क्रीम रेसिपी के साथ कुकीज़. क्रीम के साथ घर का बना कुकीज़. बारह सर्विंग्स के लिए सामग्री

क्रीम से कुकीज़ बनाना:

एक गहरे कटोरे में अंडे तोड़ें, चीनी डालें और मिश्रण को चम्मच या व्हिस्क से फेंटें।

थोड़ा पिघला हुआ मक्खन छोटे क्यूब्स में काटें और कटोरे में डालें।

चम्मच की सहायता से मिश्रण को अच्छी तरह पीस लीजिये और थोड़ा सा नमक मिला दीजिये.

मिश्रण में छना हुआ आटा टुकड़ों में मिलाइये और आटे को मिला दीजिये. यह काटने के लिए पर्याप्त गाढ़ा होना चाहिए; यदि आटा पतला है और आपके हाथों से चिपक रहा है, तो अधिक आटा जोड़ने से न डरें।

वांछित स्थिरता प्राप्त करने के बाद, आटे को एक गेंद में रोल करें और शीर्ष पर आटा छिड़कें। अब आपको इसे करीब 20 मिनट तक फ्रिज में रखना है.

ओवन चालू करें और तापमान 180 डिग्री पर सेट करें। जब आटा गरम हो रहा हो तो आटे को काट लीजिये. मेज पर आटा छिड़कें। तैयार आटे से छोटे-छोटे टुकड़े निकाल लीजिए और उन्हें टेबल पर लगभग आधा सेंटीमीटर की मोटाई में बेल लीजिए. एक साँचे का उपयोग करके आकृतियाँ काटें।

बेकिंग शीट पर बेकिंग पेपर या फ़ॉइल की एक शीट रखें और उस पर हमारी आकृतियाँ रखें। बेकिंग शीट को (आवश्यक!) पहले से गरम ओवन में लगभग 15 मिनट के लिए रखें। इस समय के बाद, तैयार कुकीज़ को क्रीम के साथ निकालें और ठंडा करें। मिठाई तैयार है!

इन कुकीज़ को तैयार करना मुश्किल नहीं है; सामग्री की न्यूनतम संख्या और बेकिंग की गति आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगी। थोड़ा सा समय बिताकर आप अपने परिवार या मेहमानों को स्वादिष्ट मिठाई से प्रसन्न करेंगे। आपको मीठी और कुरकुरी किसी स्वादिष्ट चीज़ की रेसिपी भी पसंद आ सकती है।

घर में बनी भारी क्रीम वाली चाय के लिए बहुत स्वादिष्ट, त्वरित कुकीज़

दोस्तों या परिवार के साथ चाय के लिए बहुत स्वादिष्ट और कोमल, मध्यम मीठी, सुगंधित कुकीज़। बड़ी बात यह है कि इसे करना आसान और त्वरित है। आप विशेष साँचे का उपयोग करके आटे से भविष्य की कुकीज़ काटने के लिए बड़े बच्चों पर भरोसा कर सकते हैं।

यदि आप बाज़ार से खरीदी गई भारी क्रीम का उपयोग करते हैं, न कि सुपरमार्केट में बेची जाने वाली क्रीम का, तो कुकीज़ बहुत स्वादिष्ट बनेंगी। आप क्रीम को किसानों से खरीदी गई उसी समृद्ध खट्टा क्रीम से बदल सकते हैं, लेकिन तब कुकीज़ का स्वाद थोड़ा अलग हो जाएगा, इतना उज्ज्वल और मलाईदार नहीं।

और इस रेसिपी में यह भी महत्वपूर्ण है कि इसे आटे के साथ ज़्यादा न करें: यदि आप इसे आवश्यकता से अधिक मिलाते हैं, तो आटा बहुत गाढ़ा हो जाएगा, और कुकीज़ स्वयं उतनी नरम और कोमल नहीं होंगी जितनी उन्हें आदर्श रूप से होनी चाहिए।

यदि आप इन दो महत्वपूर्ण बिंदुओं को ध्यान में रखते हैं, तो परिणाम आपको बहुत प्रसन्न करेगा: कुकीज़ कोमल, नरम और बस जादुई होंगी!!!

