फोटो और विवरण के साथ तोरी की सर्वोत्तम किस्में। तोरी और तोरी: सर्वोत्तम किस्में और खेती की तकनीक ड्रेकोशा तोरी विवरण विशेषताएँ निर्माता चयन

अपने बगीचे में तोरी उगाना मुश्किल नहीं है। उनकी विभिन्न किस्में, साथ ही मॉस्को क्षेत्र के लिए उपयुक्त तोरी और संकर प्रजातियां, ठंड प्रतिरोध, उच्च उपज और उपयोग की बहुमुखी प्रतिभा से प्रतिष्ठित हैं।

मॉस्को क्षेत्र में रोपण के लिए तोरी का चयन

मध्य क्षेत्र में गर्मियों की गर्मी काफी देर से आती है; मई के अंत और जून की शुरुआत में बार-बार पाला पड़ता है, और गर्मियों में भारी बारिश और तेज़ हवाएँ होती हैं। लेकिन ऐसी जलवायु परिस्थितियों में भी वे अच्छी तरह से विकसित होते हैं, जायफल और लेगेनारिया को छोड़कर, जिन्हें गर्म गर्मी की आवश्यकता होती है।

तोरई एक सख्त छिलके वाला कद्दू है और तोरई भी इसी की एक किस्म है।

बीज अप्रैल-मई की शुरुआत में बोए जाते हैं; पौधे आमतौर पर मई के अंत-जून की शुरुआत में जमीन में लगाए जाते हैं।

बगीचे से एकत्र करने के बाद तीसरे वर्ष में बीज बेहतर अंकुरण प्राप्त करते हैं।

बुआई की अवधि के लिए इष्टतम हवा का तापमान +15...25°C और मिट्टी का +13...16°C है; जब पौधे रोपे जाते हैं, तब तक मिट्टी +19...23 तक गर्म हो जानी चाहिए। डिग्री सेल्सियस.

साइट पर तोरी के सबसे अच्छे पूर्ववर्ती: फूलगोभी, मटर, प्याज, जड़ वाली सब्जियां। पत्तागोभी, आलू और साग उपयुक्त हैं। लगातार दो वर्षों तक एक ही स्थान पर कद्दू की फसल लगाने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इससे उपज में तेजी से कमी आती है। क्रॉस-परागण के जोखिम के कारण आपको आस-पास खीरे नहीं रखने चाहिए।

किसी साइट पर रोपण के लिए किस्म चुनते समय, बागवान इन पर ध्यान केंद्रित करते हैं:

• पकने की शर्तें (जल्दी, मध्य-जल्दी, मध्य-पकने वाली, देर से पकने वाली);
• उत्पादकता;
• बढ़ती स्थितियाँ (खुले मैदान के लिए और ग्रीनहाउस में उगाने के लिए किस्में, चढ़ाई और झाड़ीदार किस्मों के लिए भूमि का अलग-अलग क्षेत्र);
• परागण की विधि (पार-परागण, स्व-परागण);
• स्वाद और प्रसंस्करण की संभावना;
• शेल्फ जीवन।

अनुभवी सब्जी उत्पादक पूरे मौसम में ताजी सब्जियों की फसल लेने के लिए तोरी, तोरी और संकर की विभिन्न किस्मों को लगाने की सलाह देते हैं।

तोरी के प्रकारों की तुलनात्मक विशेषताएँ - तालिका

विकल्प	तुरई	तुरई	संकर
उपस्थिति	छोटी या लंबी चढ़ाई वाले पौधे। पत्तियाँ चौड़ी और हरी होती हैं। फल सफेद, हल्के हरे, पीले, लंबाई में 20-30 सेमी होते हैं।	वे चाबुक नहीं छोड़ते. पत्तियां नक्काशीदार, हरे रंग की चांदी जैसी टिंट वाली होती हैं। फल 15-25 सेमी लंबाई में बढ़ते हैं, रंग भिन्न-भिन्न, सफेद नसों के साथ हल्का या गहरा हरा होता है।	झाड़ीनुमा पौधा. फल मध्यम आकार के, गहरे हरे रंग के होते हैं। पत्तियाँ हरी या धब्बेदार होती हैं।
पकने का समय	अंकुरण के 35-40 दिन बाद।	औसतन, अंकुरण से 45-50 दिन।	अंकुरण के 42-50 दिन बाद। उस क्षेत्र पर निर्भर करता है जहां संकर को ज़ोन किया गया है।
उत्पादकता	4-8 किग्रा/एम2	12 किग्रा/एम2 तक	15-17 किग्रा/एम2 तक
प्रजनन विधि	विशेष रूप से चयनित फलों और झाड़ियों पर पकने के लिए छोड़े गए फलों से, अगले मौसम में बोने के लिए बीज एकत्र किए जाते हैं।	पके हुए फलों के बीज अगले वर्ष बोने के लिए छोड़ दिए जाते हैं।	पके फलों के बीज बोने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं, 3-5 वर्षों के भीतर, इस किस्म की कुछ विशेषताएं खो सकती हैं।
ताप उपचार की आवश्यकता	हाँ	कच्चा सेवन किया जा सकता है.	हाँ
शेल्फ जीवन	गुणवत्ता बनाए रखना अच्छा है; विविधता के आधार पर, उन्हें छह महीने तक ठंडे स्थान पर संग्रहीत किया जा सकता है।	आप इसे स्टोर करके रख सकते हैं, लेकिन लंबे समय तक नहीं। कुछ किस्में केवल जमे हुए ही उपलब्ध हैं।	लंबी शैल्फ जीवन, परिवहन को अच्छी तरह से सहन करता है।

पारंपरिक तोरी और तोरी की तुलना में संकर की कीमत बहुत अधिक महंगी है। एक बैग में घरेलू चयन के 5-10 बीजों की लागत 18-25 रूबल है; घरेलू और विदेशी चयन के संकर के लिए यह 65-135 रूबल तक है।

"गुणवत्ता सूत्र": तोरी चुनना - वीडियो

तोरी की ग्रीनहाउस किस्में

जल्दी फसल प्राप्त करने के लिए, तोरी के बीज ग्रीनहाउस में बोए जाते हैं, और तोरी वहीं सबसे अच्छी होती है।

जल्दी पकने वाली तोरी

आप ग्रीनहाउस में तोरी और संकर की विभिन्न किस्में लगा सकते हैं:

खुले मैदान के लिए तोरी

मध्य रूस की जलवायु के अनुकूल तोरी की किस्में प्रकृति में बदलाव और बागवानों की गलतियों के प्रति प्रतिरोधी हैं। प्रारंभिक और मध्य-प्रारंभिक तोरी पूर्ण अंकुरण के 37-56 दिन बाद पकती है।

जल्दी पकने वाली तोरी

मॉस्को क्षेत्र में बढ़ने के लिए उपयुक्त:

• गुडविन F1. उच्च व्यावसायिक गुणों वाला शीघ्र पकने वाला संकर। अंकुरण के क्षण से पकने की अवधि 45-49 दिन है। फल हल्के हरे, क्लब के आकार के, 1.3-1.9 किलोग्राम वजन वाले, पसलियों वाली सतह वाले होते हैं। गूदा सफेद होता है। तोरी घरेलू खाना पकाने और तैयारियों के लिए उपयुक्त है। संस्कृति गर्मी, प्रकाश और नमी की मांग कर रही है।

  गुडविन एफ1 तोरी के बीज मई के अंत से खुले मैदान में रोपण के लिए उपयुक्त हैं

• स्वर्ण। यह किस्म अर्ध-चढ़ाई वाली है। सीज़न के दौरान, आप एक पौधे से 15 तोरी तक की कटाई कर सकते हैं, जिसका वजन 0.7-1 किलोग्राम होता है। फल अंकुरण के 40-47 दिन बाद पकते हैं। त्वचा का रंग छोटे सफेद बिंदुओं के साथ पीला होता है। नारंगी या पीले-नारंगी गूदे में एक नाजुक और घनी संरचना होती है। यह किस्म रूसी संघ के सभी क्षेत्रों में उगाई जा सकती है
  

  तोरी के ताप उपचार के साथ भी, ज़ोलोटिंका गूदे का पीला रंग नहीं बदलता है और धुंधला नहीं होता है।

लंगर डालना। जल्दी पकने वाली किस्म, झाड़ी। इसकी तीव्र सुखद गंध होती है और यह एक शहद का पौधा है। पहला फल अंकुरण के 41-49 दिन बाद पकता है। फल चिकने, बेलनाकार होते हैं। त्वचा नाजुक और पतली, बिना किसी पैटर्न के हल्के पीले रंग की होती है। कोमल, बिना मिठास वाले गूदे का रंग एक जैसा होता है। फल का वजन - 0.9 किग्रा. विविधता की एक विशिष्ट विशेषता उच्च ठंढ प्रतिरोध है। इससे आप ठंडी गर्मी में तोरी की अच्छी फसल प्राप्त कर सकते हैं। फलों के सड़ने और ख़स्ता फफूंदी का ख़तरा रहता है. इसे मध्य रूस और साइबेरिया और सुदूर पूर्व दोनों में उगाया जा सकता है।

एंकर किस्म ठंड के प्रति प्रतिरोधी है और गर्मी न होने पर भी फसल पैदा करेगी

मध्य-मौसम तोरी

मध्य क्षेत्र में उगाने के लिए उपयुक्त:

• ग्रिबोव्स्की 37. उच्च उपज वाली मध्य-मौसम किस्म। अंकुरण से 46-57 दिन में पक जाता है। पौधा अत्यधिक शाखाओं वाला होता है, फल आकार में बेलनाकार, पसलीदार सतह वाले और हल्के हरे रंग के होते हैं। परिपक्व त्वचा बहुत कठोर होती है। फल का वजन 0.7-1.3 किलोग्राम है। गूदा सफेद, मध्यम घनत्व वाला होता है। स्वाद अच्छा है. रूसी संघ के सभी क्षेत्रों में उगाया जा सकता है। ख़स्ता फफूंदी और बैक्टीरियोसिस का खतरा होता है, लेकिन यह किस्म फल सड़न के प्रति प्रतिरोधी है।

  ग्रिबोव्स्की 37 की पकी तोरी की त्वचा बहुत सख्त होती है

• स्वादिष्टता. मध्य-मौसम झाड़ीदार किस्म। अंकुर निकलने से लेकर फल लगने की शुरुआत तक की अवधि 55-60 दिन है। फल का आकार बेलनाकार, रंग गहरा हरा होता है। वजन 1.2-2 किलोग्राम है, लंबाई 30-35 सेमी तक पहुंचती है। गूदा हल्का, कुरकुरा, मीठा, रसदार होता है। इस किस्म की विशेषता उच्च उपज और अच्छे व्यावसायिक गुण हैं।

  डेलिकेट्स किस्म सभी प्रकार के ताप उपचार और डिब्बाबंदी के लिए उपयुक्त है।

• क्वांड. मध्य-मौसम की किस्म, यह अंकुरण के 52-61 दिन बाद फल देना शुरू कर देती है। पौधे का आकार झाड़ीदार या अर्ध-झाड़ी जैसा होता है। फल गहरे हरे रंग की धारियों वाले होते हैं। तकनीकी परिपक्वता पर वजन - 1.1-1.5 किलोग्राम। फल का छिलका पतला, सतह चिकनी होती है। गूदा सफेद, घना और कोमल होता है। इस किस्म की विशेषता उच्च उपज और प्रमुख फसल रोगों के प्रति सापेक्ष प्रतिरोध है।

  कुआंड किस्म की तोरी में 6% तक प्राकृतिक शर्करा होती है

• स्पेगेटी रैवियोलो. यह किस्म चढ़ने वाली, मध्यम आकार की, उपजाऊ रेतीली और दोमट मिट्टी पर अच्छी तरह से उगने वाली है। पहली कटाई अंकुरण के क्षण से 56-62वें दिन होती है। फल आकार में अंडाकार-बेलनाकार, चिकनी त्वचा वाले, हल्के पीले रंग के होते हैं। गूदा रेशेदार, मुलायम होता है। "स्पेगेटी" प्रभाव तब प्रकट होता है जब फल पूरी तरह से पक जाते हैं, जब बीज अंकुरित होने के 120-130 दिन बाद त्वचा पीली हो जाती है। पौधे ख़स्ता फफूंदी और बैक्टीरियोसिस से पीड़ित होते हैं।

  तोरी का रेशेदार गूदा, स्पेगेटी के आकार का, 120-130 दिनों में पक जाता है, इसे फल की पीली त्वचा से निर्धारित किया जा सकता है

• नेफ्रैटिस। मध्य-मौसम तोरी किस्म। उद्भव से परिपक्वता तक की अवधि में 53-58 दिन लगते हैं। झाड़ीदार पौधा. फल का आकार बेलनाकार, रंग हल्का हरा और हल्की धारियाँ वाला होता है। तोरी चिकनी होती है, जिसका वजन 0.7-1.2 किलोग्राम होता है। गूदा रेशेदार, कोमल, हल्के क्रीम रंग का होता है। इस किस्म की विशेषता उच्च उपज और फलों का एक समान पकना है।

  जेड किस्म की विशेषता उच्च उपज है

तोरी की देर से पकने वाली किस्में

मध्य क्षेत्र में आप खेती कर सकते हैं:

• कुल्डज़िन्स्की। यह लम्बे समय तक फल देता है, उपज अधिक होती है। पौधे अर्ध-झाड़ीदार, कम चढ़ने वाले होते हैं। फल महीन जाली वाले हल्के हरे रंग के होते हैं। फल का वजन 320 ग्राम तक होता है, छिलका लंबे समय तक खुरदरा नहीं होता है। गूदा रसदार और कोमल होता है। इस किस्म की शेल्फ लाइफ लंबी होती है। ख़स्ता फफूंदी के प्रति प्रतिरोधी।

  कुल्डज़िन्स्की किस्म की विशेषता उच्च उपज, लंबी शैल्फ जीवन और उत्कृष्ट फल स्वाद है।

• अखरोट। देर से पकने वाली किस्म, पहली फसल अंकुरण के 90-100 दिन बाद काटी जाती है। फल अच्छी तरह से संरक्षित हैं. यह किस्म तापमान परिवर्तन के प्रति प्रतिरोधी है। बाह्य रूप से, यह पीले-बेज फल के रंग, नाशपाती के आकार और नारंगी मांस के साथ कद्दू के समान होता है। तकनीकी रूप से पके फलों का वजन 1.5 किलोग्राम होता है।

  अखरोट की तोरई दिखने में कद्दू जैसी होती है

• टिवोली F1. एक संकर जो बीज अंकुरण के 120-130 दिन बाद पकता है। इसका आकार झाड़ीनुमा होता है। फल अंडाकार होते हैं और डंठल की ओर पतले होते हैं, और इनका रंग चमकीला भूसा होता है। जब पूरी या बड़ी स्लाइस में पकाया जाता है, तो आप पीले रंग की सब्जी सेंवई प्राप्त कर सकते हैं। स्वाद सुखद, मलाईदार है.

