेसिपी की जानकारी
भोजन: रूसी.
खाना पकाने की विधि: तलना.
खाना पकाने का कुल समय: 30-40 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 6-8 .
सामग्री:
- तोरी - 1 पीसी।
- दूध - 200 मि.ली
- अंडा - 1 पीसी।
- आटा - 1 बड़ा चम्मच।
- वनस्पति तेल
- नमक काली मिर्च।
खाना पकाने की विधि
यहां तक कि एक नौसिखिया रसोइया भी तोरी पैनकेक बना सकता है। सबसे पहले, एक मध्यम आकार की तोरई को छीलें और इसे बारीक कद्दूकस पर पीस लें। हम रस नहीं निचोड़ते. इससे टेस्ट में दर्द नहीं होगा.
कद्दूकस की हुई तोरी में एक अंडा फेंटें। मिश्रण.
इस मिश्रण में नमक मिला लें. काली मिर्च, मसाले स्वादानुसार।
एक गिलास दूध में डालो.
धीरे-धीरे आटा डालें और सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ।
तोरी पैनकेक के आटे में खट्टा क्रीम की स्थिरता होती है। इसमें दो या तीन बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें। मिलाएं और यह उपयोग के लिए तैयार है।
फ्राइंग पैन गरम करें. पैनकेक पैन का उपयोग करना बेहतर है। इसे वनस्पति तेल से हल्के से चिकना करें। बैटर डालें और तोरी पैनकेक को पहले एक तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
फिर पलट दें और पक जाने तक लगभग एक और मिनट तक भूनें। कृपया ध्यान दें कि आटे में तोरी की मौजूदगी के कारण तोरी पैनकेक नियमित आटे के पैनकेक की तुलना में अधिक मोटे होते हैं। इसलिए, वे तदनुसार लंबे समय तक भूनते हैं। यदि बहुत सारा आटा (दोगुना या तिगुना भाग) है, तो दो फ्राइंग पैन में पैनकेक तलना बहुत सुविधाजनक है। इस तरह यह बहुत तेज़ होगा.
तैयार तोरी पैनकेक को एक ढेर में रखें।- हम विभिन्न सॉस, खट्टा क्रीम, सब्जियों या मांस के साइड डिश के साथ स्वादिष्ट पैनकेक परोसते हैं। आप इन्हें रोल के रूप में भरकर और तिरछे काटकर परोसने का प्रयास कर सकते हैं।
- तोरी पैनकेक को ठंडा और गर्म दोनों तरह से खाया जा सकता है.
एक नोट पर
- यदि आप तोरी पैनकेक से स्नैक केक बनाना चाहते हैं, तो मेयोनेज़ को लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। इस सॉस के साथ प्रत्येक पैनकेक को फैलाएं और परतों के बीच टमाटर के स्लाइस रखें। कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें। ज़ुचिनी केक को थोड़ी देर भीगने दें और परोसें।
- आप इस ज़ुचिनी पैनकेक रेसिपी में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ या कसा हुआ हार्ड पनीर मिला सकते हैं। परिणाम पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट और असामान्य मौसमी व्यंजन है।
- इसके अलावा, आप हमेशा अपनी पसंदीदा फिलिंग को तैयार तोरी पैनकेक में लपेट सकते हैं। यह मांस, पनीर, सब्जियां और अन्य सामग्रियां हो सकती हैं जो इन पैनकेक के साथ मिलती हैं। भरे हुए पैनकेक को लपेटने के बाद उनके ऊपर स्वादिष्ट सॉस डालना न भूलें.