क्रीम के साथ कुकीज़ के लिए एक सरल नुस्खा, फोटो के साथ एक घरेलू खाना पकाने की विधि और खाना पकाने की प्रक्रिया का चरण-दर-चरण विवरण। यह रेसिपी घर पर 55 मिनट में बनाना आसान है. इसमें केवल 313 किलोकैलोरी होती है।

• जटिलता: सरल नुस्खा
• राष्ट्रीय पाक - शैली: घर की रसोई
• पकवान का प्रकार: बेकरी

• तैयारी का समय: 17 मिनट
• खाना पकाने के समय: 55 मिनट
• कैलोरी की मात्रा: 313 किलोकैलोरी
• सर्विंग्स की संख्या: 12 सर्विंग्स

बारह सर्विंग्स के लिए सामग्री

• क्रीम (बहुत वसायुक्त, घर का बना) 200 ग्राम
• अंडे 1 पीसी।
• आटा (कभी थोड़ा कम, कभी थोड़ा अधिक, मात्रा आटे और अन्य उत्पादों की गुणवत्ता पर निर्भर करती है) 3 कप। (200 मिली)
• चीनी 100 ग्राम
• बेकिंग सोडा 1 चम्मच. एल
• स्वादानुसार नमक (चुटकी)।
• पिसी हुई दालचीनी (वेनिला से बदला जा सकता है) 1 चम्मच। एल
• कॉन्फिचर (कुकीज़ को चिकना करने के लिए मैंने खुबानी का इस्तेमाल किया) 3 टेबल। एल

चरण-दर-चरण तैयारी

1. कुकीज़ बनाने के लिए उत्पाद. आटा छान लीजिये.
2. एक गहरे कटोरे में, खट्टा क्रीम, चीनी, सोडा और अंडे को एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं। सोडा को अलग से सिरके से बुझाने की जरूरत नहीं है - खट्टा क्रीम इसे बुझा देगा।
3. आटे में दालचीनी मिलाएं (यदि आप कुकीज़ का चमकीला मलाईदार वेनिला स्वाद प्राप्त करना चाहते हैं, तो इसे वेनिला से बदलें), नमक। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
4. आटे को थोड़ा-थोड़ा करके मिलाते रहें ताकि गुठलियां न बनें।
5. तैयार आटा नरम और मुलायम होना चाहिए. इसे 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
6. फिर आटे को हल्के से आटे के साथ छिड़के हुए काम की सतह पर 1 सेमी मोटी परत में रोल करें। शॉट ग्लास या कुकी कटर का उपयोग करके कुकीज़ काटें। हम बचे हुए आटे को एक गेंद में इकट्ठा करते हैं और इसे फिर से बेलते हैं, और कुकीज़ को फिर से काटते हैं।
7. तैयार कुकीज़ को वनस्पति तेल से चुपड़े हुए बेकिंग पेपर से ढकी हुई बेकिंग शीट पर एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर रखें। प्रत्येक कुकी को कन्फिचर या जैम से चिकना करें। या आप वनस्पति तेल से चिकना कर सकते हैं और दालचीनी (यदि आपने इसे आटे में नहीं मिलाया है) या चीनी छिड़क सकते हैं। पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।
8. तैयार कुकीज़ को बेकिंग शीट से निकालें और ठंडा होने दें।
9. कुकीज़ को एक कटोरे में रखें और चाय बनाएं। बॉन एपेतीत!

घर में बनी भारी क्रीम वाली चाय के लिए बहुत स्वादिष्ट, त्वरित कुकीज़

दोस्तों या परिवार के साथ चाय के लिए बहुत स्वादिष्ट और कोमल, मध्यम मीठी, सुगंधित कुकीज़। बड़ी बात यह है कि इसे करना आसान और त्वरित है। आप विशेष साँचे का उपयोग करके आटे से भविष्य की कुकीज़ काटने के लिए बड़े बच्चों पर भरोसा कर सकते हैं।