  आप पकी हुई टिवोली एफ1 तोरी से सब्जी सेंवई तैयार कर सकते हैं

क्या पार्थेनोकार्पिक तोरी हैं?

पार्थेनोकैपी एक पौधे की परागण के बिना फल बनाने की क्षमता है। रोजमर्रा की जिंदगी में, इस संपत्ति को अक्सर स्व-परागण या स्व-उपजाऊ किस्मों के रूप में समझा जाता है, हालांकि वास्तव में स्व-परागण करने वाली तोरी सिद्धांत रूप में मौजूद नहीं है, और इस फसल की स्व-प्रजनन क्षमता काफी कम है।

तोरई के नर और मादा फूल अलग-अलग स्थित होते हैं। जब एक ही पौधे के परागकणों द्वारा परागण किया जाता है, तो व्यावहारिक रूप से फल नहीं लगते हैं, इसलिए क्रॉस-परागण के लिए साइट पर कम से कम दो अलग-अलग किस्मों के पौधे लगाना बेहतर होता है।

अब तक, पार्थेनोकार्पी की अभिव्यक्ति केवल डच हाइब्रिड कैविली एफ1 में आंशिक रूप से देखी गई थी।

हाइब्रिड कैविली F1 अपने पार्थेनोकार्पिक गुणों और परागण के बिना फल बनाने की क्षमता के लिए लगभग अद्वितीय है

काविली एफ1 शीघ्र पकने वाली उच्च उपज देने वाली संकर प्रजाति है। पहली फसल अंकुरण के 40-42 दिन बाद काटी जाती है। पत्ती की धुरी के बीच कम दूरी वाला झाड़ीदार पौधा। फल आकार में बेलनाकार होते हैं और धब्बेदार, सफेद त्वचा से ढके होते हैं। गूदा कोमल और रसदार होता है। परिपक्व अवस्था में वजन - 320 ग्राम।

संकर की ख़ासियत यह है कि एक पौधे में नर और मादा दोनों फूल होते हैं। प्रतिकूल मौसमी मौसम (गर्मी या बारिश) में यह पार्थेनोकार्पिक अंडाशय का निर्माण कर सकता है।

परागण के लिए कीड़ों को आकर्षित करने के लिए, अन्य किस्मों की तोरी को शहद के 2% घोल के साथ छिड़का जा सकता है या चीनी सिरप में नर फूलों के अर्क को मादा फूलों पर छिड़का जा सकता है।

मौजूदा और उभरती नई किस्मों और संकरों में से, विभिन्न विशेषताओं वाले पौधों का चयन किया जा सकता है और फलों का सेवन वसंत से सर्दियों तक किया जा सकता है। ग्रीष्मकालीन निवासी और बागवान अपने अच्छे स्वाद, कम कैलोरी सामग्री और फलों में बड़ी मात्रा में विटामिन और सूक्ष्म तत्वों के कारण तोरी को पसंद करते हैं।

आजकल तोरी को बगीचे की क्यारियों में उगने वाली सबसे लोकप्रिय सब्जी कहा जा सकता है। इसके फलों में अद्वितीय गुण होते हैं, जो उन्हें व्यापक रेंज में उपयोग करने की अनुमति देता है। तोरई का उपयोग आहार और शिशु आहार के लिए किया जाता है। इनसे अक्सर विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार किए जाते हैं और संरक्षण में उपयोग किए जाते हैं।

स्क्वैश झाड़ियाँ उगाने के लिए, आपको गुणवत्तापूर्ण बीज चुनने होंगे।

प्रत्येक क्षेत्र के लिए एक उपयुक्त किस्म है जो प्रकृति की विभिन्न अनिश्चितताओं का सामना कर सकती है। पौधे के फल विभिन्न आकार, रंग और लंबाई के हो सकते हैं। तोरी की सभी किस्मों का मुख्य लाभ यह है कि वे निरंतर, स्थिर पैदावार देते हैं।

रोपण सामग्री चुनने से पहले, तोरी किस्म के लिए बुनियादी आवश्यकताओं को निर्धारित करना आवश्यक है।

विविधता अवश्य होनी चाहिए:

• क्षेत्र का मिलान करें;
• बहुत उत्पादक बनें;
• अच्छी शेल्फ लाइफ और परिवहन क्षमता हो।

इस सब्जी की सभी किस्मों को इसमें विभाजित किया जा सकता है:

• सफेद या क्रीम रंग की किस्में;
• सफेद, पीले, हरे और पीले-हरे रंग के फलों के साथ संकर;
• तोरी, जो धब्बेदार, हरी या गहरे हरे रंग की हो सकती है।

तोरी स्क्वैश की विशेषता बढ़ी हुई रसीलापन और उत्पादकता है। फलों का छिलका पतला और गूदा हल्के रंग का होता है।

तोरी दो रूपों में आती है: चढ़ाई और झाड़ी। वे मुख्य रूप से उस क्षेत्र के आकार में भिन्न होते हैं जिस पर वे बढ़ सकते हैं। झाड़ियों में आमतौर पर बड़े गोल पत्ते नहीं होते हैं; इसके बजाय छोटे नक्काशीदार पत्ते उगते हैं। मूल रूप से, स्वाद और संरचना पारंपरिक किस्मों से भिन्न नहीं होती है। दोनों प्रकार के पौधे खुले मैदान और ग्रीनहाउस दोनों में उगाने के लिए उपयुक्त हैं।

गैलरी: तोरी की किस्में (25 तस्वीरें)

मॉस्को क्षेत्र के लिए विकल्प

मॉस्को क्षेत्र में रोपण के लिए, आप तोरी, सफेद तोरी और संकर का उपयोग कर सकते हैं।

उन सभी के अपने फायदे और नुकसान हैं जिन्हें बीज खरीदते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए।

तोरी को लगभग एक महीने तक ठंडी जगह पर रखा जा सकता है। अन्य किस्मों की तुलना में, वे थोड़ा कम फल देते हैं।

वैरिएटल ज़ुचिनी की मुख्य विशेषता यह है कि इन्हें लंबे समय तक ताज़ा संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, लेकिन ये डिब्बाबंदी और ठंड के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। अगले वर्ष के लिए पके फल से बुआई के लिए बीज एकत्र किए जा सकते हैं।

संकर किस्में बड़ी पैदावार दे सकती हैं। लेकिन इस प्रकार की तोरी की ख़ासियत यह है कि आगे प्रसार के लिए इनसे बीज एकत्र नहीं किए जाते हैं।

मॉस्को क्षेत्र में रोपण के लिए सर्वोत्तम किस्में हैं:

• सफेद झाड़ी;
• इस्कंदर;
• जेनोविज़;
• गोल्डा;
• कैविली;
• त्सुकेशा और अन्य।

पौधों को बीज द्वारा रोपना सबसे अच्छा है, क्योंकि खुले मैदान में वे जल्दी अंकुरित होते हैं और अच्छी तरह विकसित होते हैं। लेकिन अगर आप तोरी के शुरुआती फल चाहते हैं, तो आप ग्रीनहाउस में कई झाड़ियाँ उगा सकते हैं।

मध्य रूस के लिए

मध्य रूस की जलवायु परिस्थितियों और मिट्टी के लिए निम्नलिखित ने खुद को सर्वोत्तम साबित किया है:

चाकलुन.

यह किस्म खुले मैदान में खेती के लिए है। यह दूसरों से इस मायने में भिन्न है कि फल एक के बाद एक धीरे-धीरे पकते हैं, जिससे फलने की अवधि बढ़ जाती है। तोरी बहुत जल्दी पकना शुरू हो जाती है और पूरी गर्मियों में फल देती रहती है। जमीन में बीज बोने के पैंतालीस दिनों के भीतर पहली तोरी पक जाती है।

इस किस्म की झाड़ियाँ बहुत सघन रूप से विकसित हो सकती हैं। पौधा विभिन्न रोगों और कीटों का प्रतिरोध कर सकता है।

युवा तोरी आकार में छोटी होती है और इसका वजन आधा किलोग्राम तक होता है। उनकी हल्की हरी कोमल त्वचा और हल्का मांस होता है। यदि आप तोरी को काटते हैं, तो इससे एक नाजुक, विशिष्ट सुगंध निकलती है।

चाकलुन किस्म की तोरी के फलों का उपयोग अक्सर डिब्बाबंदी के साथ-साथ विभिन्न कैसरोल, पैनकेक और अन्य चीजें तैयार करने के लिए किया जाता है।

करिज्मा. यह किस्म एक संकर है और प्रचुर मात्रा में फसल पैदा करती है। प्रत्येक झाड़ी साप्ताहिक रूप से दस फल तक पैदा कर सकती है। जब पकी हुई तोरी को हटा दिया जाता है, तो कुछ ही समय में नए अंडाशय बनने लगते हैं।

इस पौधे की झाड़ियाँ फैलती हुई बढ़ती हैं, इनमें बड़ी संख्या में मोटे और मजबूत अंकुर बनते हैं। तोरी का आकार आयताकार और त्वचा हल्की हरी होती है। गूदा कोमल और सुगंधित होता है, इसलिए इसका उपयोग अक्सर विभिन्न व्यंजन तैयार करने के साथ-साथ अचार बनाने के लिए भी किया जाता है।

करिज्मा किस्म में फल जल्दी पक जाते हैं। पहली फसल मई के अंत में प्राप्त की जा सकती है।

देखभाल में स्पष्टता, विभिन्न रोगों के प्रति अच्छी सहनशीलता और ठंड के प्रति प्रतिरोध, इस किस्म के प्रतिनिधियों को मध्य रूस में उगाने के लिए अन्य तोरी की तुलना में पसंदीदा बनाते हैं।

इस पौधे के फल एक स्थान से दूसरे स्थान तक परिवहन को अच्छी तरह से सहन करते हैं और इसलिए लगभग पूरे देश में बेचे जा सकते हैं।

Skvorushka। यह किस्म तोरी उपप्रजाति से संबंधित है। इसमें गहरे हरे रंग की मोटी त्वचा और नाजुक हल्के मांस जैसी विशिष्ट विशेषताएं हैं।

जमीन में रोपण के पचास दिनों के भीतर झाड़ी पर पहले फल दिखाई देने लगते हैं। एक नियम के रूप में, एक ही समय में एक झाड़ी पर कई फल पकते हैं, जो आकार में एक दूसरे से भिन्न नहीं होते हैं। अक्सर तोरी लगभग आधा किलोग्राम की होती है, लेकिन बड़ी भी होती है।

स्कोवोरुष्का किस्म की झाड़ियाँ बड़ी और बहुत चढ़ाई वाली होती हैं। इनका प्रत्येक तना लगभग तीन मीटर लंबा हो सकता है। उनके पास बहुत सारे अंडाशय होते हैं, जिनमें से अधिकांश ठीक से विकसित नहीं होते हैं। लेकिन फिर भी, इस किस्म को बहुत प्रचुर माना जाता है।

स्कोवोरुष्का किस्म के स्क्वैश से स्क्वैश कैवियार, सलाद, कैसरोल और कई अन्य व्यंजन तैयार करने की प्रथा है। इस किस्म के फलों को अच्छी तरह से परिवहन किया जाता है और रेफ्रिजरेटर के बाहर संग्रहीत किया जाता है।

फिरौन. यह मध्य रूस में उगाई जाने वाली तोरी की सबसे सरल किस्म है। पौधे कम तापमान को अच्छी तरह सहन करते हैं और शुरुआती शरद ऋतु तक फल दे सकते हैं।

फिरौन किस्म के फल बड़े और लंबे होते हैं, उनका वजन एक किलोग्राम तक हो सकता है। त्वचा आमतौर पर गहरे हरे रंग की होती है, कुछ मामलों में लगभग काली होती है।

पौधा बहुत लंबे समय तक फल देता है और बड़ी पैदावार देता है। अधिकांश मामलों में, इस किस्म के फलों का उपयोग डिब्बाबंदी के लिए किया जाता है।

सफ़ेद फल वाला। इस किस्म को ग्रीनहाउस परिस्थितियों में सबसे अच्छा उगाया जाता है, क्योंकि यह बहुत कोमल होती है और विभिन्न रोगों के प्रति संवेदनशील होती है। तोरी को गर्म और नम मिट्टी पसंद है; पौधे के बेहतर विकास के लिए ये स्थितियाँ बनाई जानी चाहिए। लेकिन महत्वपूर्ण बात यह है कि कुछ दक्षिणी क्षेत्रों में बेलोप्लोडनी किस्म के पौधे खुले मैदान में लगाए जा सकते हैं।

यह तोरी बहुत जल्दी तैयार हो जाती है, क्योंकि पहला फल रोपण के तीसवें दिन पहले ही पक जाता है। झाड़ियाँ बहुत सघन होती हैं, इनमें छोटे गहरे हरे पत्ते होते हैं और बड़ी मात्रा में अंडाशय बनते हैं। फल का रंग आमतौर पर सफेद होता है, जिससे पौधे को इसका नाम मिलता है। तोरी वजन में एक मीटर तक बढ़ती है। इन्हें अक्सर अपने मूल रूप में उपभोग के लिए और संरक्षण के लिए कच्चे माल के रूप में भी उपयोग किया जाता है।

कुछ क्षेत्रों में, वे देर से पकने वाली तोरी लगाना पसंद करते हैं, क्योंकि सुबह के समय तापमान काफी कम रहता है।

तोरी की असामान्य किस्में

आयताकार फल देने वाली पारंपरिक किस्मों के अलावा, तोरी के असामान्य प्रकार भी हैं।

वे अपने छिलके और गूदे के अपरंपरागत रंग, साथ ही अपने स्वाद और सुगंध से अलग होते हैं। इनका उपयोग आमतौर पर पारंपरिक किस्मों के समान उद्देश्यों के लिए किया जाता है।

स्पेगेटी रैवियोलो. ये तोरियाँ दिखने में बाकियों से भिन्न नहीं होती हैं; इनका आकार थोड़ा लम्बा होता है और छिलके में थोड़ा पीलापन होता है।

इस पौधे की झाड़ियाँ आकार में बड़ी हो सकती हैं और इनके तने और पत्ते लंबे फैले हुए होते हैं। उचित देखभाल के साथ, इस किस्म की तोरी की झाड़ियों पर बड़ी संख्या में अंडाशय और बाद में फल दिखाई देते हैं।

प्रत्येक का वज़न लगभग एक किलोग्राम या उससे थोड़ा कम हो सकता है। मुख्य बात यह है कि फल को समय पर तोड़ना है, क्योंकि यदि आप बहुत अधिक देरी करते हैं, तो छिलका सख्त हो सकता है। यदि आप ऐसी तोरी को काटेंगे, तो आपको अंदर स्पेगेटी जैसा गूदा दिखाई देगा।

इस किस्म की तोरी की तैयारी की एक अनूठी विधि है; उनका पका हुआ गूदा स्पेगेटी जैसा दिखता है, लेकिन इसके लाभकारी गुणों के संदर्भ में यह अधिक स्वास्थ्यवर्धक है।

इस पौधे की किस्म के फलों का उपयोग अक्सर आहार संबंधी उद्देश्यों के लिए किया जाता है, क्योंकि इनमें कैलोरी कम होती है और बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं।

स्पेगेटी रैवियोलो किस्म की तोरी को लगभग एक साल तक संग्रहीत किया जा सकता है और इस दौरान इन्हें भोजन के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

कैलाबैश लागेंदरिया। यह असामान्य किस्म एक बहुत ही उत्पादक संकर है। झाड़ियाँ, एक नियम के रूप में, लताओं के रूप में बढ़ती हैं, जिनमें से प्रत्येक प्रति मौसम में चालीस किलोग्राम तक फल सहन कर सकती है। लेकिन बड़ी संख्या में फल प्राप्त करने के लिए पौधे की उचित देखभाल की व्यवस्था करना आवश्यक है।

तोरी के फल नाशपाती के समान होते हैं और इनका छिलका चमकीले हरे रंग का काफी मोटा होता है।

इनका स्वाद अन्य तोरी से अलग नहीं है और इन्हें उसी तरह इस्तेमाल किया जा सकता है।

यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि तोरी अधिक पक न जाए, क्योंकि इससे यह खाने योग्य नहीं रह जाएगी।

वे विभिन्न कलात्मक नकली वस्तुओं की तैयारी के लिए सामग्री के रूप में उपयोग किए जाने के बहुत शौकीन हैं।

अधिक उपज देने वाली पौधों की किस्में

कई बागवान अपने भूखंड पर पौधे लगाने का सपना देखते हैं जो अभूतपूर्व मात्रा में फल देगा। कई रिकॉर्ड तोड़ने वाली किस्में हैं:

• क्वांड;
• बेलोगोर;
• काला सुंदर.