चरण दर चरण फोटो के साथ तोरी पैनकेक रेसिपी कैसे पकाएं - तैयारी का पूरा विवरण ताकि पकवान बहुत स्वादिष्ट और मूल बने।
तोरी पैनकेक (तोरी पैनकेक के साथ भ्रमित न हों) एक अविश्वसनीय रूप से मूल और स्वादिष्ट चीज़ हैं। आपको आश्चर्य हो सकता है कि आप तोरई का उपयोग ऐसे पतले पैनकेक बनाने के लिए कैसे कर सकते हैं जो फ्राइंग पैन में अच्छी तरह से फैलते हैं, चिपकते नहीं हैं और आसानी से पलट जाते हैं। क्या आपको लगता है कि ऐसे पैनकेक बनाने के लिए किसी विशेष कला की आवश्यकता होती है? ऐसा कुछ नहीं! मैं आपको दिखाऊंगा कि कैसे आसानी से और आसानी से तोरी पैनकेक बेक किया जा सकता है; तस्वीरों के साथ एक नुस्खा उन लोगों की मदद करेगा जिन्होंने कभी इस तरह के व्यंजन का सामना नहीं किया है। इसे तैयार करना नियमित पैनकेक से अधिक कठिन नहीं है और इसमें उतना ही समय लगता है। रहस्य उत्पादों के सही अनुपात में है: तोरी पैनकेक के आटे में अंडे, दूध और आटा मिलाया जाता है। आप तोरी पैनकेक को ऐसे ही खा सकते हैं, खट्टी क्रीम के साथ, उनमें फिलिंग लपेट सकते हैं, या उनसे स्नैक केक भी बना सकते हैं।
- युवा तोरी - 3 पीसी। (250-300 ग्राम)
- 2 अंडे
- 200 मि। ली।) दूध
- 1 कप आटा
- 1 चम्मच नमक
- सूरजमुखी का तेल
पहला कदम तोरी की देखभाल करना और उन्हें बाद में पैनकेक बैटर में उपयोग के लिए तैयार करना है। छोटी तोरई को धोकर स्लाइस में काट लें।
इसके बाद हमें उन्हें यथासंभव अच्छी तरह से पीसना चाहिए। कई तरीके हैं: तोरी को मीट ग्राइंडर से गुजारें, इसे बारीक कद्दूकस पर पीस लें, ब्लेंडर में पीस लें। इनमें से प्रत्येक तरीका अच्छा है और वांछित परिणाम देगा। इस मामले में, तोरी को ब्लेंडर का उपयोग करके काटा गया था।
तोरी में अंडे, 30 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल और दूध डालें, आटे में नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
मैदा डालकर पैनकेक का आटा तैयार कर लीजिए. "पैनकेक आटा" से हमारा तात्पर्य उस आटे से है जो पैन पर आवश्यक सीमा तक फैलने में सक्षम है, जिससे एक पतला पैनकेक बनता है। उपरोक्त सामग्री से ऐसा आटा बनाने के लिए एक गिलास आटा पर्याप्त है।
तेज़ आंच पर फ्राइंग पैन गरम करें, उसकी सतह पर थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी का तेल लगाएं।
एक करछुल का उपयोग करके, आटे का एक भाग निकालें और इसे सीधे पैन के केंद्र में डालें। पैन को गोलाकार गति में घुमाकर, हम आटे को फैलाने और एक समान घेरा बनाने में मदद करते हैं।
पैनकेक को हर तरफ 1-1.5 मिनट तक भूनें, हर बार पैन को थोड़ी मात्रा में तेल से चिकना करें।
तैयार तोरी पैनकेक को साफ ढेर में रखें और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।
स्वादिष्ट तोरी पैनकेक
बहुत स्वादिष्ट, सरल और व्यावहारिक रेसिपी। ये तोरी पैनकेक असामान्य रूप से कोमल और हवादार बनते हैं, वे सचमुच आपके मुंह में पिघल जाते हैं। उन्हें पतला या अधिक फूला हुआ बनाया जा सकता है, भराई के साथ या बिना, किसी भी रूप में वे बहुत अच्छे होते हैं। मैं इसे सभी को सुझाता हूं, उत्कृष्ट नाश्ता)))))
- 1 किलोग्राम। युवा तोरी या तोरी
- 3 पीसीएस। अंडे
- 125 जीआर. केफिर या खट्टा क्रीम
- 1-1.5 कप आटा
- नमक, पिसी हुई काली मिर्च
- 1/2 छोटा चम्मच. सोडा
- वनस्पति तेल
- तो, तोरी पैनकेक के लिए, सबसे पहले, हमें तोरी की आवश्यकता है, पतली, नाजुक त्वचा वाले युवा को चुनें; तोरी आदर्श है। तोरई को धो लें और फिर इसे मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