यदि आप बाज़ार से खरीदी गई भारी क्रीम का उपयोग करते हैं, न कि सुपरमार्केट में बेची जाने वाली क्रीम का, तो कुकीज़ बहुत स्वादिष्ट बनेंगी। आप क्रीम को किसानों से खरीदी गई उसी समृद्ध खट्टा क्रीम से बदल सकते हैं, लेकिन तब कुकीज़ का स्वाद थोड़ा अलग हो जाएगा, इतना उज्ज्वल और मलाईदार नहीं।

और इस रेसिपी में यह भी महत्वपूर्ण है कि इसे आटे के साथ ज़्यादा न करें: यदि आप इसे आवश्यकता से अधिक मिलाते हैं, तो आटा बहुत गाढ़ा हो जाएगा, और कुकीज़ स्वयं उतनी नरम और कोमल नहीं होंगी जितनी उन्हें आदर्श रूप से होनी चाहिए।

यदि आप इन दो महत्वपूर्ण बिंदुओं को ध्यान में रखते हैं, तो परिणाम आपको बहुत प्रसन्न करेगा: कुकीज़ कोमल, नरम और बस जादुई होंगी!!!

रेसिपी विशिष्टताएँ

• राष्ट्रीय पाक - शैली: घर की रसोई
• पकवान का प्रकार: कुकी
• पकाने की विधि कठिनाई: सरल नुस्खा

• तैयारी का समय: 15 मिनट
• खाना पकाने के समय: 55 मिनट
• सर्विंग्स की संख्या: 12 सर्विंग्स
• कैलोरी की मात्रा: 313 किलोकैलोरी

12 सर्विंग्स के लिए सामग्री

• क्रीम (बहुत वसायुक्त, घर का बना) 200 ग्राम
• अंडे 1 पीसी।
• आटा (कभी थोड़ा कम, कभी थोड़ा अधिक, मात्रा आटे और अन्य उत्पादों की गुणवत्ता पर निर्भर करती है) 3 कप। (200 मिली)
• चीनी 100 ग्राम
• बेकिंग सोडा 1 चम्मच. एल
• स्वादानुसार नमक (चुटकी)।
• पिसी हुई दालचीनी (वेनिला से बदला जा सकता है) 1 चम्मच। एल
• कॉन्फिचर (कुकीज़ को चिकना करने के लिए मैंने खुबानी का इस्तेमाल किया) 3 टेबल। एल

क्रमशः

1. कुकीज़ बनाने के लिए उत्पाद. आटा छान लीजिये.
2. एक गहरे कटोरे में, खट्टा क्रीम, चीनी, सोडा और अंडे को एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं। सोडा को अलग से सिरके से बुझाने की जरूरत नहीं है - खट्टा क्रीम इसे बुझा देगा।
3. आटे में दालचीनी मिलाएं (यदि आप कुकीज़ का चमकीला मलाईदार वेनिला स्वाद प्राप्त करना चाहते हैं, तो इसे वेनिला से बदलें), नमक। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
4. आटे को थोड़ा-थोड़ा करके मिलाते रहें ताकि गुठलियां न बनें।
5. तैयार आटा नरम और मुलायम होना चाहिए. इसे 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
6. फिर आटे को हल्के से आटे के साथ छिड़के हुए काम की सतह पर 1 सेमी मोटी परत में रोल करें। शॉट ग्लास या कुकी कटर का उपयोग करके कुकीज़ काटें। हम बचे हुए आटे को एक गेंद में इकट्ठा करते हैं और इसे फिर से बेलते हैं, और कुकीज़ को फिर से काटते हैं।
7. तैयार कुकीज़ को वनस्पति तेल से चुपड़े हुए बेकिंग पेपर से ढकी हुई बेकिंग शीट पर एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर रखें। प्रत्येक कुकी को कन्फिचर या जैम से चिकना करें। या आप वनस्पति तेल से चिकना कर सकते हैं और दालचीनी (यदि आपने इसे आटे में नहीं मिलाया है) या चीनी छिड़क सकते हैं। पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।
8. तैयार कुकीज़ को बेकिंग शीट से निकालें और ठंडा होने दें।
9. कुकीज़ को एक कटोरे में रखें और चाय बनाएं। बॉन एपेतीत!

शुभ दोपहर, हमारे प्रिय ग्राहकों और पाठकों!