इन किस्मों के बीज बगीचे में लगाकर आप निश्चिंत हो सकते हैं कि आप फलों के बिना नहीं रहेंगे।

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि कृषि प्रौद्योगिकी के सभी नियमों का पालन करें, फिर पौधे लगातार बीमार नहीं होंगे और कीटों द्वारा हमला नहीं किया जाएगा। केवल इस मामले में स्वादिष्ट और स्वस्थ फलों की एक बड़ी फसल प्राप्त करना संभव होगा।

तुरई- साधारण तोरी की एक किस्म, कुछ दशक पहले इटली से हमारे पास लाई गई थी। अपनी कुछ विशेषताओं में, ये सब्जियाँ परिचित सफेद-फल वाली तोरी की फसलों से बेहतर के लिए भिन्न होती हैं - वे अधिक कॉम्पैक्ट होती हैं और पैदावार अधिक होती है, यही कारण है कि वे यूरोप और अमेरिका में बहुत लोकप्रिय हैं।

स्वाद में बेहद रसदार और नाजुक, तोरी के गूदे में आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट, कैरोटीन, पीपी विटामिन और एस्कॉर्बिक एसिड होते हैं। और जैसे ही वे संग्रहीत होते हैं, शर्करा भी फलों में जमा हो जाती है।

आप तोरई से वैसे ही व्यंजन बना सकते हैं जैसे आप तोरई से बना सकते हैं। युवा तोरी को कच्चा, कद्दूकस करके सलाद में इस्तेमाल किया जा सकता है। सर्दियों के लिए, उन्हें अचार (अलग से या अन्य सब्जियों के साथ), नमकीन और किण्वित किया जा सकता है।

तोरी की कई संकर और किस्में पहले ही पैदा की जा चुकी हैं। उनमें से प्रत्येक छिलके के रंग, फल के आकार और पकने की अवधि में भिन्न होता है। और यदि मध्यम आकार की आयताकार तोरी कई गर्मियों के निवासियों के बगीचों में पाई जा सकती है, तो छोटी, चमकीली पीली या गोल तोरी अभी भी हमारे बीच दुर्लभ है। और व्यर्थ में - उचित देखभाल के साथ, पौधा कठिन रूसी जलवायु में भी प्रचुर मात्रा में फसल उगाने और पैदा करने में काफी सक्षम है।

खेती की कृषि तकनीकतोरी सफेद स्क्वैश के समान है।

एकमात्र अंतर निम्नलिखित है: उच्च आर्द्रता की अनुमति न दें। इसलिए, यदि आप फिल्म के नीचे तोरी उगाते हैं, तो इसे वेंटिलेशन के लिए रोजाना खोलें। इसके अलावा, पानी देते समय कोशिश करें कि पत्तियों और अंडाशय पर पानी का छिड़काव न करें।

आइए सबसे लोकप्रिय संकर और तोरी की किस्मों को देखें।

	त्सुकेशा. इस किस्म की कमजोर शाखाओं वाली झाड़ी लगातार उच्च फल देती है। फल रोपण के 50 दिनों के भीतर कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं। प्रत्येक व्यक्ति का वजन 0.9 किलोग्राम है। गूदा बहुत स्वादिष्ट होता है, अचार बनाने और नमकीन बनाने के लिए उपयुक्त होता है। त्सुकेशा को बिना किसी प्रसंस्करण के, बिना अपना स्वाद खोए, कुछ महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।
	काला सुंदर. इस किस्म को गर्मियों के निवासियों द्वारा इसकी लंबी फलने की अवधि और उच्च पैदावार के लिए विशेष रूप से महत्व दिया जाता है। यह सीधे खुले मैदान में सब्जियां लगाने के लिए उपयुक्त है। झाड़ी में चमकदार सतह वाले गहरे हरे (लगभग काले) रंग के फल लगते हैं, जिनका वजन 1.0 किलोग्राम तक होता है। गूदा हल्का, काफी घना और स्वाद में कोमल होता है। और इसका स्वाद डिब्बाबंदी या पकाने के दौरान भी खराब नहीं होता है।
	वायु-यान चलानेवाला. यह किस्म खुले मैदान और ग्रीनहाउस स्थितियों में खेती दोनों के लिए उपयुक्त है। बेलनाकार, गहरे हरे, धब्बेदार फल जल्दी पक जाते हैं। प्रत्येक व्यक्ति का वजन 1.3 किलोग्राम है। गूदा सफेद-पीला, गाढ़ा, रसदार और स्वादिष्ट होता है। कुछ अन्य किस्मों की तुलना में, इसकी अच्छी परिवहन क्षमता और काफी शेल्फ जीवन के कारण, एयरोनॉट शायद हमारे बागवानों के बीच सबसे लोकप्रिय किस्म है।
	पीले फल वाला. यह अधिक उपज देने वाली तोरी बिना रोपाई के सीधे बगीचे में बीज बोने के लिए अधिक उपयुक्त है। फल आकार में बेलनाकार होते हैं और डंठल की ओर थोड़े सिकुड़े होते हैं, जिनका वजन 0.9 किलोग्राम तक होता है, रंग गहरा पीला होता है। तोरी में कैरोटीन की मात्रा के कारण, ज़ेल्टोप्लोडनी आहार और शिशु आहार के लिए उत्कृष्ट है।
	ज़ेबरा. यह सबसे अधिक उपज देने वाली किस्मों में से एक है और जल्दी पक जाती है - तोरी को पूरी तरह पकने में 38 दिन लगेंगे। फल पूरी सतह पर गहरे हरे रंग की धारियों (नीचे से ऊपर तक) के साथ हल्के हरे रंग के होते हैं, जिनका वजन लगभग 0.5 किलोग्राम होता है, गूदा थोड़ा पीला होता है। ज़ेबरा ज़ुचिनी अच्छी तरह से परिवहन करती है और लंबे समय तक अपनी प्रस्तुति नहीं खोती है। ठंड के प्रति अपनी प्रतिरोधक क्षमता के कारण, यह ठंडी जलवायु में भी बढ़ता है और सक्रिय रूप से फल देता है। यह देखा गया है कि तापमान में तेज गिरावट के दौरान, विविधता अपनी वृद्धि रोक सकती है, और गर्मी की शुरुआत के साथ यह फिर से विकसित होना शुरू हो सकती है।
	सुनहरी कंघी. यह मध्यम अवधि में पकने वाली किस्म है. तोरई बेलनाकार, थोड़ी गांठदार, पीले रंग की, 2.0 किलोग्राम तक बढ़ती है। गूदे का रंग हल्का, रसदार और स्वाद में कोमल होता है। गोल्डन स्कैलप को ताजा खाया जाता है और डिब्बाबंदी के लिए उपयोग किया जाता है, इसे कुछ शर्तों के तहत पूरी तरह से संग्रहीत किया जाता है और परिवहन किया जाता है, और इसमें कम कैलोरी सामग्री होती है।
	कुआँड़. मध्यम पकने की अवधि वाली झाड़ीदार या अर्ध-झाड़ी वाली फसल, जो लगातार उच्च फल देती है। फल आकार में बेलनाकार, हल्के हरे रंग और असमान धारियों वाले होते हैं, जिनका वजन लगभग 1.5 किलोग्राम होता है। तोरी के बड़े आकार के बावजूद, इसका गूदा स्वाद में कोमल और रसदार होता है। विविधता व्यावहारिक रूप से ख़स्ता फफूंदी और ग्रे सड़ांध के संपर्क में नहीं है।
	नीग्रो. यह जल्दी पकने वाली अधिक उपज देने वाली किस्म है, जो खुली क्यारी में बुआई के लिए उपयुक्त है। फल - 0.7-0.9 किलोग्राम, आकार में बेलनाकार, मूल काला-हरा रंग। गूदा रसदार और स्वादिष्ट, हरे रंग का होता है। नीग्रो ख़स्ता फफूंदी के प्रति अच्छी तरह से प्रतिरोधी है।
	नेफ्रैटिस. यह एक मध्य-मौसम तोरी संकर है, जिसे 10 साल पहले ही पाला गया था। निचली चढ़ाई वाली झाड़ी की पत्तियाँ धब्बेदार सतह के साथ दृढ़ता से विच्छेदित होती हैं। फल हरे रंग के होते हैं और पूरी सतह पर हल्के दाग होते हैं, छूने पर चिकने होते हैं, जिनका वजन 1.2 किलोग्राम तक होता है। गूदा हल्के क्रीम रंग का, रेशेदार, बहुत स्वादिष्ट होता है। तोरी जेड को हमारे देश के उत्तर-पश्चिमी क्षेत्रों में उगाने की सलाह दी जाती है।
	रोंडे(रोंडे डी नाइस)। यह मध्यम अवधि में पकने वाली लंबी फलने की अवधि वाली किस्म है। 1 सीज़न में आप सब्जियों की उच्च फसल ले सकते हैं। फल गोल (कुछ हद तक कद्दू के समान), गहरे हरे रंग की धारियों और सफेद धब्बों वाले होते हैं। जब रोंडे 8-10 सेमी के व्यास तक पहुँच जाते हैं तो उन्हें क्यारियों से हटा दिया जाता है।
	Tintoretto. यह जल्दी पकने वाली किस्म है, जिसकी विशेषता बिना शाखा वाली झाड़ी और गोल-अंडाकार स्क्वैश है। पत्तियाँ ताड़ के आकार की, बड़ी, यौवनयुक्त और रंग में एक समान होती हैं। धब्बेदार पीला फल काफी बड़े पैमाने पर बढ़ता है - 2.2 किलोग्राम तक। यह किस्म अपनी अधिक पैदावार के लिए प्रसिद्ध है।
	केला. जल्दी पकने वाली यह किस्म 25 सेमी लंबाई तक के कई सुनहरे-नारंगी फल देती है। गूदा थोड़ा पीला, काफी गाढ़ा और घना, रसदार और स्वादिष्ट होता है। केले का भण्डारण एवं परिवहन अच्छे से होता है।
	स्वर्ण. अर्ध-चढ़ाई वाला, जल्दी पकने वाला पौधा 1.3 किलोग्राम वजन तक के सुनहरे-पीले फल पैदा करता है। गूदा गाढ़ा, पीले रंग का और स्वाद में थोड़ा मीठा होता है। उचित देखभाल के साथ, तोरी अधिक उपज देती है और इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।
	बाघ शावक. यह किस्म अपने मूल छिलके के रंग से अलग है - हल्की धारियों और धब्बों वाला हरा। फल आकार में बेलनाकार होते हैं, जिनका वजन 1.1 किलोग्राम तक होता है। गूदा कोमल और स्वादिष्ट, हल्के क्रीम रंग का, काफी घना, पोषक तत्वों की उच्च मात्रा वाला होता है।

तोरी की नई किस्मों में से, निम्नलिखित नामों का उल्लेख किया जा सकता है: वानुशा, बुर्जुइन, मिनी-तोरी।

तोरी के बिना बगीचे की कल्पना करना कठिन है। यह सब्जी सबसे पहले काटी जाने वाली सब्जियों में से एक है और विभिन्न व्यंजनों के रूप में मेज पर दिखाई देती है। तोरी उगाने में आसानी, पहुंच, जल्दी पकने और अन्य विशेषताएं, उचित देखभाल के साथ, साइबेरिया, मॉस्को क्षेत्र और लेनिनग्राद क्षेत्र में खुले मैदान, हॉटबेड और ग्रीनहाउस में विभिन्न किस्मों के इन पौधों को उगाना संभव बनाती हैं।

तोरी की विविधता

हमारी दादी-नानी ने अपने द्वारा उगाए गए पौधों की विभिन्न विशेषताओं के बारे में ज्यादा नहीं सोचा और साल-दर-साल सबसे अच्छे फलों से उनके बीज एकत्र किए। कभी-कभी साइट पर एक नई किस्म दिखाई देती थी, लेकिन इसकी मुख्य विशेषता थी रंग स्पेक्ट्रमफल: सफेद, हरा, पीला, आदि। साथ

आधुनिक बागवानों का शस्त्रागार बहुत व्यापक है और संकेत के रूप में रंग योजना पृष्ठभूमि में फीकी पड़ गई है। ऐसी विशेषताओं पर ध्यान दिया जाता है:

• पकने की तारीखें (प्रारंभिक, मध्य, देर से);
• वृद्धि का प्रकार (झाड़ी, चढ़ाई);
• परागण की विशेषताएं (पार्थेनोकार्पिक या कीड़ों द्वारा परागण);
• उत्पादकता.