- कद्दूकस की हुई तोरी में तीन अंडे, आधा गिलास खट्टा क्रीम या केफिर, 1/2 छोटा चम्मच मिलाएं। नमक, एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च और 1/2 छोटा चम्मच। मीठा सोडा। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
- 1 कप आटा मापिये, आटे में थोड़ा-थोड़ा करके आटा मिलाइये. थोड़ा सा डालें, मिलाएँ, फिर और डालें। तथ्य यह है कि नमक के प्रभाव में, तोरी रस छोड़ना शुरू कर देती है, और अगर पहले आटा बहुत गाढ़ा लगता है, तो यह अधिक तरल हो जाता है।
- मैं तुरंत कहूंगा कि तोरी का रस अलग-अलग होता है (विविधता, ताजगी, पानी के आधार पर), इसलिए हम आटे की मात्रा स्वयं समायोजित करते हैं। यदि आप देखें कि आटा पतला है, तो थोड़ा और आटा मिला लें। साथ ही, हम इस बात का ध्यान रखते हैं कि आटा जितना गाढ़ा होगा, तोरी पैनकेक उतने ही मोटे होंगे, और जितना अधिक तरल होगा, पैनकेक उतने ही पतले होंगे।
- यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च की मात्रा समायोजित करते हुए, आटे को 10 मिनट के लिए आराम दें। यदि वांछित है, तो आप आटे में कटा हुआ डिल जोड़ सकते हैं।
- एक मध्यम आकार का फ्राइंग पैन लें (फ्राइंग पैन जितना छोटा होगा, तोरी पैनकेक सेंकना उतना ही आसान होगा), थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और आग पर रख दें।
- जब फ्राइंग पैन अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो इसमें चम्मच से आटा डालें और तुरंत उसी चम्मच से आटे को पूरे फ्राइंग पैन में फैला दें। हम अपने विवेक से पैनकेक की मोटाई बनाते हैं।
- पैन को ढक्कन से ढक दें और ज़ुचिनी पैनकेक को धीमी आंच पर बेक करें। जब पैनकेक का निचला भाग ब्राउन हो जाए तो इसे दूसरी तरफ पलट दें।
- यदि आप एक साधारण लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करते हैं, तो नरम आटे को फाड़ना बहुत आसान है। फ्लैट ढक्कन का उपयोग करना सुविधाजनक है। ऐसा करने के लिए, पैन पर ढक्कन दबाएं और पैन को तुरंत पलट दें। इस मामले में, पैनकेक ढक्कन पर समाप्त हो जाता है। फिर सावधानी से पैनकेक को दूसरी तरफ से पैन में डालें।
- पैनकेक को पक जाने तक ढककर बेक करें। फिर हम दूसरे आदि की ओर आगे बढ़ते हैं। आमतौर पर तोरी पैनकेक बहुत जल्दी बेक हो जाते हैं। इतनी मात्रा में सामग्री से आपको 18 सेमी व्यास वाले 7-8 पैनकेक मिलेंगे। वैसे, इस आटे से आप पैनकेक नहीं, बल्कि तोरी पैनकेक बना सकते हैं।
- - तैयार पैनकेक को प्लेट में रखें और खट्टी क्रीम के साथ गरमागरम परोसें। तोरी या तोरी से बने ये पैनकेक, एक शानदार तोरी केक या ठंडे ऐपेटाइज़र - पनीर और लहसुन रोल के मुख्य घटक हैं।
सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा से मुझे 7 पैनकेक मिले।
तोरी को धोइये, छीलिये और बारीक कद्दूकस कर लीजिये. अंडा, नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ।
दूध डालो, हिलाओ। धीरे-धीरे आटा डालें।
आपको पतला पैनकेक बैटर मिलना चाहिए. यदि बैटर बहुत गाढ़ा है, तो पैनकेक मोटे हो जाएंगे और मोड़ने पर टूट जाएंगे।
तोरी पैनकेक को एक गर्म फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा के साथ भूनें। दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए।
भरने के लिए, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, बारीक कटा हुआ डिल और एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन मिलाएं।
पैनकेक को पतली परत से चिकना करें और बेल लें।
स्वादिष्ट और खुशबूदार तोरी पैनकेक तैयार हैं.
बोन एपेटिट, अपने प्रियजनों को खुश करें!