कल हमारी सबसे छोटी बेटी का जन्मदिन था, जो 15 साल की हो गयी।

और इस दिन मैंने कुछ कोमल और स्वादिष्ट पकाया। व्हीप्ड क्रीम के साथ कुकीज़,जो केक जैसा दिखता है.

यह एक प्रारंभिक मिठाई है, और मुख्य केक अभी भी आगे है, क्योंकि जन्मदिन की लड़की थोड़ी देर बाद अपने मेहमानों का इलाज करेगी। तदनुसार, नुस्खा थोड़ी देर बाद पोस्ट किया जाएगा। देखिये जरूर!

जो कुकीज़ मैं आमतौर पर पकाती हूँ, उनकी तुलना में कुकीज़ अधिक कैलोरी वाली निकलीं। लेकिन ऐसी दुर्लभ छुट्टी के लिए एक अपवाद बनाया जा सकता है।

और फिर भी, इसमें आमतौर पर पाक ब्लॉगों पर दी जाने वाली कैलोरी की तुलना में कई बार कम कैलोरी होती है। हमारे परिवार को मीठी चीनी पसंद नहीं है. इसलिए, पिछले कुछ समय से हमारे घर में औद्योगिक मिठाइयाँ मौजूद नहीं हैं।

स्वादिष्ट घरेलू कुकीज़ और क्रीम कैसे बनाएं

सामग्री:

• साबुत अनाज गेहूं का आटा - 200 ग्राम
• गेहूं का आटा प्रथम श्रेणी - 180 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम
• प्राकृतिक गन्ने की चीनी से पिसी हुई चीनी - 25 ग्राम
• हिमालयन गुलाबी नमक - एक चुटकी
• अंडे - 2 पीसी।
• दूध - 130 - 150 मि.ली

व्हीप्ड क्रीम के लिए:

• प्राकृतिक क्रीम, वसा. 33% - 200 मि.ली
• – 20 ग्राम

पंजीकरण कराना:

• दालचीनी (मिठाई में कैलोरी और भी कम हो जाएगी) - 1 चम्मच।
• पिसी हुई गन्ने की चीनी - ½ छोटा चम्मच।
• कैरब - ½ छोटा चम्मच।

तैयार उत्पादों का आउटपुट: यह काफी बड़ी मात्रा में निकला, लेकिन यह इतना स्वादिष्ट है कि मैं बहक गया और इसे तौलना भूल गया))

खाना पकाने की तकनीक: सरल, यद्यपि बहुत तेज़ नहीं

एक साथ पकाएं!

1. सभी सूखी सामग्री को मिला लें

3. बहुत नरम आटा गूंध लें जो आपके हाथों से थोड़ा चिपक जाए, और इसे बैग में 15 - 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

5. फ्लैटब्रेड जैसे पतले केक बेल लें

6. पहले से गरम ओवन में 190 - 200ºС के तापमान पर 7 मिनट तक बेक करें

7. इन्हें गर्म करके प्लास्टिक बैग में रखें, ठंडा होने दें और नरम हो जाएं.

8. इस समय क्रीम को कंडेंस्ड मिल्क से फेंट लें

8. एक गोल सांचे का उपयोग करके केक को समतल करें

9. प्रत्येक ठंडी फ्लैटब्रेड के आधे भाग पर 1 बड़ा चम्मच क्रीम रखें।

11. उत्पादों को फिल्म के नीचे या केक के लिए एक विशेष कंटेनर में 1 घंटे के लिए छोड़ दें और उन्हें रेफ्रिजरेटर में रख दें, अधिमानतः रात भर के लिए

हमारा उत्सव कुकीज़ और क्रीमतैयार! स्वाद नेपोलियन केक की याद दिलाता है, लेकिन उससे भी अधिक कोमल। मेरे प्रियजनों को यह वास्तव में पसंद आया, और सबसे महत्वपूर्ण बात, हमारी जन्मदिन की लड़की को यह पसंद आया।

आपके खाना पकाने में शुभकामनाएँ! मुझे आपकी टिप्पणियों का इंतज़ार रहेगा।

मेरे समूहों में शामिल हों