ये और अन्य विशेषताएं आपको कुछ स्थितियों के लिए एक प्रजाति चुनने और प्रत्येक पौधे से अधिकतम लाभ प्राप्त करने की अनुमति देती हैं।

अच्छी फसल पाने के लिए आपको उसकी विशेषताओं के अनुसार किस्म का चयन करना होगा

तोरी की विविधता के बीच, उन किस्मों पर विशेष ध्यान देने योग्य है जिन्होंने प्रजनकों की मान्यता अर्जित की है और बागवानों के बीच सबसे लोकप्रिय हैं। प्रत्येक समूह का अपना पसंदीदा होता है। कुछ अपने पकने के समय के कारण सुविधाजनक होते हैं, जबकि अन्य अपनी सघनता के कारण मंत्रमुग्ध कर देते हैं।

खुले मैदान में उगाने के लिए सर्वोत्तम झाड़ीदार किस्में

कुकुर्बिटेसी परिवार के अधिकांश एस्थेनिया लम्बी फैली हुई पलकें बनाएँ, जिसके लिए बड़े क्षेत्रों की आवश्यकता होती है। वहीं, आधुनिक ग्रीष्मकालीन निवासी और बागवान अक्सर 6 एकड़ तक सीमित होते हैं, जिस पर वे विभिन्न प्रकार की फसलें लगाना चाहते हैं।

सीमित स्थान और हर मीटर की बचत पारंपरिक चढ़ाई वाली किस्मों को रोपण को एक वास्तविक विलासिता बनाती है, लेकिन झाड़ीदार किस्में ऐसे क्षेत्रों के लिए वरदान बन जाती हैं।

बुश तोरी हो सकता है सीमित स्थान में फिट होना आसान हैऔर यहां तक ​​कि इसे फूलों के बिस्तर में फूलों के बीच रोपें, जहां बड़ी पत्तियां अन्य पौधों के लिए एक उत्कृष्ट पृष्ठभूमि बन जाएंगी।

वायु-यान चलानेवाला

सघन पौधा. अच्छी रोग प्रतिरोधक क्षमता दर्शाता है।

फल हरे, 14-15 सेमी लंबे, स्वादिष्ट, बहुउपयोगी होते हैं। वे परिवहन का अच्छी तरह सामना करते हैं। 1 वर्ग से कृषि प्रौद्योगिकी के नियमों के अधीन। मी क्षेत्र एकत्र किया जा सकता है 7-7.5 किग्रा.

वायु-यान चलानेवाला

सफ़ेद

अति शीघ्र पकने वाली. पहला फल 35-40 दिनों के भीतर तोड़ने के लिए तैयार हो जाता है। फल सफेद, अंडाकार, उत्कृष्ट स्वाद, सार्वभौमिक उद्देश्य वाले होते हैं। गूदा घना, मलाईदार होता है। अच्छी तरह से रखा गया.

सफ़ेद

झरना

जल्दी पकने वालासंकर. 500 ग्राम तक वजन वाले फल हरे। गूदा घना, सफेद होता है। उत्पादकता अधिक है. रोग प्रतिरोधक क्षमता औसत से ऊपर है।

ओडेसा

असामयिकझाड़ी प्रकार की किस्म. रोग प्रतिरोधक क्षमता बहुत अधिक होती है। फल हल्के हरे, बेलनाकार होते हैं। गूदा गुलाबी-पीला या हल्का पीला होता है। डिब्बाबंदी के लिए उपयुक्त.

ओडेसा

सर्वोत्तम स्व-परागण पार्थेनोकार्पिक प्रजाति

तोरई नर और मादा फूल पैदा करती है। ज्यादातर मामलों में, परागण और फल सेट होता है कीड़ों की मदद सेजो पराग ले जाते हैं। हालाँकि, जब ग्रीनहाउस में उगाया जाता है, खासकर सर्दियों में, क्रॉस-परागण समस्याग्रस्त होता है।

पार्थेनोकार्पिक किस्में जो परागण के बिना फल देने में सक्षम हैं, एक वास्तविक खोज हैं। ये किस्में खुले मैदान के लिए भी उपयुक्त हैं।

कैविली

जल्दी पकने और अधिक पैदावार काविली संकर को सर्वश्रेष्ठ में से एक बनाती है।

फल हल्के हरे, 22 सेमी तक लंबे होते हैं। फल प्रचुर मात्रा में और लंबे समय तक चलने वाले होते हैं। पकने की अवधि 1.5 महीने है, और नए फलों की सक्रिय सेटिंग किसी भी स्थिति में 2 महीने के भीतर होती है, यहां तक ​​कि परागण करने वाले कीड़ों की भागीदारी के बिना भी। इस दौरान 1 वर्ग से. मैं इकट्ठा करने का प्रबंधन करता हूं लगभग 9 किग्रा. गूदा कोमल, रसदार, सफेद होता है।

कैविली

जेलिफ़िश

बहुत जल्दीसंकर. फ़िल्म कवर के अंतर्गत प्रारंभिक उत्पादों के उत्पादन के लिए आदर्श। बड़े तापमान परिवर्तन को सहन करता है।

पकने की अवधि 35 दिन है। फल हल्के हरे, नाजुक छिलके वाले होते हैं। गूदा घना होता है, बीज कक्ष छोटा होता है। फल का वजन 800 ग्राम तक पहुंच सकता है, लंबाई 25 सेमी तक हो सकती है।

जेलिफ़िश

पार्थेनन

डच चयन का एक संकर, बहुत कॉम्पैक्ट और उत्पादक। 1 वर्ग के लिए. मी आप 3-4 झाड़ियाँ रख सकते हैं और एकत्र कर सकते हैं 15 किलो तकफल अच्छे कीट-मुक्त फल सेट और जल्दी पकने से यह किस्म ग्रीनहाउस में रोपण के लिए एक उत्कृष्ट उम्मीदवार बन जाती है।

इस किस्म के फल गहरे हरे, बेलनाकार, हल्के हरे घने, रसदार और स्वादिष्ट गूदे वाले होते हैं। इसका उपयोग न केवल डिब्बाबंदी और विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है, बल्कि कच्चा भी खाया जा सकता है। तोरी फलने की अवधि बहुत लम्बाऔर सितंबर तक बढ़ सकता है।

पार्थेनन

प्रारंभिक किस्में

तोरी की जल्दी पकने वाली किस्मों का विशेष महत्व है, क्योंकि वे अक्सर नए गर्मी के मौसम की पहली ताजी सब्जियां बन जाती हैं।

इस्कंदर

जल्दी पकने वाला पार्थेनोकार्पिक संकर, जिसे डच प्रजनकों द्वारा पाला गया। पकने का समय 40-45 दिन है।

इस किस्म का विशेष मूल्य इसकी कम तापमान पर फल तैयार करने की क्षमता में निहित है, जो ठंडी गर्मियों वाले उत्तरी क्षेत्रों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

प्रति 1 वर्ग मीटर में 4 पौधे लगाते समय। मी उपज है 15 किग्रा. इस्कंदर के फल हल्के हरे, 20 सेमी तक लंबे, पतले, नाजुक छिलके वाले होते हैं। गूदा कोमल, रसदार, मलाईदार या सफेद होता है।

इस्कंदर

त्सुकेशा

त्सुकेशा किस्म की पकने की अवधि 41-50 दिन है। पौधे की विशेषता भूरे धब्बों के साथ बड़े गहरे हरे पत्ते हैं। ये विविध रंग विशेषताएं हैं और इन्हें बीमारी के साथ भ्रमित नहीं किया जाना चाहिए।

फल 40 सेमी तक लंबे और 900 ग्राम तक वजनी होते हैं। ठंढ तक फल लगते रहते हैं। फल अच्छी तरह से संग्रहीत और परिवहन किया गया. गूदा रसदार और बहुत स्वादिष्ट होता है.

त्सुकेशा

गेंद

इस किस्म की मुख्य विशेषता हरा है गोलाकार फलहल्के बिंदुओं से ढका हुआ जो गेंद के आकार का प्रतीत होता है। गूदे का स्वाद बहुत अच्छा होता है.

गोल तोरी की पकने की अवधि 50-55 दिन है। पौधा सघन, झाड़ीदार और अत्यधिक विच्छेदित पत्तियों वाला होता है।

गेंद

वायु-यान चलानेवाला

इस किस्म का उल्लेख पहले ही एक लोकप्रिय बुश स्क्वैश के रूप में किया जा चुका है, लेकिन प्रारंभिक पकने की अवधि सकारात्मक विशेषताओं के संग्रह में एक और प्लस है। पकने का समय 42-45 दिन है।

मध्यम पकने वाली

ग्रिबोव्स्की

व्यापक रूप से ज्ञात सफेद फल वाली किस्म ग्रिबोव्स्की। बढ़ते क्षेत्र के आधार पर पकने की अवधि कम से कम 46 दिन है। पौधा लंबी पलकें बनाता है.

फल 20 सेमी तक आकार के, सफेद। छिलका सख्त, मांस स्वादिष्ट, सफेद या पीलापन लिए होता है। उत्पादकता 8.5 किग्रा 1 वर्ग से. एम।

ग्रिबोव्स्की

स्वर्ण

पकने की अवधि 50 दिन है। झाड़ी प्रकार की वृद्धि. फल का रंग पूरी तरह से नाम से मेल खाता है।

स्वर्ण

काला सुंदर

झाड़ीविविधता। 45 दिन में पक जाती है। फल बहुत गहरे हरे, काले के करीब होते हैं। छिलका पतला, गूदा हरा, स्वाद नाजुक होता है।

फल सार्वभौमिक हैं और सभी संभावित उपयोगों के लिए उपयुक्त हैं। एक ही समय में एक झाड़ी पर 4-5 फल लग सकते हैं।

काला सुंदर

देर से आने वाली तोरी

स्पघेटी

एक असामान्य किस्म जो केवल लोकप्रियता प्राप्त कर रही है।

युवा स्पेगेटी स्क्वैश का स्वाद सामान्य किस्मों से अलग नहीं होता है, लेकिन पूरी तरह पकने के बाद स्क्वैश का गूदा रेशों में अलग हो जाता है और एक अनोखा स्वाद देता है। सब्जी स्पेगेटीजिसके कई प्रशंसक हैं। बाह्य रूप से, पके हुए फल आकार और रंग में छोटे खरबूजे जैसे होते हैं।

एकमात्र समस्या - देर से पकने वाला, जो कम गर्मी वाले क्षेत्रों में आपको हमेशा "पास्ता" के लिए इंतजार करने की अनुमति नहीं देता है।

स्पघेटी

लेगेनारिया (कैलाबाश)

इस प्रकार के कद्दू को भी कहा जाता है वियतनामी तोरी. इसकी लंबी पकने की अवधि और विदेशी प्रकृति के कारण, लेगेनारिया को वनस्पति उद्यानों का बार-बार आने वाला आगंतुक नहीं कहा जा सकता है। फल का आकार भिन्न-भिन्न होता है।

युवा होने पर इन्हें कद्दू या तोरी की तरह ही भोजन के लिए उपयोग किया जाता है। पकने पर दीवारें और गूदा सूख जाता है और अंदर एक गुहिका बन जाती है।

परंपरागत रूप से, कुछ लोग इन पौधों का उपयोग बर्तन बनाने के लिए करते थे।

लागेनारिया

तोरी की विविधता आपको न केवल कुछ बढ़ती परिस्थितियों के लिए, बल्कि सौंदर्य और स्वाद कारणों से भी उपयुक्त किस्म चुनने की अनुमति देती है।

संकरों के सही संयोजन से, आप एक छोटे से भूखंड से भी अच्छी फसल प्राप्त कर सकते हैं और फलने की अवधि बढ़ा सकते हैं। और कुछ विदेशी किस्में पारंपरिक पाक व्यंजनों में विविधता जोड़ने और शिल्प के लिए सामग्री विकसित करने में मदद करेंगी।

सफ़ेद, पीला, हरा - यही पूरी पसंद है

तुरई

जिससे हाल तक घरेलू बागवान संतुष्ट थे। लेकिन पिछले दशक में इस सब्जी के प्रजनन में सफलता मिली है और विभिन्न किस्में और संकर बाजार में सामने आए हैं।

पिछले दशक में, इस सब्जी के चयन में एक सफलता मिली है, और विभिन्न किस्में और संकर बाजार में दिखाई दिए हैं। हाल के वर्षों की मुख्य नवीनता है गोल तोरी, छोटे कद्दू के समान। इसमें आश्चर्य की क्या बात है - रिश्तेदारों! आख़िरकार, तोरी एक प्रकार का कठोर छाल वाला कद्दू है, इसलिए कोई यह मान सकता है कि प्रजनकों ने जो पीछे छोड़ दिया है वह वहीं से आया है। लेकिन वास्तव में, गोल तोरी कद्दू से कई मूलभूत गुणों में भिन्न होती है:

• सबसे पहले, जल्दी परिपक्वता.अधिकांश गोल स्क्वैश-ज़ुचिनी संकर अंकुरण के 40-45 दिन बाद फल देते हैं। ऐसी दक्षता उन्हें लगभग हर जगह वांछनीय बनाती है, लेकिन खासकर जहां गर्मी काफी कम होती है और ज्यादा गर्मी नहीं होती.

• दूसरे, अधिक नई किस्में- झाड़ीदार पौधे, चढ़ने वाले नहीं, और उनकी सघनता मामूली ग्रीष्मकालीन कॉटेज के मालिकों के हाथों में खेलती है। इसके अलावा, कई नए उत्पाद बहुत उत्पादक हैं। उत्पादकता और शीघ्र पकने का एक उत्कृष्ट बोनस सुंदर नक्काशीदार पत्ते, चमकीले फूल और फल हैं, जो सौंदर्यवादी बागवानों के प्रति बिल्कुल भी उदासीन नहीं हैं।

• तीसरा,गोल तोरी स्क्वैश का मांस सफेद या मलाईदार होता है और पीले-नारंगी स्क्वैश जितना घना नहीं होता है, और यह स्वादिष्ट माली के लिए महत्वपूर्ण है। आकार अलग-अलग होते हैं (0.5-2 किग्रा), लेकिन तोरी के गोले कम उम्र में ही खाए जा सकते हैं - 10-15 सेमी व्यास के आकार में, जो स्टफिंग, कैनिंग और बेकिंग के लिए बहुत सुविधाजनक है।

बाएँ: तोरी 'त्सुकेशा' ("रूसी वनस्पति उद्यान")। दाएं: तोरी 'एफ1 मदर-इन-लॉ' (सेडेक) दरअसल, यहां तक ​​कि नई किस्मों के नाम भी खुले तौर पर इस ओर इशारा करते हैं:

• यह जल्दी पकने वाली, अधिक उपज देने वाली झाड़ी किस्म का रूप है तोरी पुलाव'ढक्कन वाले एक बर्तन जैसा दिखता है जिसे सब्जियों, मांस, पनीर और अनाज से भरा जा सकता है। फल सुंदर, गहरे हरे, वजन 500 ग्राम तक होते हैं। गूदा कुरकुरा, बहुत रसदार और स्वादिष्ट होता है।

• तोरी का मुख्य लाभ F1 'कुक'इसके रसदार, मलाईदार गूदे का स्वाद बेहतरीन माना जाता है।

• स्वाद की दृष्टि से इसके आगे रखा जा सकता है किस्म 'पोवेरेनोक', जल्दी पकने वाली (अंकुरण से पहली फसल तक 39-43 दिन) और उत्पादक भी।

• तोरी 'त्सुकेशा' ("रूसी वनस्पति उद्यान")- साइड शूट के बिना जल्दी पकने वाली झाड़ी किस्म। फल (वजन 800-900 ग्राम) अच्छी गुणवत्ता, पतली छाल और सफेद रसदार गूदे द्वारा प्रतिष्ठित हैं।

• तोरी 'F1 सास'(सीडेक) सुंदर, शेल्फ-स्थिर फलों (वजन 1.5-2.5 किलोग्राम) के साथ जल्दी पकने वाला एक संकर है, जो न केवल इसकी उपज से, बल्कि एक ही समय में दस फल लगाने की क्षमता से भी प्रतिष्ठित है; इसके अलावा, स्वादिष्ट फल अच्छी तरह से संग्रहीत होते हैं और बिना नुकसान के परिवहन का सामना कर सकते हैं।