पतली स्वादिष्ट तोरी पैनकेक
मैंने कभी नहीं सोचा था कि ज़ुचिनी पैनकेक इतने स्वादिष्ट बनेंगे। नुस्खा व्यावहारिक रूप से पारंपरिक पेनकेक्स से अलग नहीं है। लेकिन क्षुधावर्धक (जो क्षुधावर्धक की तरह होता है) उत्कृष्ट बनता है। इसे आज़माइए। इसके अलावा, तोरी पैनकेक की चरण-दर-चरण फ़ोटो वाली एक रेसिपी आपको इस व्यंजन को आसानी से दोहराने में मदद करेगी।
- युवा छोटी तोरी - 2-3 पीसी ।;
- चयनित चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
- गेहूं का आटा, प्रीमियम - 1 बड़ा चम्मच। एक छोटी सी स्लाइड के साथ;
- गंधहीन वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
- लहसुन - 1-2 लौंग;
- गाय का दूध - 1 बड़ा चम्मच;
- नमक - स्वादानुसार (एक बड़ी चुटकी)।
1. तोरई को छीलें, भले ही वे छोटी हों, और सिरे काट लें। अब आप दो रास्ते जा सकते हैं. यदि आपके पास ब्लेंडर है, तो मेरा सुझाव है कि सुगंधित तोरी पैनकेक के लिए आटा सीधे उसमें गूंध लें। बहुत सुविधाजनक और कम गंदे व्यंजन। लेकिन अगर आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो आपको इसे पुराने तरीके से ही करना होगा। पैनकेक भी कम स्वादिष्ट नहीं बनेंगे. तो, तोरी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि आप दूसरी विधि का उपयोग करके पैनकेक पकाते हैं, तो उन्हें बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
2. तोरी में प्रेस से गुजरा हुआ लहसुन डालें। या चाकू से बारीक काट लीजिये. अगर तोरई को कद्दूकस नहीं किया गया है, तो इसे लहसुन के साथ मिलाकर पेस्ट बना लें।
3. अंडे, नमक और दूध डालें।
4. चिकना होने तक फेंटें या हिलाएँ।
5. छना हुआ आटा डालें. अगर आपको छोटे छेद वाले पैनकेक पसंद हैं, तो सिरके से बुझा हुआ 3/4 चम्मच बेकिंग सोडा मिलाएं।
6. चिकना होने तक हिलाएँ या फेंटें। आटे की मोटाई नियमित पतले पैनकेक आटे के समान होनी चाहिए। कोई गांठ नहीं रहनी चाहिए. बिना सुगंध वाला वनस्पति तेल डालें। फिर से हिलाओ. आटे को ढककर कमरे के तापमान पर रख दीजिये. पैनकेक के आटे को "आराम" करने के लिए 15-20 मिनट पर्याप्त हैं। आटे से ग्लूटेन निकलेगा, और पैनकेक मजबूत, लोचदार होंगे और पकाते समय फटेंगे नहीं।
तोरई पुलाव भी बहुत स्वादिष्ट होता है. रेसिपी का ध्यान रखें.
7. अब आप बेकिंग शुरू कर सकते हैं. मैंने पहला पैनकेक पकाने से पहले भी पैन को चिकना नहीं किया, इस तथ्य के बावजूद कि मेरे पास कोई विशेष पैन नहीं था, बल्कि एक साधारण पैन था। पैनकेक अच्छे से अलग हो गया और फटा नहीं। लेकिन अपने विवेक को साफ़ करने के लिए, आप इसे वसा की एक पतली, पतली परत से चिकना कर सकते हैं। एक गर्म (आवश्यक) फ्राइंग पैन में थोड़ा आटा डालें और हिलाते हुए फ्राइंग पैन की सतह पर फैलाएं। आप जितना कम बैटर डालेंगे, पैनकेक उतना ही पतला होगा। इसे तब तक भूनिये जब तक किनारे पर सुनहरी पट्टी न दिखने लगे.