तोरी पोवारीखा F1, 2 ग्राम 19 रगड़.देखना
सीडपोस्ट.ru

तोरी सास खलेबोसोलनाया एफ1, 2 ग्राम 14 रगड़.देखना
सीडपोस्ट.ru

तोरी स्क्वैश पुलाव, 6 पीसी। 29 आरयूआरदेखना
सीडपोस्ट.ru

ज़ुकेशा तोरी (तोरी) 4 रूबलदेखना
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• वैसे, अच्छी तरह से भंडारण करने की क्षमता कई अन्य गोलाकार तोरी में भी निहित है, जैसे 'बॉल', 'एफ1 कोलोबोक', 'एफ1 राउंड ब्लैक', 'एफ1 राउंड व्हाइट'. मुख्य बात यह है कि उन्हें हटाने में जल्दबाजी न करें, जिससे वे पूरी तरह से विकसित और परिपक्व हो सकें।

• जिनको कुछ विशेष पसन्द हो उनको अटेन्शन देना चाहिए तुरई F1 'ऑरेंज', जो देखने में खरबूजे जैसा लगता है, जिसे ताज़ा खाया जा सकता है। यह अनुमान लगाना कठिन नहीं है कि फलों का रंग चमकीला पीला, गूदा पीला और मीठा, बीटा-कैरोटीन से भरपूर होता है।

• बिल्कुल खुशमिजाज़, लेकिन उससे भी अधिक प्रभावशाली दिखता है तोरी F1 'महोत्सव', हालाँकि, यह, निश्चित रूप से, बाहरी रूप से (रंग और आकार में) और आंतरिक रूप से (नारंगी मीठा गूदा) एक कद्दू जैसा दिखता है। यह सामंजस्यपूर्ण रूप से आकर्षक उपस्थिति और उत्कृष्ट स्वाद को जोड़ता है। युवा फलों को मीठे, कोमल गूदे से पहचाना जाता है, और पके फलों को अगली फसल तक संग्रहीत किया जाता है।

• ज़ुचिनी 'एफ1 स्ट्राइप्ड सन' ("रूसी वनस्पति उद्यान")- उत्कृष्ट स्वाद के सुनहरे धारीदार बेलनाकार फलों वाला एक सुंदर पौधा और 90 सेमी तक लंबे अंकुर।

• शायद सबसे मौलिक तुरई ‘F1 तरबूज', एक शक्तिशाली झाड़ी पर (पलकों की लंबाई 90 सेमी तक होती है) फल तरबूज के समान रंग और आकार में उगते हैं। इनका मांस सफेद और मीठा होता है, बीज काले होते हैं। छोटे फलों को ताजा खाया जा सकता है, परिपक्व फलों को बेक किया जा सकता है, भरवां, तला जा सकता है।

तोरी F1 ऑरेंज 47 आरयूआरदेखना
रूसी वनस्पति उद्यान

तोरी F1 तरबूज 49 आरयूआरदेखना
रूसी वनस्पति उद्यान

तोरी स्क्वैश F1 कोलोबोक 17 आरयूआरदेखना
रूसी वनस्पति उद्यान

ज़ुचिनी बोट्समैन एफ1, 2 ग्राम 15 रगड़.देखना
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महत्वपूर्ण!सभी नामित किस्में और संकर नई हैं; पिछले वर्ष उपयोग के लिए अनुमोदित प्रजनन उपलब्धियों के राज्य रजिस्टर में केवल कुछ गोल तोरी शामिल हैं ( F1 'बोटस्वैन', ‘F1 सास मेहमाननवाज़ है', ‘F1 कुक', ‘गेंद'). शेष किस्मों के संबंध में, हमें निर्माताओं के वादों पर निर्भर रहना होगा, क्योंकि शौकिया बागवानों ने अभी तक इन नए उत्पादों को उगाने का अनुभव जमा नहीं किया है। खैर, चलिए प्रयोग करते हैं।

बाएँ: तोरी 'F1 महोत्सव'। दाएं: ज़ुचिनी 'एफ1 स्ट्राइप्ड सन' ("रूसी वनस्पति उद्यान")

विदेशी चयन के गोल तोरी स्क्वैश की सर्वोत्तम किस्में और संकर

• 'टोंडो स्कुरो डि पियासेंज़ा'- मध्य-प्रारंभिक उत्पादक किस्म। फल गहरे हरे रंग के धब्बों वाले होते हैं। गूदा कोमल, रसदार, स्वादिष्ट, मलाईदार रंग का होता है। छाल पतली होती है और लंबे समय तक कठोर नहीं होती है। यह किस्म कई रोगों के प्रति प्रतिरोधी है। वजन 0.5-1 किग्रा.
• 'रोंडो डे नाइस'- गोल भूरे-हरे फलों के साथ जल्दी पकने वाली, उत्पादक किस्म। मांस का रंग: हल्का क्रीम, वजन - 0.5–0.7 किलोग्राम।
• 'टिन्टोरेटो'- जल्दी पकने वाली किस्म। फल गोल और पसली वाला होता है। तकनीकी परिपक्वता के चरण में रंग ग्रे-हरा होता है, पूर्ण परिपक्वता में यह पीला होता है, मांस सफेद होता है। उच्च और स्थिर उपज, उत्कृष्ट स्वाद और पाक गुण। वजन - 1.5-2.2 किग्रा.

पाठ: ओ. उवरोवा।

फोटो: पीआर, स्टॉकफूड/मैक्सिमिलियन स्टॉक लिमिटेड/फोटोडोम.ru।

तोरई के फायदे तो हर कोई जानता है। लेकिन बीज खरीदते समय भ्रम और चयन में कठिनाई उत्पन्न होती है। हम इस तोरी की किस्मों के बारे में जानकारी प्रदान करते हैं, जो विविधता चुनते समय मदद करेगी। यहां खेती के बारे में विवरण और शुरुआती प्रजातियों की सूची दी गई है।

तोरी स्क्वैश की किस्में

प्रजनकों के प्रयासों से, विभिन्न प्रकार की तोरी विकसित की गई है। बिक्री पर 22 आइटम हैं। प्रत्येक किस्म दिखने, रंग, आकार और पकने की अवधि (जल्दी पकने, जल्दी पकने, मध्य पकने) में भिन्न होती है। आइए सबसे लोकप्रिय और लोकप्रिय लोगों पर नज़र डालें।

त्सुकेशाअसली पत्ती आने के 45-50 दिन बाद फल पकना शुरू हो जाता है। मध्यम आकार की थोड़ी शाखाओं वाली झाड़ी। तोरी के गूदे का स्वाद सुखद होता है। उपज अधिक है, एक फल का वजन 900 ग्राम तक पहुंच सकता है। किस्म की शेल्फ लाइफ अच्छी है - 2 महीने।

ज़ेबरायह किस्म ठंडे क्षेत्रों के लिए अनुकूलित है। इसे सबसे पहले पकने वाली और सबसे अधिक उपज देने वाली किस्मों में से एक माना जाता है। पहली पत्ती बनने के 38 दिन बाद आप अपनी तोरी की कटाई कर सकते हैं। फल एक आयताकार बेलनाकार आकार में रखे जाते हैं, आकार में बड़े नहीं होते हैं, सबसे बड़े का वजन 500 ग्राम से अधिक नहीं होता है। ज़ेबरा को रंग से आसानी से पहचाना जा सकता है: गहरे हरे अनुदैर्ध्य पैटर्न वाला एक हल्का हरा फल। फलों की त्वचा मोटी होती है, इसलिए इन्हें आसानी से ले जाया जा सकता है और लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

पीले फल वालाइस किस्म में उच्च कैरोटीन सामग्री और एक गैर-मानक चमकीला पीला रंग है। नाजुक अखरोट के स्वाद वाला गूदा, बच्चों के भोजन के लिए आदर्श। फल का वजन 900 ग्राम तक पहुंचता है, आकार घनी त्वचा के साथ एक समान लम्बा सिलेंडर होता है।

निफ्रिटझाड़ी अपनी विच्छेदित पत्तियों, धब्बेदार पैटर्न के साथ गहरे हरे रंग के कारण सजावटी है। पौधा सघन एवं मध्यम आकार का होता है। छिलका चिकना, गहरे हरे रंग का होता है। फल विशाल आकार तक बढ़ सकते हैं, 1.3 किलोग्राम से भी अधिक। गूदा थोड़ा रेशेदार, घना, हल्के क्रीम रंग का होता है। स्वाद बेहतरीन है.

केलागहरे पीले फलों वाली जल्दी पकने वाली किस्म। फल आकार में बड़े नहीं होते, लंबाई 25 सेमी तक सीमित होती है। गूदा पीला, मध्यम कठोर, रसदार होता है। 2 महीने से अधिक समय तक भंडारित नहीं किया जा सकता।

Skvorushkaमुख्यतः मादा कलियों वाली फल देने वाली किस्म। असली पत्ती आने के 45-50 दिन बाद फलों की तुड़ाई की जाती है। अधिकतम लंबाई 30 सेमी, वजन 0.5 किलोग्राम से। गूदा सफेद और रसदार होता है, जो डिब्बाबंदी और खाना पकाने के लिए आदर्श है। त्वचा सफेद धब्बों के साथ गहरे हरे रंग की होती है। आकार थोड़ा पसलीदार है.

वायु-यान चलानेवालायह किस्म अपने कमजोर पत्ते, कम, सघन आकार और जल्दी पकने के कारण विशेष रूप से लोकप्रिय है। गूदा कुरकुरा, रसदार, हल्के पीले रंग का होता है। उच्च शेल्फ जीवन आपको अगली फसल तक भंडारण करने की अनुमति देता है। फल समान आकार के होते हैं, जिनका औसत वजन 1.5 किलोग्राम होता है। इसे सबसे अधिक उपज देने वाली तोरी माना जाता है।

तोरी उगाने के बुनियादी नियम

सभी किस्मों को विशेष रूप से बीजों द्वारा, जमीन में बोए गए या अंकुरों द्वारा प्रचारित किया जाता है। पौधा गर्मी-प्रेमी है, इसलिए रोपण करते समय, संभावित ठंढ से बचा जाना चाहिए। समशीतोष्ण जलवायु में, उन्हें सीधे बगीचे में बोया जाता है; ठंडे क्षेत्रों में, रोपाई का उपयोग करना बेहतर होता है।

बीजों को सुखाकर या अंकुरित करके बोया जाता है (थूकने के लिए 2-3 दिन)। यदि रोपाई की योजना बनाई गई है, तो इसमें 3-4 सप्ताह लगेंगे - अप्रैल के आखिरी दिनों में बुवाई। तोरी लगाते समय अंतराल पर्याप्त होना चाहिए: 70 सेमी। यदि आप दो पंक्तियों में रोपण करते हैं, तो पंक्ति की दूरी 60 सेमी रखी जाती है।

तोरी धूप और थोड़ी छाया वाले क्षेत्रों में अच्छी तरह से बढ़ती है। वे तटस्थ प्रतिक्रिया वाली हल्की मिट्टी पसंद करते हैं। बगीचे में सबसे अच्छे पूर्ववर्ती जड़ी-बूटियाँ, फलियाँ, जड़ वाली सब्जियाँ, गोभी, प्याज और आलू हैं। कद्दू के बाद पौधे लगाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

मध्य क्षेत्र में, पौधे रोपने की तारीख मई के अंत में चुनी जाती है और जून के पहले दस दिनों तक बढ़ा दी जाती है। जमीन में बीज बोते समय, आप 8 मई से 15 मई तक की अवधि का उपयोग कर सकते हैं, बशर्ते कि क्यारी पूरी तरह से फिल्म से ढकी हो। अंकुरण के बाद, आर्क स्थापित करने और जून की शुरुआत तक आश्रय न हटाने की सिफारिश की जाती है। अनुभवी सब्जी उत्पादक सिंहपर्णी (लोक संकेत) के फूल आने की अवधि के दौरान रोपण की सलाह देते हैं।

जल्दी फसल प्राप्त करने के लिए, निम्नलिखित किस्मों का चयन करें: त्सुकेशा, कौंड, एयरोनॉट, स्मारिका, ज़ेबरा, गोर्नी, रज़बेग, त्सुबोडा।

ज़ुचिनी एक समृद्ध विटामिन और खनिज परिसर वाला कम कैलोरी वाला आहार उत्पाद है, जो अतिरिक्त वजन, यकृत रोगों, गुर्दे की बीमारियों और हृदय रोगों की रोकथाम और उपचार के लिए बहुत उपयोगी है।

तोरी इस्कंदर

शीघ्र पकने वाली (अंकुरण से तकनीकी परिपक्वता तक की अवधि 40-45 दिन है), अधिक उपज देने वाली, तोरी की डच संकर। कम तापमान पर भी फल लगते हैं। पौधा झाड़ीदार, सघन होता है। पत्ती हल्के हरे से गहरे हरे रंग की, मध्यम-विच्छेदित, धब्बेदार होती है।

फल की विशेषताएँ

फल बेलनाकार, डंठल की ओर पतले, मध्यम लंबाई (18-20 सेमी), हल्के हरे रंग के सफेद धब्बों वाले होते हैं। तोरई का औसत वजन 500-700 ग्राम होता है. गूदा घना, कोमल, मलाईदार सफेद, बहुत स्वादिष्ट होता है। ये तोरियाँ टेबल प्रयोजनों और डिब्बाबंदी के लिए उपयुक्त हैं।

महत्वपूर्ण: अधिक बढ़ने पर, फल अपना नाजुक स्वाद नहीं खोते हैं।

यह संकर ख़स्ता फफूंदी और एन्थ्रेकोज़ के प्रति प्रतिरोधी है।

इस्कंदर तोरी के बीजों को थीरम से उपचारित किया जाता है और उन्हें भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है।

तोरी इस्कंदर की उपज: प्रति 1 वर्ग मीटर 10 किलोग्राम तक फल। रोपण के मीटर (इस फसल की कृषि पद्धतियों के अधीन)।

कैविली तोरी, विवरण

लंबे समय तक फलने की अवधि (2 महीने से अधिक) के साथ तोरी का अल्ट्रा-अर्ली, पार्थेनोकार्पिक, उच्च उपज देने वाला डच संकर। अंकुरण से लेकर फलों की पहली तुड़ाई तक 40-42 दिन बीत जाते हैं। पौधा झाड़ीदार, छोटे इंटरनोड्स वाला होता है।

फल बेलनाकार, बहुत सीधे, सफेद गूदे के साथ हल्के हरे, 16-22 सेमी लंबे, नाजुक स्वाद वाले होते हैं। फल का औसत वजन 300-500 ग्राम होता है। इन तोरी का एक सार्वभौमिक उद्देश्य है - घरेलू खाना पकाने और डिब्बाबंदी प्रसंस्करण के लिए।

तनावपूर्ण परिस्थितियों (बरसात का मौसम, गर्मी, कीड़ों की कमी) के तहत, काविली एफ1 परागण के बिना फल पैदा करता है।

हाइब्रिड के फायदे: पार्थेनोकार्पी, उच्च उत्पादकता, फलों की विपणन क्षमता, फलने की अवधि, ख़स्ता फफूंदी के प्रति प्रतिरोध।

कैविली स्क्वैश की उपज: 7 - 9 किग्रा प्रति 1 वर्ग। रोपण के मीटर (इस फसल के लिए कृषि प्रौद्योगिकी के अनुपालन के अधीन)।

तोरी काली सुन्दर

विदेशी चयन की मध्य-प्रारंभिक (अंकुरण से फल लगने की शुरुआत तक 45-55 दिन बीत जाते हैं) किस्म। पौधा झाड़ीदार, सघन, भारी पत्तेदार होता है। झाड़ी में एक ही समय में 3-5 फल लगते हैं।

फल बेलनाकार, चिकने, चमकदार, पतले छिलके वाले, गहरे हरे, लगभग काले, 18-22 सेमी लंबे, वजन 0.5-1 किलोग्राम होते हैं। गूदा हरा-सफ़ेद, घना, कोमल, बिना मीठा होता है। ये तोरी खाना पकाने और डिब्बाबंदी के लिए अच्छी हैं।

विविधता के लाभ: तोरी के मुख्य रोगों के प्रति प्रतिरोध, दीर्घकालिक फलन, उच्च उपज और फल की विपणन योग्य गुणवत्ता।

तोरी की उपज काली सुन्दर: 14-20 किग्रा प्रति 1 वर्गमीटर।

तोरी अरल

जल्दी पकने वाली (अंकुरण से लेकर फलों की पहली कटाई तक केवल 30 दिन) तोरी संकर। पौधा मध्यम मोटाई का, अर्ध-चढ़ाई वाला, मध्यम इंटरनोड्स वाला होता है।

फल बेलनाकार, थोड़े पसली वाले, हल्के हरे रंग के दुर्लभ सफेद धब्बों वाले होते हैं। तोरी की लंबाई 12-15 सेमी, व्यास 4-6 सेमी, औसत वजन 500-800 ग्राम होता है। गूदा घना, कोमल, उत्कृष्ट स्वाद वाला होता है। फलों को उबालकर, उबालकर और भूनकर खाया जाता है, साथ ही सलाद में ताज़ा (युवा अंडाशय) भी खाया जाता है। संरक्षित करने पर ये तोरियाँ भी स्वादिष्ट होती हैं।

पके हुए बड़े फल अच्छी तरह से संग्रहीत होते हैं, वे 4 महीने तक अपनी गुणवत्ता बनाए रखते हैं।

हाइब्रिड अरल एफ1 तोरी की प्रमुख बीमारियों के प्रति प्रतिरोधी है।

तोरी अरल की उपज: प्रति 1 वर्ग मीटर 10 किग्रा तक। एम।

तोरी सबसे ज्यादा

प्रारंभिक पकने (अंकुरण से फलों की पहली कटाई तक की अवधि 38-45 दिन है), खुले मैदान और फिल्म आश्रयों में उगाने के लिए तोरी का उत्पादक संकर। हाइब्रिड F1 ही रूस के सभी जलवायु क्षेत्रों में उत्कृष्ट परिणाम दिखाता है।

पौधा झाड़ीदार, मध्यम इंटरनोड्स वाला होता है।

फल बेलनाकार, 25-30 सेमी लंबे, 5-8 सेमी व्यास, औसत वजन 600-800 ग्राम, नारंगी रंग के होते हैं। गूदा पीला-नारंगी, कोमल, रसदार, उत्कृष्ट स्वाद वाला होता है। ये तोरियाँ घरेलू खाना पकाने और डिब्बाबंदी के लिए अच्छी हैं।

संकर के लाभ: फलों का मूल रंग, नाजुक गूदे के उत्कृष्ट स्वाद, अच्छी उपज, कम पकने के समय के साथ।

तोरई की उपज सबसे अधिक होती है: 7 किग्रा प्रति 1 वर्ग तक। एम।

ज़ुकेशा की तोरी

प्रारंभिक (अंकुरण से फल की कटाई की शुरुआत तक 41-50 दिन), खुले और संरक्षित मैदान के लिए तोरी की अधिक उपज देने वाली किस्म। पौधा झाड़ीदार, सघन होता है।

फल बेलनाकार, पतले छिलके वाले, हल्के हरे धब्बों वाले हरे रंग के होते हैं। तोरी का औसत वजन 700-900 ग्राम होता है। गूदा सफेद, कुरकुरा और उत्कृष्ट स्वाद वाला होता है। अपनी उच्च शुष्क पदार्थ सामग्री के कारण, ये तोरियाँ अचार बनाने, अचार बनाने और सभी प्रकार के घरेलू खाना पकाने के लिए अच्छी हैं।

त्सुकेशा तोरी की सबसे अधिक उपज देने वाली किस्मों में से एक है, जो प्रति मौसम में प्रति पौधा 11-12 किलोग्राम फल पैदा करती है।

विविधता के लाभ: जल्दी पकना, उत्कृष्ट उपज, झाड़ियों की सघनता, भंडारण के लिए फल की उपयुक्तता।

ज़ुकेशा तोरी की उपज: 6-12 किग्रा प्रति 1 वर्ग। एम।

सफेद तोरी

घरेलू चयन की सफेद फल वाली तोरी की जल्दी पकने वाली (अंकुरण से फल लगने तक 36-41 दिन) किस्म। पौधा झाड़ीदार, सघन, एकल-चढ़ाई वाला होता है।

फल बेलनाकार, चिकने, डंठल की ओर कमजोर ढलान वाले, वजन 600-900 ग्राम, पतली सफेद त्वचा वाले होते हैं। तोरी का गूदा सफेद या हल्का क्रीम, मध्यम घनत्व, कोमल और उत्कृष्ट स्वाद वाला होता है।

इन सफ़ेद फल वाली तोरई में अच्छी गुणवत्ता और परिवहन क्षमता होती है।

यह किस्म बैक्टीरियोसिस के प्रति प्रतिरोधी है।

तोरी किस्म बेलोप्लोडनी की उपज: प्रति 1 वर्ग मीटर 10 किग्रा तक। एम।

तोरी बेबी

जल्दी पकने वाली (अंकुरण से फल की कटाई शुरू होने तक की अवधि 38-47 दिन है), अनुकूल उपज के साथ सफेद फल वाली तोरी की एक उत्पादक किस्म। झाड़ीदार पौधा.

फलों के मूल गुण

फल बेलनाकार, चिकने, मलाईदार सफेद त्वचा वाले, 20 सेमी तक लंबे, 0.6-1 किलोग्राम वजन वाले होते हैं। तोरी का गूदा सफेद, घना और उत्कृष्ट स्वाद वाला होता है। इन तोरी को शिशु आहार और आहार भोजन के लिए अनुशंसित किया जाता है; संरक्षित करने पर ये स्वादिष्ट भी होती हैं।

स्क्वैश किस्म मलीश गर्म और हल्की-फुल्की होती है और पाले से आसानी से प्रभावित होती है।

तोरी बेबी की उपज: 9-10 किग्रा प्रति 1 वर्ग। एम।

तोरी रोलर

अति शीघ्र पकने वाली (अंकुरण से लेकर फल लगने की शुरुआत तक 35-38 दिन), तोरी की अधिक उपज देने वाली किस्म। पौधा झाड़ीदार, मानक, 25-35 सेमी ऊँचा होता है।

फल की विशेषताएँ

फल अंडाकार, चिकने, हल्के हरे (कोई जाली या पैटर्न नहीं) होते हैं, जिनका वजन 0.9-1.3 किलोग्राम होता है। गूदा हल्का हरा, ढीला, कोमल, अच्छा स्वाद वाला होता है। इन तोरी में रखने की गुणवत्ता और परिवहन क्षमता अच्छी है। ताजा उपभोग और डिब्बाबंदी के लिए उत्कृष्ट।

विविधता के लाभ:उच्च उपज, उत्कृष्ट स्वाद, कम तापमान के प्रति प्रतिरोध। रोलर किस्म जैविक उर्वरकों के प्रयोग पर अच्छी प्रतिक्रिया देती है।

तोरी उपज रोलर: 7-9 किग्रा प्रति 1 वर्ग. रोपण के मीटर (कृषि प्रौद्योगिकी के अधीन)।

नारंगी तोरी, विशेषताएँ

विदेशी दिखने वाली तोरी की जल्दी पकने वाली किस्म। अंकुरण से लेकर पहले फल की कटाई तक की अवधि 40 दिन है। झाड़ी कॉम्पैक्ट है, जिसमें कई चमकीले गोल फल हैं। आपको तोरी इकट्ठा करने के लिए समय चाहिए जब उनका व्यास 15 सेमी से अधिक न हो। इस मामले में गूदा (अपक्व लोगों के लिए) मीठा होता है, विशेष रूप से कच्चा होने पर स्वादिष्ट होता है!

वीडियो पर तोरी किस्म का संतरा

ज़ुचिनी एयरोनॉट, विविधता विवरण

शीघ्र पकने वाली (अंकुरण से तकनीकी परिपक्वता तक 40-46 दिन), तोरी स्क्वैश की सबसे लोकप्रिय किस्मों में से एक। मुख्य रूप से मादा प्रकार का फूल। पौधा झाड़ीदार पौधा है, इसमें लताएँ कम होती हैं, मुख्य तना छोटा होता है।

फल बेलनाकार, गहरे हरे रंग के हल्के हरे डॉट्स वाले, वजन 1-1.5 किलोग्राम और 14-15 सेमी लंबे होते हैं। छिलका पतला होता है। गूदा सफेद-पीला, गाढ़ा, रसदार, थोड़ा मीठा होता है।

उनकी शेल्फ लाइफ और परिवहन क्षमता अच्छी है। इन तोरी का एक सार्वभौमिक उद्देश्य है - ये घर में खाना पकाने और डिब्बाबंदी के लिए भी उपयुक्त हैं। साथ ही ये बहुत स्वादिष्ट भी होते हैं.

तोरी उपज वैमानिक: 7 किग्रा प्रति 1 वर्ग तक। एम।

तोरी स्कोवोरुष्का

तोरी स्क्वैश की जल्दी पकने वाली (अंकुरण से पहली कटाई तक 45-50 दिन) किस्म। पौधा झाड़ीदार, सघन होता है, जिसमें बड़ी संख्या में मादा फूल होते हैं।

फल बेलनाकार, थोड़ा पसलीदार, हल्के सफेद धब्बों वाला गहरा हरा, वजन 0.5-1.1 किलोग्राम और 20-25 सेमी लंबा होता है। गूदा सफेद या हल्का पीला, घना, रसदार, कोमल और बहुत स्वादिष्ट होता है। ये तोरई घरेलू खाना पकाने, डिब्बाबंदी और प्रसंस्करण में उपयोग के लिए उपयुक्त हैं।

विविधता के लाभ: उच्च उत्पादकता, सूखा और ठंड प्रतिरोध, फलों का उत्कृष्ट स्वाद, अच्छी परिवहन क्षमता।

तोरी स्कोवोरुश्का की उपज: 8-10 किग्रा प्रति 1 वर्ग। एम।

तोरी उगाने की कृषि तकनीक

तोरी के लिए निम्न भूजल स्तर वाली हल्की, उपजाऊ मिट्टी सबसे उपयुक्त होती है; यह अम्लीय मिट्टी को सहन नहीं करती है। तोरी के लिए सबसे अच्छे पूर्ववर्ती प्याज, जड़ वाली सब्जियां, टमाटर और आलू हैं।

रोपण से पहले, क्षेत्र को खोदा जाता है और जैविक और खनिज उर्वरकों, साथ ही राख, और यदि आवश्यक हो, चूने के साथ निषेचित किया जाता है।

हम मई के अंत-जून की शुरुआत में तोरी के बीज बोने की सलाह देते हैं, जब दोबारा पाला पड़ने का खतरा टल गया हो। बीज 2-3 टुकड़ों के छेदों में बोये जाते हैं। छिद्रों के बीच की दूरी कम से कम 60 सेमी होनी चाहिए। उभरने के बाद कमजोर पौधों को सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है या काट दिया जाता है।

तोरी की बाद की सभी देखभाल में नियमित रूप से पानी देना, ढीला करना, हिलाना और खाद डालना शामिल है।

फलों को नियमित रूप से 2-3 दिनों के अंतराल पर काटा जाता है, जिससे उन्हें अधिक पकने से बचाया जा सके।

तोरी को पौध के माध्यम से भी उगाया जा सकता है। मई की शुरुआत में अंकुर बोए जाते हैं, और जून की शुरुआत में 2-4 पत्तियों के चरण में खुले मैदान में रोपे जाते हैं।

तुरई- खुले मैदान में उगाने के लिए एक सरल फसल, यहां तक ​​कि सबसे गर्म जलवायु वाली परिस्थितियों में भी नहीं। उनकी किस्म, तोरी, की खेती करना भी आसान है। जैसा कि कई वर्षों के अभ्यास से पता चला है, तोरी को अंकुरों के माध्यम से उगाना सबसे अच्छा है, लेकिन आप सीधे मिट्टी में बीज बोकर भी अच्छी फसल प्राप्त कर सकते हैं। मुख्य बात सही किस्म का चयन करना और सरल कृषि पद्धतियों का पालन करना है।

बागवानों के बीच एक काफी लोकप्रिय फसल तोरई है, जो एक प्रकार का कठोर छाल वाला कद्दू है। इसकी मातृभूमि दक्षिण और मध्य अमेरिका है। ऐसा माना जाता है कि यह 19वीं सदी की शुरुआत में तुर्की या ग्रीस से रूसी क्षेत्र में आया था।

इस सामग्री में आप सीखेंगे कि खुले मैदान में तोरी और तोरी कैसे उगाएं, साथ ही इन फसलों की कौन सी किस्में मॉस्को क्षेत्र में सबसे अधिक उपज देंगी।

तुरई- कद्दू परिवार के वार्षिक पौधे। आमतौर पर झाड़ीदार, लेकिन अर्ध-झाड़ी और लंबी चढ़ाई वाले रूप भी होते हैं। पौधों की जड़ मूसला, अत्यधिक शाखायुक्त होती है। पूरा पौधा कड़े बालों से ढका होता है। फूल द्विलिंगी, एकलिंगी, पीले होते हैं। फल अंडाकार, बेलनाकार, लम्बे, कम उम्र में बहुत नाजुक त्वचा से ढके होते हैं।

आजकल, विभिन्न प्रकार के तोरी स्क्वैश व्यापक हो गए हैं - वे विवरण में बहुत समान हैं, केवल तोरी की झाड़ी कमजोर रूप से शाखाबद्ध है, सभी अंगों का यौवन नरम है। फल का रंग विविध है: हरे से सुनहरे तक कई रंगों के साथ। बहुत जल्दी पकने वाली फसल, असामान्य रूप से शेल्फ-स्थिर फलों के साथ जिन्हें कम उम्र में कच्चा खाया जा सकता है।