8. फिर पैनकेक को पलट दें. और दूसरी तरफ भी एक मिनट तक सेंक लें. मैंने तैयार पैनकेक को मक्खन से चिकना नहीं किया। वे एक साथ नहीं टिके. आप तुरंत उनमें कुछ स्वादिष्ट लपेट सकते हैं। या बस इसे एक ट्यूब में रोल करें। खट्टा क्रीम के साथ बहुत स्वादिष्ट. इस तरह सुर्ख और पतले तोरी पैनकेक बनते हैं। फोटो के साथ रेसिपी लिखना सुनिश्चित करें और निश्चित रूप से इसे आज़माएँ।
हमारा यह भी सुझाव है कि आप पनीर के साथ तोरी पैनकेक तैयार करें। खैर, बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक।
- तोरी पेनकेक्स
- सर्दियों के लिए तोरी लीचो
- सर्दियों के लिए तली हुई तोरी
- मशरूम भरने के साथ तोरी टिम्बल
- तोरी क्षुधावर्धक
- लहसुन के साथ ग्रील्ड तोरी सलाद
- सर्दियों के लिए तोरी से "सास की जीभ"।
- सर्दियों के लिए नरम तली हुई तोरी
- धीमी कुकर में पकाना
- धीमी कुकर में दलिया
- धीमी कुकर में चिकन
- धीमी कुकर में मांस
- धीमी कुकर में आमलेट
- धीमी कुकर में पिलाफ
- धीमी कुकर में मछली
- धीमी कुकर में सूप
- "मल्टी-कुकर व्यंजन" के लिए सभी व्यंजन
- लेंटेन बेकिंग
- लेंटेन मुख्य पाठ्यक्रम
- लेंटेन मिठाइयाँ
- लेंटेन अवकाश व्यंजन
- लेंटेन सलाद
- लेंटेन सूप
- सभी व्यंजन "लेंट के लिए व्यंजन"
- बीन व्यंजन
- मशरूम के व्यंजन
- आलू के व्यंजन
- अनाज के व्यंजन
- सब्जी के व्यंजन
- जिगर के व्यंजन
- कुक्कुट व्यंजन
- मछली के व्यंजन
- ऑफल व्यंजन
- अंडे के व्यंजन
- पैनकेक, पैनकेक, पैनकेक के लिए व्यंजन विधि
- मांस व्यंजन
- समुद्री भोजन व्यंजन
- आटे की रेसिपी
- सभी व्यंजन "द्वितीय पाठ्यक्रम"
- स्वादिष्ट पाई
- घर का बना कुकीज़
- घर पर बनी रोटी
- कपकेक
- पिज़्ज़ा
- आटा तैयार करना
- बन रेसिपी
- क्रीम और संसेचन व्यंजन
- पाई रेसिपी
- केक की पाक विधि
- रोल रेसिपी
- केक
- सभी व्यंजन "बेकिंग"
- डेयरी डेसर्ट
- विभिन्न मिठाइयाँ
- फलों की मिठाइयाँ
- चॉकलेट डेसर्ट
- सभी व्यंजन "मिठाइयाँ"
- आहार पकाना
- आहार संबंधी मुख्य पाठ्यक्रम
- आहार मिठाइयाँ
- आहार सलाद
- आहार सूप
- सभी व्यंजन "आहार व्यंजन"
- सर्दियों के लिए बैंगन
- सर्दियों के लिए चेरी
- अन्य संरक्षण
- सर्दियों के लिए तोरी
- सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी
- सर्दियों के लिए कॉम्पोट, जूस
- सर्दियों के लिए खीरे
- सर्दियों के लिए सलाद
- मीठी तैयारी
- सर्दियों के लिए किशमिश
- सोरेल
- सभी व्यंजन "सर्दियों के लिए तैयारी"
- सैंडविच
- गर्म क्षुधावर्धक
- स्नैक केक
- मांस का नाश्ता
- सब्जी नाश्ता
- विभिन्न स्नैक्स
- मछली का नाश्ता और समुद्री भोजन का नाश्ता
- ठंडे क्षुधावर्धक
- सभी व्यंजन "ऐपेटाइज़र"
- त्वरित दूसरा पाठ्यक्रम
- त्वरित बेकिंग
- त्वरित मिठाइयाँ
- त्वरित नाश्ता
- त्वरित प्रथम पाठ्यक्रम
- त्वरित सलाद
- सभी व्यंजन "जल्दी में"
- मादक कॉकटेल
- मादक पेय
- गैर-अल्कोहल कॉकटेल
- शीतल पेय
- गर्म पेय
- सभी व्यंजन "पेय"
- नए साल के लिए गर्म व्यंजन
- नए साल के लिए नाश्ता
- नए साल के लिए पेय
- नए साल के सैंडविच
- नये साल की मिठाइयाँ
- नए साल के केक
- नए साल की बेकिंग
- नए साल के लिए सलाद
- नए साल की सभी रेसिपी
- बोर्स्ट
- शोरबे
- गर्म सूप
- मछली का सूप
- ठंडा सूप
- सभी व्यंजन "प्रथम पाठ्यक्रम"
- मास्लेनित्सा के लिए पेनकेक्स
- सैंडविच
- बच्चों की छुट्टियाँ
- छुट्टियों की मेज के लिए नाश्ता
- 23 फरवरी के लिए मेनू
- 8 मार्च के लिए मेनू
- वैलेंटाइन डे के लिए मेनू
- हैलोवीन मेनू
- उत्सव तालिका मेनू
- नए साल का मेनू 2018
- ईस्टर मेनू
- छुट्टियों का सलाद
- जन्मदिन की रेसिपी
- क्रिसमस मेनू
- सभी "हॉलिडे व्यंजन" व्यंजन
- लवाश व्यंजन
- एयर फ्रायर में खाना पकाना
- बर्तनों में खाना पकाना
- कड़ाही में खाना पकाना
- माइक्रोवेव में खाना बनाना
- धीमी कुकर में खाना पकाना
- स्टीमर में खाना बनाना
- ब्रेड मशीन में खाना बनाना
- गर्भवती महिलाओं के लिए पोषण
- सभी व्यंजन "विविध व्यंजन"
- बच्चों के लिए मुख्य पाठ्यक्रम
- बच्चों के लिए बेकिंग
- बच्चों के लिए मिठाइयाँ
- बच्चों का सलाद
- बच्चों के लिए पेय
- बच्चों के लिए सूप
- सभी व्यंजन "बच्चों के लिए व्यंजन विधि"
- अन्य पिकनिक खाद्य पदार्थ
- नाश्ता
- पिकनिक के लिए मांस व्यंजन
- पिकनिक के लिए सब्जियों के व्यंजन
- पिकनिक के लिए मछली के व्यंजन
- सभी व्यंजन "पिकनिक व्यंजन"
- मांस का सलाद
- सब्जी सलाद
- मछली का सलाद
- मेयोनेज़ के बिना सलाद
- समुद्री भोजन सलाद
- मशरूम के साथ सलाद
- चिकन सलाद
- स्तरित सलाद
- फलों का सलाद
- सभी व्यंजन "सलाद"
- रस
- सलाद ड्रेसिंग
- मीठी चटनी
- मांस के लिए सॉस
- मछली के लिए सॉस
- सभी व्यंजन "सॉस"
- फ्रॉस्टिंग और कलाकंद
- मैस्टिक सजावट
- सब्जियों और फलों से बनी सजावट
- "पकवान सजावट" के लिए सभी व्यंजन
- सेकेंड-हैंड व्यंजन और गायब उत्पादों से बने व्यंजन
- सस्ते पके हुए माल
- सस्ते मुख्य पाठ्यक्रम
- सस्ती मिठाइयाँ
- सस्ता नाश्ता
- सस्ते प्रथम पाठ्यक्रम
- सस्ते सलाद
- सभी व्यंजन "अर्थव्यवस्था व्यंजन"
सब्जियों के पकने का मौसम पूरे जोरों पर है, जिसका मतलब है कि यह विभिन्न स्वस्थ व्यंजनों के माध्यम से आपके शरीर को विटामिन से समृद्ध करने का समय है। इनमें से एक को सुरक्षित रूप से तोरी पेनकेक्स कहा जा सकता है; यह साधारण सब्जी का व्यंजन भराई के साथ और बिना दोनों तरह से तैयार किया जाता है, यह सब परिचारिका की स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।
आपके पके हुए माल को विविध और वास्तव में दिलचस्प बनाने के लिए, हम त्वरित तैयारी के लिए सरल व्यंजन पेश करते हैं।
बिना भरावन के तोरी पैनकेक कैसे बनाएं
रेसिपी में गिलास का आयतन 250 मिली है।
तोरी पैनकेक कैसे पकाएं और तलें
यदि आप एक स्वस्थ जीवन शैली जीते हैं और उचित पोषण का पालन करते हैं, तो बिना चीनी वाली तोरी पैनकेक की यह रेसिपी सिर्फ आपके लिए है। बेशक, आप तोरी पैनकेक को आहार संबंधी नहीं कह सकते हैं, लेकिन उनसे होने वाले लाभ हमारे परिचित तले हुए आटे के पैनकेक की तुलना में बहुत अधिक हैं।
हमारी रेसिपी में आटे का लुक क्लासिक नहीं होगा, इसके अलावा इसमें चीनी भी नहीं होगी, लेकिन यह हमें एक बेहतरीन स्नैक बनाने से नहीं रोकेगा, जिसका स्वाद आपको जरूर पसंद आएगा.
- तोरई को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए.
- यदि चाहें तो नमक, अंडे और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। सभी चीज़ों को व्हिस्क से अच्छी तरह मिला लें (चिकना होने तक)।
- छने हुए आटे को "आटे" में डालें, मिलाएँ, वनस्पति तेल डालें, फिर से मिलाएँ, दूध डालें, मिश्रण को चिकना होने तक फेंटें।
- एक फ्राइंग पैन को आग पर गरम करें, उसमें आटा डालें, तोरी के साथ पतले पैनकेक को दोनों तरफ से भूरा होने तक बेक करें। बेक करने से पहले, पैनकेक को चिपकने से रोकने के लिए आप पैन को चरबी के टुकड़े से चिकना कर सकते हैं। इसी कारण से, "आटा" में चीनी जोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है, इसके बिना, पेनकेक्स समान रूप से भूरे हो जाएंगे और जलेंगे नहीं।
तोरी पैनकेक पकाने के लिए कच्चे लोहे के फ्राइंग पैन या कम से कम नॉन-स्टिक कोटिंग वाले फ्राइंग पैन का उपयोग करना बेहतर है। आप तोरी पैनकेक को किसी भी चीज़ के साथ परोस सकते हैं: मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, सॉस और यहां तक कि गाढ़ा दूध भी।
घर का बना कोरियाई पेनकेक्स: गाजर के साथ नुस्खा
अपने पसंदीदा पैनकेक तैयार करने का एक और आसान विकल्प कोरियाई नुस्खा है। जो लोग कोरियाई व्यंजनों से परिचित हैं, जिनमें कोरियाई गाजर भी शामिल है। वे गलती से सोच सकते हैं कि तोरी के साथ कोरियाई पेनकेक्स एक मसालेदार और विदेशी व्यंजन हैं।
हालाँकि, वास्तव में, बेकिंग में कोई विशिष्ट मसाले या स्वादिष्ट सामग्री नहीं होती है। इसलिए, इसका स्वाद हमारे आहार के लिए काफी स्वीकार्य है, हालांकि इसमें अजीब नोट्स हैं जो मुख्य रूप से वाइन सिरका और सोया सॉस के कारण दिखाई देते हैं जो पैनकेक डुबोने के लिए उपयोग किए जाते हैं।
- पानी - 1.5-2 बड़े चम्मच;
- तोरी (या तोरी) - 600 ग्राम;
- गाजर - 2 पीसी ।;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- वनस्पति तेल (तलने के लिए) - स्वाद के लिए;
- आटा - 2 बड़े चम्मच;
- नमक - 2 चम्मच;
- लहसुन - 2 लौंग;
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- प्याज - 1 पीसी।
कोरियाई ज़ुचिनी पैनकेक कैसे बनाएं
- हम तोरी को छीलते हैं (यदि फल छोटे हैं, तो आप उन्हें छिलके के साथ उपयोग कर सकते हैं)। सब्जी को मध्यम क्यूब्स में काटें।
- कोरियाई कद्दूकस पर तीन गाजर।
- प्याज को बारीक काट लीजिये.
- लहसुन को प्रेस के नीचे दबा दें या हाथ से बारीक काट लें।
- सभी कटी हुई सामग्री को एक साथ मिलाएं, पानी, नमक, अंडे डालें, सब कुछ मिलाएं।
- आटे को भागों में डालें, मिश्रण में काली मिर्च डालें। आटे में आटा मिलाते समय उसे हिलाना न भूलें.
- फ्राइंग पैन गरम करें और तली को वनस्पति तेल से चिकना करें।
- आटे को फ्राइंग पैन में रखें, इसे फ्राइंग पैन की सतह पर चम्मच से समतल करें, और पैनकेक को धीमी आंच पर एक बंद ढक्कन के नीचे बेक करें।
तोरी के साथ पैनकेक को दोनों तरफ से भूरा होने तक तलें। हालाँकि, पके हुए माल को अंदर से पकाने पर विशेष ध्यान देना चाहिए। पैनकेक को हर तरफ से तलने में औसतन 5 मिनट का समय लगता है. यह कोरियाई में सब्जी पैनकेक की सरल तैयारी पूरी करता है; पकवान को सॉस के साथ परोसा जा सकता है।
पनीर के साथ तोरी पैनकेक केक
यदि आप वास्तव में अपने परिवार या मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो रात के खाने के लिए सिर्फ पैनकेक आपके लिए नहीं हैं, आपको असली तोरी पैनकेक केक की आवश्यकता है। पहली नज़र में, एक जटिल व्यंजन सरलता से और बहुत जल्दी (केवल 40 मिनट में) बनाया जाता है। इस तरह के व्यंजन के लिए आपको बस सामग्री का एक मानक सेट और एक स्वादिष्ट और सुंदर केक तैयार करने के लिए थोड़ी कल्पना की आवश्यकता होती है।
- लहसुन - 2-3 लौंग;
- लाल शिमला मिर्च - स्वाद के लिए;
- तोरी - 2 पीसी ।;
- खट्टा क्रीम (मेयोनेज़ से बदला जा सकता है) - 120-150 मिलीलीटर;
- आटा - मात्रा आटे की मोटाई पर निर्भर करती है;
- नमक स्वाद अनुसार;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- पनीर (कठोर किस्म) - 50-70 ग्राम;
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए.
एक असामान्य तोरी केक कैसे बनाएं
- युवा स्क्वैश फलों को छिलके सहित बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
- परिणामी द्रव्यमान में काली मिर्च, अंडे, नमक जोड़ें, उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं।
- मिश्रण में छना हुआ आटा मिलाइये. सटीक मात्रा स्वयं निर्धारित करें, मुख्य बात यह है कि आटे की स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम के समान हो जाती है।
- - एक फ्राइंग पैन गर्म करें और उसमें पैनकेक बेक करें. प्रत्येक नए पैनकेक को तलने से पहले, फ्राइंग पैन को सूरजमुखी तेल के एक छोटे हिस्से के साथ चिकना किया जाना चाहिए।
- हम पैनकेक को धीमी आंच पर और हमेशा ढक्कन बंद करके बेक करते हैं ताकि वे अच्छी तरह से बेक हो जाएं।
- ज़ुचिनी पैनकेक केक के लिए ड्रेसिंग तैयार करें: पेपरिका, खट्टा क्रीम/मेयोनेज़, कटा हुआ लहसुन मिलाएं।
- पके हुए पैनकेक को एक ढेर में रखें, प्रत्येक को परिणामी ड्रेसिंग से ब्रश करें।
- शीर्ष (अंतिम) पैनकेक पर कसा हुआ पनीर छिड़कें, केक को 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें, तोरी पाई को "ग्रिल" मोड में बेक करें।
- जैसे ही आप देखें कि पनीर पर्याप्त रूप से पिघल गया है, घर का बना ज़ुचिनी केक ओवन से निकालें और परोसें।
तोरी पेनकेक्स: भरने के विकल्प
तोरी पैनकेक को भरावन के साथ बनाना हमेशा बेहतर होता है, यह अधिक स्वादिष्ट और अधिक पौष्टिक बनता है। आप फिलिंग को सीधे आटे में मिला सकते हैं, या आप इसे एक ट्यूब में तैयार पैनकेक में लपेट सकते हैं। पैनकेक के लिए भराई के विकल्प अलग-अलग हो सकते हैं, प्रयोग करने और कुछ नया आज़माने से न डरें। हम आपको सिद्ध सामग्री की एक सूची प्रदान करते हैं जो निश्चित रूप से स्वादिष्ट घर का बना पैनकेक बनाएगी।
यदि आप इन्हें ऐसे उत्पादों के साथ पकाते हैं तो तोरी पैनकेक स्वादिष्ट बनते हैं:
अलग से भरने के लिए उत्पादों का उपयोग करना आवश्यक नहीं है, एक साथ कई सामग्रियों को मिलाना काफी स्वीकार्य है, उदाहरण के लिए, जड़ी-बूटियों और आलू, कीमा और मसालों के साथ पनीर और लहसुन के साथ तोरी पेनकेक्स तैयार करना। आपको आटे में बहुत सारी सामग्रियां नहीं डालनी चाहिए; यह महत्वपूर्ण है कि भरने वाली पेस्ट्री अच्छी तरह से पकी हुई हो और उसमें रखी सामग्री के रस से संतृप्त हो।
जैसा कि आप देख सकते हैं, घर पर अपने हाथों से तोरी पैनकेक बनाना काफी सरल है। यहां तक कि एक अनुभवहीन गृहिणी भी एक व्यवहार्य कार्य का सामना कर सकती है। जबकि गर्मी का मौसम पूरे जोरों पर है और बाजार एक वास्तविक तोरी स्वर्ग है, इस अवसर का लाभ उठाएं और बहुत सारे स्वादिष्ट हल्के व्यंजन तैयार करें (उनमें से कई में कैलोरी की मात्रा बहुत कम है)। इस स्वादिष्टता से आप न सिर्फ बड़ों को बल्कि बच्चों को भी हैरान कर देंगे. स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन तैयार करने का आनंद लें और गर्मियों को अपने पसंदीदा तोरी व्यंजनों के साथ बिताएं।
पेनकेक्स, पेनकेक्स, तोरी व्यंजन
सामग्री के सभी अधिकार वेबसाइट www.russianfood.com पर स्थित हैं। वर्तमान कानून के अनुसार संरक्षित हैं। साइट सामग्री के किसी भी उपयोग के लिए, www.russianfood.com पर एक हाइपरलिंक आवश्यक है।
साइट प्रशासन दिए गए पाक व्यंजनों के उपयोग के परिणामों, उनकी तैयारी के तरीकों, पाक और अन्य सिफारिशों, उन संसाधनों के प्रदर्शन, जिन पर हाइपरलिंक पोस्ट किए गए हैं, और विज्ञापनों की सामग्री के लिए जिम्मेदार नहीं है। साइट प्रशासन www.russianfood.com साइट पर पोस्ट किए गए लेखों के लेखकों की राय साझा नहीं कर सकता है
खमीर के बिना फूला हुआ दूध पैनकेक रेसिपी
लोड हो रहा है...