तोरी को उच्च लाभकारी गुणों वाली एक उपचारात्मक सब्जी माना जाता है। तोरी के गूदे में 4-12% शुष्क पदार्थ, 2% शर्करा, पेक्टिन, 12-40 मिलीग्राम% विटामिन सी होता है। यह कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम, पोटेशियम, विटामिन ए, ई, बी और कई से समृद्ध है। शरीर के लिए आवश्यक अन्य पदार्थ।

तुरई- एक आहार उत्पाद जो हानिकारक लवणों के शरीर को साफ करता है। वे पाचन में सुधार करते हैं, गुर्दे और पित्ताशय की बीमारियों में मदद करते हैं और रक्त संरचना में सुधार करते हैं। गठिया, गठिया के लिए उपयोगी। इनका उपयोग गैस्ट्राइटिस और गैस्ट्रिक अल्सर के इलाज के लिए किया जाता है। कॉस्मेटोलॉजी में, तोरी का उपयोग त्वचा को फिर से जीवंत और हल्का करने के लिए किया जाता है।

औषधीय अभ्यास में, तोरी का उपयोग एक सक्रिय मूत्रवर्धक के रूप में किया जाता है; यह पानी और टेबल नमक को हटाने को बढ़ावा देता है।

तोरी और तोरी को ठीक से उगाने के लिए नीचे दिए गए सुझावों का उपयोग करें।

तोरी उगाने के लिए अनुकूलतम स्थितियाँ और रोपाई के लिए बीज बोने की तकनीक (वीडियो के साथ)

जमीन में उगने के पहले चरण में, तोरी को गर्मी की आवश्यकता होती है; बीज के अंकुरण के लिए इष्टतम तापमान 25-27 डिग्री सेल्सियस है, अंकुरण के लिए न्यूनतम तापमान 12-15 डिग्री सेल्सियस है। पौधे पाले को सहन नहीं करते हैं; केवल कुछ किस्में ही तापमान में 6-10 डिग्री सेल्सियस तक की अल्पकालिक गिरावट का सामना कर सकती हैं। वे सूखे के प्रति प्रतिरोधी हैं, लेकिन अधिक उपज प्राप्त करने के लिए सिंचाई की आवश्यकता होती है। सही बढ़ती तकनीक के अनुसार, तोरी और तोरी को पर्याप्त मात्रा में धूप प्रदान करने की आवश्यकता होती है, क्योंकि वे छायांकन को अच्छी तरह से सहन नहीं करते हैं।

दोनों फसलें मिट्टी की उर्वरता पर मांग कर रही हैं और उच्च मिट्टी की अम्लता को सहन नहीं कर सकती हैं; तटस्थ के करीब प्रतिक्रिया वाली मिट्टी को प्राथमिकता दी जाती है। तोरी और तोरी उगाने के लिए एक महत्वपूर्ण शर्त उचित फसल चक्र है। सबसे अच्छे पूर्ववर्ती शुरुआती कटाई वाली हरी फसलें, टमाटर और जड़ वाली सब्जियां हैं।

तोरी उगाने के लिए बीज की पूर्व-बुवाई तैयारी कद्दू के समान ही है। इन्हें पौध के लिए पोषक तत्वों के मिश्रण में या सीधे खुले मैदान में बोया जा सकता है।

दक्षिणी क्षेत्रों में खेती के लिए तोरी और तोरी की रोपाई बीज रहित विधि का उपयोग करके की जाती है, गैर-ब्लैक अर्थ ज़ोन में - अंकुर और गैर-पौधे दोनों।

फसलों को कद्दू के समान ही पोषक तत्व मिश्रण की आवश्यकता होती है। बुआई इस प्रकार की जाती है कि 25-35 दिन पुराने पौधे खुले मैदान में लगाए जाते हैं (लगभग बीज मई के पहले दस दिनों में बोए जाते हैं)। रोपण की गहराई - 3-5 सेमी; इष्टतम अंकुरण तापमान 18-23 डिग्री सेल्सियस है, अंकुरों को पहले 4-5 दिनों के लिए दिन के दौरान 15-20 डिग्री सेल्सियस और रात में 12-15 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर रखा जाता है, और फिर तापमान बढ़ा दिया जाता है। 17-21°C.

तोरी और तोरी उगाते समय 2-4 असली पत्तियों के चरण में, प्रति छेद 1 पौधा, सभी बीमार, कमजोर पौधों को हटाते हुए पौधे रोपे जाते हैं। एक पौधे का आहार क्षेत्र लगभग 50 सेमी2 है।

तोरी के लिए निम्न भूजल स्तर वाली हल्की, उपजाऊ मिट्टी सबसे उपयुक्त होती है। याद रखें कि तोरी अम्लीय मिट्टी को सहन नहीं करती है (यदि आवश्यक हो तो उन्हें चूना डालें)।

साइट को पतझड़ में तैयार किया जाता है, जिसमें जैविक और खनिज उर्वरक (4-6 किग्रा/एम2 तक खाद, ह्यूमस या कम्पोस्ट, 30-35 ग्राम/एम2 सुपरफॉस्फेट, 15-25 ग्राम/एम2 पोटेशियम क्लोराइड या सल्फेट) शामिल किया जाता है। यदि मिट्टी की प्रतिक्रिया अम्लीय है, तो यह तोरी की पिछली फसल के लिए चूना है)। वसंत ऋतु में, 15-20 ग्राम/एम2 अमोनियम नाइट्रेट मिलाया जाता है।

बीज खुले मैदान में तब बोए जाते हैं जब पाले का ख़तरा टल गया हो, या उससे पहले, लेकिन अनिवार्य आश्रय के साथ, जिसे बाद में हटा दिया जाता है।

मिट्टी की संरचना (फेफड़ों पर अधिक गहराई) के आधार पर बीज को 4-9 सेमी की गहराई तक रोपें। एक वर्ग मीटर का आहार क्षेत्र 3 पौधों के लिए डिज़ाइन किया गया है। प्रत्येक छेद में 2-4 बीज बोए जाते हैं, इसके बाद अतिरिक्त बीज निकाल दिए जाते हैं (केवल एक पौधा छोड़ दिया जाता है)।

बुआई के बाद, मिट्टी को सूखने से बचाने के लिए छिद्रों को पिघला दिया जाता है।

देश में खुले मैदान में तोरी को ठीक से कैसे उगाएं और फसल का भंडारण कैसे करें

तोरी की देखभाल करते समय और तोरी उगाते समय, खाद डालने से, विशेषकर शुरुआत में और फल लगने के दौरान, उपज बढ़ाने में मदद मिलती है। 30-40 ग्राम पोटेशियम सल्फेट और सुपरफॉस्फेट के साथ मुलीन (5 बाल्टी पानी में एक बाल्टी मुलीन) या पक्षी की बूंदों (2 बाल्टी पानी में 1 लीटर बूंद) के जलसेक के साथ निषेचन किया जाता है। देश में मजबूत और स्वस्थ तोरी या तोरी उगाने के लिए, बढ़ते मौसम के दौरान पौधों के बीच की मिट्टी को ढीला और खरपतवारों से मुक्त रखा जाता है।

तोरी को अस्थायी फिल्म कवर के तहत उगाया जा सकता है। मुख्य बात हवा की नमी की निगरानी करना है, क्योंकि तोरी उच्च आर्द्रता और स्थिर हवा को सहन नहीं करती है। ऐसा करने के लिए, वेंटिलेशन प्रदान करें। जब ठंढ का खतरा टल जाता है, तो फिल्म को लपेट दिया जाता है, और पतझड़ में, जब ठंड बढ़ जाती है, तो पौधों को फिर से ढक दिया जाता है। इस तरह आपको जल्दी और देर से दोनों फसलें मिलेंगी।

महत्वपूर्ण:चापों के ऊपर फैली फिल्म से फसलों को ढकने से अंकुरों के उद्भव में तेजी आएगी। आश्रयों को प्रतिदिन हवादार किया जाता है, क्योंकि तोरी को वास्तव में उच्च वायु आर्द्रता पसंद नहीं है। ठंडे, नम मौसम में कृत्रिम परागण करना चाहिए।

चूँकि तोरी और तोरी का फलन ठंढ तक जारी रह सकता है, पानी नियमित रूप से देना चाहिए - हर 7-8 दिनों में एक बार, प्रति पौधे 5-6 लीटर तक खर्च करना। ऐसे में पानी पत्तियों और अंडाशय पर नहीं लगना चाहिए। कटाई से एक सप्ताह पहले, फल की गुणवत्ता में सुधार के लिए पानी देना बंद करने की सिफारिश की जाती है। देश में उगते समय तोरी और तोरी की देखभाल करते समय, आपको नियमित रूप से निचली उम्र बढ़ने वाली पत्तियों को हटा देना चाहिए।

तोरी ख़स्ता फफूंदी और सफेद सड़न से प्रभावित होती है। नियंत्रण उपाय खीरे के समान ही हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि दवा पत्तियों पर चिपकी हुई है, प्रारंभिक पानी के साथ कोलाइडल सल्फर के साथ पौधों को परागित करने से ख़स्ता फफूंदी के खिलाफ मदद मिलती है।

कभी-कभी सवाल पूछा जाता है: तोरी कड़वी क्यों होती है?तोरी का स्वाद तभी कड़वा होता है जब वे "असहज" होते हैं, यानी, जब उनमें सामान्य वृद्धि और विकास के लिए एक या कई कारकों की कमी होती है, उदाहरण के लिए, पोषण, नमी, गर्मी, आदि। कुछ किस्में परिस्थितियों के नुकसान के प्रति कम प्रतिक्रिया करती हैं (" ग्रिबोव्स्की- 37"), अन्य अधिक मजबूत होते हैं, अर्थात फल में कड़वाहट किस्म पर भी निर्भर करती है।

वीडियो "तोरी और तोरी उगाना" देखें, जो सभी बुनियादी कृषि तकनीकों को दिखाता है:

जुलाई-अगस्त में, एक नियम के रूप में, तोरी सक्रिय रूप से फल देती है। फसल की कटाई सप्ताह में 2-3 बार की जाती है, जिससे फलों को अधिक पकने से बचाया जा सके। अन्यथा, वे अपना स्वाद खो देते हैं, और झाड़ी पर अन्य अंडाशय का पकना धीमा हो जाता है।

कटाई तब शुरू होती है जब फल उपभोक्ता परिपक्वता तक पहुंचते हैं, यानी, जब वे लंबाई में 15-20 सेमी और व्यास में 5-7 सेमी होते हैं। तोरी आमतौर पर अंडाशय की उपस्थिति के डेढ़ सप्ताह बाद इस आकार तक पहुंचती है। ये तोरई सबसे स्वादिष्ट होती हैं. फलों को हर 2-3 दिन में एक बार तेज चाकू से (पौधे को नुकसान पहुंचाए बिना) डंठल से काटा जाता है।

तोरी को प्लास्टिक की थैलियों में रेफ्रिजरेटर में 1-2 डिग्री सेल्सियस पर तीन सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है। अच्छी तरह से पके फलों को घर के अंदर तीन महीने या उससे अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

मॉस्को क्षेत्र में खुले मैदान के लिए तोरी और तोरी की कौन सी किस्में सबसे अच्छी हैं?

अदाया F1. खुले और संरक्षित मैदान में उगाने के लिए तोरी की पहली पीढ़ी का शीघ्र परिपक्व होने वाला संकर। बढ़ते मौसम 47-51 दिनों का है। झाड़ीदार पौधा. फल बेलनाकार होता है, जिसका वजन 0.7-1.4 किलोग्राम होता है। डिब्बाबंदी के लिए उपयुक्त.

अन्ना. यह किस्म जल्दी पकने वाली है। झाड़ीदार पौधा. फल बेलनाकार, वजन 1-2 किलोग्राम, चिकना, हल्का हरा, बिना जाली या पैटर्न वाला होता है। यह पतली, लकड़ी जैसी छाल वाली स्क्वैश की सर्वोत्तम किस्मों में से एक है। गूदा सफेद, घना, कोमल, कम रस वाला, बिना मीठा होता है। घरेलू खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। रोगों से प्रभावित होने की प्रवृत्ति औसत से ऊपर है।

वैमानिक.खुले मैदान में और विशेष रूप से अस्थायी फिल्म कवर के तहत उगाने के लिए जल्दी पकने वाली तोरी-प्रकार की किस्म। बढ़ते मौसम 46 दिनों का है। झाड़ीदार पौधा. फल बेलनाकार, वजन 1-1.5 किलोग्राम, चिकना, गहरा हरा होता है। छाल पतली और नाजुक होती है। गूदा सफेद-पीला, कुरकुरा, घना, कोमल, रसदार, थोड़ा मीठा, बहुत स्वादिष्ट होता है। ख़स्ता फफूंदी और वायरल रोगों के प्रति संवेदनशील। घरेलू खाना पकाने में उपयोग किया जाता है।

बेलोगोर F1. पहली पीढ़ी का शीघ्र परिपक्व होने वाला संकर। पौधा झाड़ीदार, सघन होता है। फल बेलनाकार, वजन 0.5-1 किलोग्राम, चिकना, हरा-सफेद, बिना जाली या पैटर्न वाला होता है। गूदा सफेद, घना, कोमल, कम रस वाला, बिना मिठास वाला होता है। तापमान में उतार-चढ़ाव को सहन करता है। रोगों से प्रभावित होने की प्रवृत्ति औसत से ऊपर है, ग्रे रोट औसत है। स्क्वैश कैवियार को डिब्बाबंद करने और तैयार करने के लिए उपयुक्त।

बेलोप्लोडनी. मॉस्को क्षेत्र में खुले और संरक्षित मैदान में उगाने के लिए तोरी की एक जल्दी पकने वाली किस्म। बढ़ते मौसम 36-44 दिनों का है। मिट्टी की उर्वरता और नमी पर मांग। झाड़ीदार पौधा. फल बेलनाकार होता है, जिसका वजन 0.6-0.7 किलोग्राम होता है। चिकना, आधार पर थोड़ा पसलीदार, सफ़ेद। छाल मध्यम मोटी, लकड़ी वाली होती है। गूदा सफेद या हल्का पीला, मध्यम घनत्व, अच्छा स्वाद वाला होता है। फल बैक्टीरियोसिस के प्रति प्रतिरोधी होते हैं, लेकिन ग्रे रोट से प्रभावित हो सकते हैं। घरेलू खाना पकाने और डिब्बाबंदी के लिए उपयोग किया जाता है।

जेनोविज़ (जेनोवेसी). जल्दी पकने वाली तोरई प्रकार की किस्म। पौधा झाड़ीदार होता है और इसमें पत्तियों की फैली हुई रोसेट होती है।

जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं, तोरी की इस किस्म में 17-19 सेमी लंबे बेलनाकार, चिकने, भूरे-हरे फल होते हैं:

लम्बे फल वाला।जल्दी पकने वाली किस्म. बड़े पैमाने पर अंकुरण से लेकर फलों की पहली कटाई तक की अवधि 45-50 दिन है, बढ़ते मौसम 105-115 दिन है। पौधा झाड़ीदार, सघन, कम चढ़ने वाला होता है। फल बेलनाकार, आधार पर नालीदार, चिकना, हल्का हरा होता है। तोरी की इस किस्म का वर्णन करते समय यह ध्यान देने योग्य है कि फल की छाल पतली और नाजुक होती है। गूदा हरे रंग के साथ सफेद, 1-2 सेमी मोटा, घना, कोमल, थोड़ा मीठा, रसदार होता है। बीज हल्के क्रीम, चिकने और मध्यम आकार के होते हैं।

पीला फल. जल्दी पकने वाली तोरई प्रकार की किस्म। फल के पूर्ण अंकुरण से लेकर तकनीकी रूप से पकने तक की अवधि 43-62 दिन है। झाड़ीदार पौधा. फल बेलनाकार, वजन 0.7-1.8 किलोग्राम, नारंगी रंग की जाली वाला पीला होता है। गूदा मलाईदार और हल्का पीला, अच्छा स्वाद वाला होता है।

ज़ेबरा.खुले मैदान में और विशेष रूप से अस्थायी फिल्म कवर के तहत उगाने के लिए जल्दी पकने वाली तोरी-प्रकार की किस्म। झाड़ीदार पौधा. फल बेलनाकार, वजन 0.5 किलोग्राम, थोड़ा पसलीदार, हल्के हरे रंग की चौड़ी अनुदैर्ध्य गहरे हरे रंग की धारियों वाला होता है। छाल मध्यम मोटी, नाजुक होती है। गूदा सफेद-पीला, कुरकुरा होता है। घना, कोमल, रसदार, थोड़ा मीठा, स्वादिष्ट। ख़स्ता फफूंदी, वायरल रोगों और फलों के सड़ने के प्रति संवेदनशील। घरेलू खाना पकाने में उपयोग किया जाता है।

ज़ोलोटनिक।जल्दी पकने वाली किस्म. मॉस्को क्षेत्र के लिए उपयुक्त तोरी की इस किस्म में सुनहरे पीले रंग, अंडाकार आकार, घनी त्वचा और मोटे गूदे का पका हुआ फल होता है।

सुनहरा कप.जल्दी पकने वाली, ठंड प्रतिरोधी तोरी-प्रकार की किस्म। तापमान में अचानक परिवर्तन को सहन करता है। पौधा शक्तिशाली, झाड़ीदार होता है, फल बेलनाकार, चमकीले पीले, 16-18 सेमी लंबे होते हैं। फल लंबे समय तक अपनी गुणवत्ता बनाए रखते हैं और संग्रहीत होने पर और भी स्वादिष्ट हो जाते हैं।

क्वेता एम.एस. बगीचों, घरेलू भूखंडों और खेतों में उगाने के लिए जल्दी पकने वाली किस्म। फल के पूर्ण अंकुरण से लेकर तकनीकी रूप से पकने तक की अवधि 34-54 दिन है। पौधा अर्ध-झाड़ीदार होता है। मुख्य बेल 1 मीटर तक लंबी होती है। फल बेलनाकार होता है, जिसका वजन 0.7-1.8 किलोग्राम होता है। अच्छा स्वाद। यह मॉस्को क्षेत्र के लिए तोरी की सर्वोत्तम किस्मों में से एक है, जो डिब्बाबंदी और कैवियार बनाने के लिए उपयुक्त है।

मिलानी गहरा हरा.बौनी तोरी की जल्दी पकने वाली किस्म। पौधे में पत्तियों की फैली हुई रोसेट होती है। फल बेलनाकार, थोड़े पसली वाले, 15-16 सेमी लंबे होते हैं।

मिलानी ब्लैक (ब्लैक ब्यूटी). मध्य-प्रारंभिक तोरी-प्रकार की किस्म। झाड़ीदार पौधा. फल बेलनाकार, गहरे हरे, 20-25 सेमी लंबे होते हैं।

बहुमंजिला.तोरी प्रकार की मध्य-मौसम किस्म। झाड़ी सघन होती है, जिसमें कम संख्या में पत्तियाँ होती हैं। फल बेलनाकार, छोटे हल्के धब्बों वाले हरे, नाजुक रसदार गूदे वाले होते हैं। वे मार्च तक अपनी गुणवत्ता अच्छी तरह बरकरार रखते हैं।

नेग्रोन F1.खुले मैदान में और फिल्म के नीचे उगाने के लिए पहली पीढ़ी का जल्दी परिपक्व होने वाला संकर। फल गहरे हरे रंग के, 50 सेमी तक लंबे होते हैं।

नेफ्रैटिस।बगीचों, घरेलू भूखंडों और खेतों में उगाई जाने वाली मध्य-मौसम तोरी-प्रकार की किस्म। फल के पूर्ण अंकुरण से लेकर तकनीकी रूप से पकने तक की अवधि 53-58 दिन है। पौधा झाड़ीदार, कम चढ़ने वाला होता है। फल बेलनाकार है, जिसका वजन 0.7-12 किलोग्राम है, उच्च पाक गुणों वाला है।

ओडेस्की 32.तोरी की सबसे अच्छी जल्दी पकने वाली किस्मों में से एक, जो मॉस्को क्षेत्र में खुले मैदान में उगाने के लिए उपयुक्त है। बढ़ते मौसम 43-50 दिनों का है। शीत-प्रतिरोधी, कम शैल्फ जीवन, औसत परिवहन क्षमता। फंगल रोगों के प्रति प्रतिरोधी। झाड़ीदार पौधा. शाखाबद्ध होना। फल बेलनाकार, चौड़ा, वजन 0.6-1.2 किलोग्राम होता है। हल्का हरा। गूदा हल्का हरा या गुलाबी, अच्छा स्वाद वाला होता है।

इटली से धारीदार.तोरी प्रकार की मध्य-मौसम किस्म। पौधे का आकार झाड़ीदार होता है। फल लम्बे-बेलनाकार, 20-22 सेमी लंबे होते हैं।

वीडियो क्लिप।खुले मैदान के लिए तोरी की सबसे जल्दी पकने वाली किस्मों में से एक। बढ़ते मौसम 36-38 दिनों का है। यह किस्म कम तापमान के प्रति प्रतिरोधी है। फलों का भूरा सड़न हल्का प्रभावित होता है, जबकि ख़स्ता फफूंदी मध्यम रूप से प्रभावित होती है। पौधा झाड़ीदार होता है, मुख्य तना 35 सेमी ऊँचा होता है। फल अंडाकार, चिकना होता है, जिसका वजन 0.9-1.3 किलोग्राम होता है। बिना ग्रिड या पैटर्न के. गूदा हल्का हरा, ढीला, कोमल, कम रस वाला, बिना मिठास वाला होता है। घरेलू खाना पकाने और डिब्बाबंदी के लिए उपयोग किया जाता है।

सोस्नोव्स्की।तोरी-प्रकार के स्क्वैश की जल्दी पकने वाली किस्म। अंकुरण के 34-57वें दिन परिपक्वता आती है। फल सफेद या क्रीम रंग के, काफी बड़े, कमजोर पसलियाँ वाले, वजन 0.9-1.6 किलोग्राम होते हैं। गूदा पीला, रेशेदार, कोमल और रसदार होता है।

सोते 38. जल्दी पकने वाली किस्म. बढ़ते मौसम 40-50 दिनों का होता है। मिट्टी पर मांग. ख़स्ता फफूंदी हल्के से मध्यम स्तर तक प्रभावित होती है। झाड़ीदार पौधा. खुले मैदान के लिए तोरी की सबसे अच्छी किस्मों में से एक में एक संकीर्ण (4-6 सेमी) और लंबा (24-30 सेमी) बेलनाकार आकार, सफेद-हरा साग, वजन 0.6-1.1 किलोग्राम है। गूदा घना, सफेद, अच्छा स्वाद वाला होता है। यह किस्म विशेष रूप से हलकों में काटी गई डिब्बाबंद तोरी के उत्पादन के लिए बनाई गई है।

टिवोली F1. स्पेगेटी स्क्वैश की पहली पीढ़ी का संकर। झाड़ीनुमा पौधा. फल बुआई के 100-120 दिन बाद पकते हैं। फल अंडाकार होते हैं, जिनका वजन 1.5 किलोग्राम तक होता है। क्रीम रंग के गूदे के साथ. स्पेगेटी पके फलों को आधा काटकर और उनमें मौजूद रेशों को चम्मच से निकालकर तैयार किया जाता है, जिन्हें उबलते पानी में 20 मिनट तक उबाला जाता है।

हेलेना.जल्दी पकने वाली तोरई प्रकार की किस्म। फल के पूर्ण अंकुरण से लेकर तकनीकी रूप से पकने तक की अवधि 41-57 दिन है। झाड़ीदार पौधा. फल का वजन 0.5-0.9 किलोग्राम, पकने पर सुनहरा पीला, पकने पर नारंगी रंग का होता है। गूदा पीला होता है. कैनिंग और घरेलू खाना पकाने के लिए अनुशंसित।

लंगर डालना।जल्दी पकने वाली किस्म. बढ़ते मौसम 36-48 दिनों का है। यह अपेक्षाकृत उच्च ठंड प्रतिरोध और सूखा प्रतिरोध द्वारा प्रतिष्ठित है। ख़स्ता फफूंदी और ग्रे सड़न के प्रति मध्यम प्रतिरोधी। पौधा झाड़ीदार है, पत्ते कमजोर हैं, फूलों का प्रकार मुख्यतः मादा है। फल बेलनाकार, चिकना, डंठल की ओर कमजोर ढलान वाला होता है, जिसका वजन 0.6-0.7 किलोग्राम होता है। तकनीकी परिपक्वता पर हल्का हरा, परिपक्व होने पर हल्का पीला। छाल पतली होती है. कमज़ोर। गूदा हल्का पीला, घना होता है। घरेलू खाना पकाने में उपयोग किया जाता है।

तस्वीरों के इस चयन में तोरी और तोरी की किस्में शामिल हैं, जिनका विवरण ऊपर प्रस्तुत किया गया है:

तोरी और तोरी की सबसे अधिक उत्पादक किस्में: तस्वीरें, नाम और विवरण

गोल्डरश F1.पहली पीढ़ी का एक बहुत ही प्रारंभिक, उच्च उपज देने वाला संकर। पौधे रोपने के 50 दिन बाद पक जाते हैं। फल सुनहरे पीले, 20-25 सेमी लंबे होते हैं।

ग्रिबोव्स्की 37.जल्दी पकने वाली किस्म. अंकुरण से लेकर फलों की पहली तुड़ाई तक 50-60 दिन, फलने की अवधि 35-40 दिन, वृद्धि का मौसम 100-110 दिन। खुले मैदान और ग्रीनहाउस में उगाने के लिए अनुशंसित। तोरई की यह किस्म अत्यधिक उत्पादक एवं रोग प्रतिरोधी है। पौधा झाड़ीदार होता है, कम अक्सर अर्ध-झाड़ीदार। फल बेलनाकार, चिकना, डंठल पर हल्की पसलियों वाला, आकार में मध्यम, पकने पर हल्का हरा, जैविक पकने पर मलाईदार होता है। छाल कठोर होती है. वीर्य गुहिका बड़ी होती है. मुख्य रूप से टेबल उद्देश्यों के लिए, 8-12 दिन पुराने अंडाशय को ताजा और डिब्बाबंद रूप में खाया जाता है।

क्वांड.जल्दी पकने वाली, अधिक उपज देने वाली तोरी-प्रकार की किस्म। हमारी परिस्थितियों में सर्वोत्तम परिणाम संरक्षित मिट्टी में उगाए जाने पर प्राप्त होते हैं। शीत प्रतिरोधी, तापमान में उतार-चढ़ाव को सहन करता है। यह किस्म ग्रे रोट और ख़स्ता फफूंदी के प्रति अपेक्षाकृत कम संवेदनशील है। पौधा झाड़ीदार या अर्ध-झाड़ीदार होता है (गैर-झाड़ी रूप भी होते हैं)। फल बेलनाकार होता है और डंठल तक फैला होता है, जिसका वजन 1.1-1.6 किलोग्राम होता है, 20-30 सेमी लंबा होता है। बीच-बीच में गहरे हरे रंग की धारियों वाला हल्का हरा। छाल पतली होती है. गूदा सफेद, घना, कोमल, स्वादिष्ट होता है। घरेलू खाना पकाने में उपयोग किया जाता है।

नेमचिनोव्स्की F1.पहली पीढ़ी का शीघ्र परिपक्व होने वाला संकर। बढ़ते मौसम 43-50 दिनों का है। इसकी उत्पादकता उच्च है. झाड़ीदार पौधा. फल बेलनाकार, थोड़ा क्लब के आकार का, चिकनी या थोड़ी पसली वाली सतह वाला, वजन 0.6-1 किलोग्राम, हल्का हरा होता है। छाल पतली और चमड़े जैसी होती है। गूदा सफेद, कोमल, रसदार, अच्छा स्वाद वाला होता है। घरेलू खाना पकाने और डिब्बाबंदी के लिए उपयोग किया जाता है।

फिरौन.जल्दी पकने वाली, बहुत उत्पादक, ठंड प्रतिरोधी तोरी-प्रकार की किस्म। पहला फल उगने के 39-43वें दिन पकता है। एक सघन, विरल झाड़ी और बेलनाकार फलों वाला एक पौधा, जिसके तने की ओर थोड़ा ढलान होता है। "फिरौन" नामक तोरी किस्म के फल जैविक रूप से पकने पर गहरे हरे, काले-हरे रंग के होते हैं। फल का वजन 0.8-1.2 किलोग्राम है। लंबाई 60 सेमी तक। गूदा पीला, रसदार और कोमल, बहुत मीठा, 3 सेमी मोटा होता है। फल सर्दियों के दौरान पूरी तरह से अपनी गुणवत्ता बनाए रखते हैं।

त्सुकेशा।लगभग 50 दिनों के बढ़ते मौसम के साथ सबसे जल्दी पकने वाली तोरी की किस्मों में से एक। हमारी परिस्थितियों में सर्वोत्तम परिणाम संरक्षित मिट्टी में उगाए जाने पर प्राप्त होते हैं। मिट्टी पर मांग. ग्रे फफूंद मध्यम स्तर तक प्रभावित होती है। झाड़ीदार पौधा. फल बेलनाकार होता है जिसका ढलान डंठल की ओर होता है, 40 सेमी तक लंबा, 12 सेमी व्यास, वजन लगभग 0.9 किलोग्राम होता है। चिकना, गहरा हरा, धब्बेदार। छाल पतली होती है. गूदा सफेद, रसदार, मध्यम मोटाई का होता है। इसकी विशेषता उच्च उपज और अच्छा स्वाद है।

दूतावास F1.जल्दी पकने वाली, तोरी की सबसे अधिक उत्पादक किस्मों में से एक, तोरी प्रकार की पहली पीढ़ी की संकर किस्म। प्रति झाड़ी 20 साग देती है। फल हरे होते हैं, जिनकी लंबाई 80 सेमी तक होती है। भंडारण के लिए अच्छे हैं।

ये तस्वीरें तोरी और तोरी की सर्वोत्तम किस्में दिखाती हैं: