Гречишный мёд не уступает по своим полезным свойствам ни одному другому виду этого продукта. Спектр его применения достаточно широк. Он благотворно влияет на организм, незаменим при лечении некоторых болезней.
Состав гречишного мёда
Это лакомство производится из нектара гречки. Мед необычайно полезен, поскольку содержит достаточно витаминов и микроэлементов, таких необходимых для человека. В составе гречишного мёда присутствуют: кальций, фосфор, цинк, магний, натрий, железо, калий, марганец, алюминий и другие элементы. Это кладезь минеральных веществ.
Если сравнивать другие сорта мёда с гречишным, то последний имеет ряд преимуществ. В нём больше белков, микроэлементов и особенно железа. В этом сорте 37% глюкозы и 40% левулёзы.
Влияние гречишного мёда на организм человека
Это сладкое кушанье знаменито своим неоспоримым положительным действием на людей. Самое время узнать свойства гречишного мёда. Этот продукт:
1. Увеличивает уровень гемоглобина.
2. Приводит в норму артериальное давление.
3. Выводит из организма вредные вещества.
4. Делает стенки сосудов прочными.
5. Улучшает работу почек.
6. Совершенствует пищеварение.
Гречишный мёд, лечебные свойства которого были описаны выше, предлагают употреблять при следующих проблемах со здоровьем:
1. Анемия, ишемия.
2. Авитаминоз.
3. Атеросклероз.
4. Гипертония.
5. Чирья, гнойники (использовать в качестве примочек).
Мёд гречишный: противопоказания к употреблению лакомства
1. Аллергические реакции.
2. Золотуха. Этому заболеванию больше подвержены дети. Поэтому мёд в этом случае давать нельзя.
3. Экссудативный диатез.
Люди, которым мёд противопоказан, но они не смогли себя перебороть и попробовали это лакомство, могут жаловаться на такие проблемы, как зуд, головная боль, расстройство желудка или кишечника, насморк, крапивница, кожные высыпания.
Вред гречишного мёда
Это относится не только к этому виду, а и ко всем остальным сортам лакомства. Дело в том, что употреблять данный продукт тоже нужно правильно. Взрослые люди должны съедать не больше 150 г мёда, а дети - до 50 г. Также категорически запрещается растворять этот сладкий продукт в слишком горячей воде. Дело в том, что тогда в мёде образуется опасный канцероген, который будет влиять на развитие злокачественных опухолей. Также нельзя принимать это сладкое кушанье людям с повышенной температурой тела, поскольку мёд будет увеличивать её, и человек будет чувствовать себя ещё хуже. Гречишный мёд, польза и вред которого описаны выше, всё равно по праву считается настоящим спасением от многих болезней. Главное - правильно его употреблять и в нужных количествах.
Как распознать гречишный мёд?
Невероятно полезный и вкусный продукт - гречишный мёд. Как определить его среди других видов этого полезного лакомства, выясним ниже.
Это стандартный летний мёд тёмно-коричневого цвета. Если он собран недавно, то его оттенок может быть другим: светло-коричневым с красноватым оттенком. При хранении мёд густеет, меняет цвет (становится тёмно-коричневым, почти чёрным). Это главное его отличие от других видов. Сахарится такой продукт достаточно медленно по сравнению с другими сортами. Мёд приятно пахнет цветами гречихи - аромат сладковатый, с горчинкой.
Применение гречишного мёда в лечении некоторых заболеваний
1. Такой сорт используется при воспалении глаз. В 250 мл кипятка влить 15 г мёда. Хорошенько перемешать, чтобы сладкое растворилось. А когда раствор остынет, им нужно делать примочки. Ватный тампон мокнуть в сладкую воду и приложить к глазам на полчаса. Также рекомендуют закапывать глаза этой жидкостью - по 2 капли в каждый глаз.
2. Мёд поможет побороть ангину. Для лечения горла необходимо развести 40 г сладкого лекарства в стакане тёплой воды. Затем полоскать этим раствором рот.
3. Применяется мёд при лечении бронхита и пневмонии. Кроме основного компонента, понадобятся: алоэ, берёзовые почки, липа, оливковое масло. Листья алоэ нужно измельчить и заполнить ими стакан. Берёзовые почки и липовый цвет необходимо смешать и прокипятить в 0,5 л воды. Соотношение компонентов должно быть 1:1 (150 г того и другого). 1 кг мёда нужно растопить. Туда добавить алоэ, проваренные травы. Весь состав требуется размешать и разлить в две бутылки. Последний штрих - добавить в каждую бутылку 100 мл оливкового масла. Принимать это лекарство следует трижды в сутки.
Укрепляем иммунитет и стенки сосудов при помощи сладкого лакомства
Кроме лечения вышеописанных болезней, гречишный мёд является эффективным средством для повышения иммунитета. И не нужно покупать специальные витамины. Достаточно приобрести гречишный мёд: и выгодно, и эффективно.
Есть несколько рецептов приготовления и употребления этого лакомства. Остановимся на самых популярных.
Первый способ укрепления иммунитета: необходимо сделать настой из тысячелистника (40 г травы на 1 стакан воды). Потом 70 г мёда нужно влить в готовый экстракт, тщательно перемешать до растворения сладости. Пить нужно по 30 г два раза в день - и вы забудете, что такое простуда или вирусное заболевание.
Второй способ укрепления иммунитета, а также упрочнения стенок сосудов не хуже первого. Для него понадобятся такие ингредиенты: корень имбиря, сок лимона и гречишный мёд. Очищенный корень необходимо натереть на крупной тёрке, а затем залить стаканом кипятка. Когда содержимое сосуда остынет, нужно добавить в него 3 чайные ложки мёда и выдавить сок половины лимона. Пить необходимо по полстакана 2 раза в неделю. Профилактический курс составляет 7-10 дней.
Как правильно использовать мёд?
Этот продукт может воздействовать на организм по-разному. Если правильно его использовать, то он принесёт пользу человеку. Если же применять его неверно, то он может вызвать различные побочные эффекты. Как верно употреблять это лакомство, опишем ниже.
1. Утром и вечером желательно выпивать по одному стакану воды с добавлением чайной ложки мёда. Если регулярно делать эту процедуру, то можно значительно подкорректировать состояние здоровья, а именно:
Улучшится пищеварение, а кишечник очистится;
Вредные бактерии, которые находятся в желудке, перестанут размножаться, так как мёд они не переносят, а только сахар;
Нормализуется давление;
Обеспечится здоровый крепкий сон.
2. Рассасывать в течение дня небольшой кусочек засахаренного мёда. Половины чайной ложки будет вполне достаточно. Проделывая такую процедуру, вы обеспечите насыщение крови необходимыми питательными веществами, которые содержатся в этом сладком продукте. А это, в свою очередь, придаст вам:
Новые силы и энергию;
Энергетический ресурс для сердца, поджелудочной железы, печени;
3. Использовать вместо сахара при добавлении в чай. Ведь гораздо приятней окажется вкус вашего любимого напитка, если вы добавите туда натуральный сладкий продукт.
Применение гречишного мёда в косметологии
1. Маска для сухой, а также нормальной кожи на лице. 40 г гречишного мёда нужно смешать с половиной чайной ложки лимонного сока. Нанести эту маску на лицо, подождать 20 минут и смыть проточной прохладной водой.
2. Маска для красивого декольте и шеи. В равных частях необходимо смешать огуречный сок и гречишный мёд. Нанести эту композицию на проблемные участки круговыми движениями. Подождать полчаса и смыть водой.
3. Маска для волос против перхоти и зуда. Понадобятся натёртый репчатый лук и гречишный мёд. Соотношение этих составляющих должно быть 1:1. Такой состав необходимо втереть в корни волос, выдержать полчаса и смыть. Если волосы сухие, то третьим ингредиентом в этой маске будет оливковое масло. Оно смягчит волосы и насытит их питательными веществами.
4. Крем для смягчения рук. Для приготовления мази понадобится 20 мл нашатырного спирта, 3 столовые ложки глицерина и 20 г мёда. Все ингредиенты нужно смешать в стакане тёплой воды и нанести крем на кожу рук круговыми движениями.
Из статьи вы узнали, что гречишный мёд, польза и вред которого были описаны выше, всё равно является настоящей панацеей от многих болезней. Тем более что это - натуральный природный продукт. Противопоказаний гораздо меньше, чем положительных качеств. Поэтому тем, кому можно его употреблять - спешите, покупайте и ешьте этот незаменимый для здоровья продукт.
Многие натуральные продукты полезны для нашего организма. К ним стоит отнести и мед. Целебные свойства этого продукта были уже давно известны. Существуют всевозможные сорта меда. Различаются они растениями, из которых пчелы добывали нектар. Самые популярные - это липовый и Полезные свойства и противопоказания данных продуктов позволяют использовать их для борьбы со многими заболеваниями. Положительное влияние меда на наш организм обусловлено его составом.
Приметы гречишного меда
На данный момент существует множество сортов меда. Но как среди такого изобилия определить гречишный? Это не очень сложно, так как продукт обладает темным оттенком. Это указывает на наличие в его составе большого количества минеральных веществ. Гречишный мед может иметь цвет от насыщенного коричневого до оранжевого.
Что касается вкуса, то он также отличается от вкуса, например, липового продукта. Это еще одна особенность гречишного меда. Он обладает более терпким и пряным вкусом. Помимо этого, существует мнение, что гречишный мед слегка горчит. Те, кто пробовал это лакомство, отмечают, что после продукта в горле немного першит.
Стоит отметить, что гречишный мед, полезные свойства и противопоказания которого позволяют использовать его как средство народной медицины, кристаллизуется намного быстрее других сортов. Хранить этот продукт лучше всего в прохладном и сухом помещении в плотно закрытой емкости.
Гречишный мед: полезные свойства
Как принимать этот продукт, знали еще наши бабушки. Полезные свойства гречишного меда описываются во многих учебниках. Прежде всего, такой продукт легко борется со многими бактериями. Именно по этой причине его часто используют в качестве натурального консерванта.
Благодаря уникальному составу гречишный мед применяют для борьбы с некоторыми простудными заболеваниями. Фармакологические свойства продукта были выявлены учеными уже давно. Это вкусное лекарственное средство позволяет повысить иммунитет нашего организма, восстановить все его защитные функции, а также побороть грипп.
Но это еще не все. Гречишный мед успешно применяют и в косметологии. С помощью этого продукта можно хорошо очистить кожу и снять воспаление. Помимо этого, гречишный мед обладает уникальным эффектом, это стимуляция процессов регенерации тканей и заживление царапин и ран. Польза лакомства очевидна. Но стоит рассмотреть его свойства подробнее.
Важные компоненты
Гречишный мед очень полезен. В его составе имеется множество микроэлементов и витаминов. Это позволяет применять мед данного сорта для лечения множества заболеваний. Продукт прекрасно справляется с авитаминозом. Употреблять гречишный мед можно даже детям. Стоит отметить, что в состав продукта входит более 40 макро- и микроэлементов: никель, алюминий, цинк, кобальт, йод, медь, марганец, магний, хлор, калий, кальций, фосфор, железо и так далее. Помимо этого, здесь присутствуют и витамины: тиамин, рибофлавин, пантотеновая кислота, пиридоксин, биотин, ниацин, токоферол, аскорбиновая кислота и прочие вещества.
Гречишный мед и язва
Гречишный мед, полезные свойства и противопоказания которого определены его составом, помогает тем, у кого имеется язва. Для лечения, а также с целью профилактики рекомендуют выпивать стакан воды натощак, а затем, спустя минут 15, съедать десертную ложку продукта. Эта процедура позволяет восстановить стенки слизистой оболочки желудка, что, в свою очередь, снижает риск развития язвы.
Выводим радионуклиды
Гречишный мед, полезные свойства, фото и противопоказания которого приведены в этой статье, помогает справиться с последствиями воздействия радиации на организм. Продукт позволяет восстановить клетки тканей, а также вывести все токсические вещества. Эти свойства меда из гречихи были доказаны многочисленными клиническими исследованиями японских медиков.
Боремся с депрессией
Это свойство гречишного меда поможет тем, кто не может справиться с бессонницей. Продукт оказывает успокаивающее и, конечно же, расслабляющее действие. А это способствует спокойному и глубокому сну. Достаточно съесть на ночь несколько ложек этого удивительного лакомства и запить молоком или теплой водой.
Другие свойства
От чего же спасает гречишный мед? Полезные свойства для печени и ЖКТ данного продукта были определены еще народными целителями. Этот продукт способен предотвратить образование в почках и желчных протоках камней. Чтобы убрать подобные образования из организма, достаточно натощак утром выпивать стакан воды, с растворенным в ней гречишным медом. В данном случае требуется всего лишь несколько чайных ложек лакомства. Курс подобной терапии составляет от 1 до 6 месяцев. Все зависит от запущенности заболевания.
Полезные качества для мужчин
Какими еще качествами обладает гречишный мед? Полезные свойства для мужчин этого продукта были доказаны урологами не так давно. Ученые определили, что мед из гречихи прекрасно помогает справиться с воспалением предстательной железы. Помимо этого, продукт способствует улучшению кровообращения в районе урогенитального тракта. Поэтому лакомство считается неплохим дополнением к терапии хронической и острой формы простатита, а также начальной стадии гиперплазии предстательной железы.
Как лечить простатит
Вылечить простатит поможет отвар трав с гречишным медом. Для приготовления требуется по три части грыжника, толокнянки и подорожника, а также одна часть листьев березы. Сырье должно быть высушенным. Компоненты нужно смешать и всыпать в термос. После этого сырье требуется залить ½ литра кипятка и настаивать в течение нескольких часов. Готовый отвар следует процедить и перелить в банку. В напиток необходимо добавить три столовые ложки гречишного меда. Принимать целебное снадобье нужно по ½ стакана после еды.
Противопоказания
Гречишный мед, полезные свойства и противопоказания которого зависят от химического состава, нельзя употреблять тем, у кого имеется индивидуальная непереносимость компонентов продукта. Не подходит лакомство и тем, кто страдает аллергией. Не стоит забывать, что гречишный мед обладает ярко выраженным действием. Поэтому употреблять его следует с осторожностью. Начинать необходимо с крошечных порций - ½ чайной ложки.
С осторожностью к продукту следует относиться и тем, кто страдает сахарным диабетом, ведь в гречишном меде содержится большое количество фруктозы и сахарозы. Перед употреблением такого лакомства стоит посоветоваться с врачом.
Стоит учитывать, что гречишный мед, лечебные свойства и противопоказания которого очевидны, содержит бактерии и ферменты, которые не способна переварить желудочная система детей в возрасте двух лет. Давать им такое лакомство не стоит.
А можно ли кушать беременным гречишный мед? Ограничений в данном случае нет. Главное - найти настоящий мед из гречихи. Также не стоит переедать этого лакомства.
Те, чье детство пришлось на советское прошлое, отлично помнят своеобразный сладкий запах гречишного меда. Он распространялся по кухне, пока мама или бабушка упорно уговаривали скушать хотя бы одну ложечку. У некоторых такая родительская настойчивость вызвала нелюбовь к продукту, как и к манной каше.
Характерные особенности
На фото также имеет не самый привлекательный вид. Темный, неоднородный, иногда даже смолисто-черного цвета. Но именно он считался самым полезным среди всех сортов, благодаря чему также называется высокосортным. Данное понятие определяет уровень полезных веществ в составе продукта. Пчелиный нектар в этом смысле содержит рекордное количество витаминов и полезных микроэлементов (в первую очередь, железа).
Статья в тему : Почему мед считается таким полезным?
При сравнении светлых сортов пчелопродукта с гречишным можно заметить очевидные преимущества последнего. Во-первых, это баланс фруктозы и глюкозы - в натуральном продукте легкоусваиваемой фруктозы целых 40%! Во всех других сортах, кроме акациевого меда , ее содержится меньше. Во-вторых, натуральный продукт богат белками, которые являются по сути «фундаментом» для всех клеток в организме.
Отличительные свойства гречишного меда:
- насыщенный коричневый цвет - вплоть до черного
- ярко выраженный, терпкий запах
- сладкий вкус, оставляет ощущение легкого першения в горле
- довольно быстро кристаллизуется (всего за несколько недель) и становится неоднородным
Еще одно уникальное свойство данного сорта - даже в неурожайный год объемы выкачанного меда не уменьшаются. В связи с этим, в народе даже придумали поговорку: «Мед с гречки - без осечки».
Как выбрать?
Обязательное условие пользы гречишного меда - натуральность продукта. Но не беспокойтесь, определить качество пчелиного нектара можно по одному только внешнему виду. И мы расскажем Вам, как это сделать.
Статьи в тему :
Как выбрать мед?
Как определить качество меда в домашних условиях?
Натуральный и качественный продукт легко отличить по запаху - и это, пожалуй, самый достоверный критерий. Данный сорт отличает насыщенный терпкий оттенок. Некоторые даже утверждают, что для них он отдает горечью. Если же у Вас есть возможность попробовать продукт перед покупкой - Вы должны ощутить легкое першение в горле.
Но есть и парочка мифов о меде, которые мешают покупателям разглядеть качественный продукт. Во-первых, данный сорт часто имеет неоднородную консистенцию. Этого не стоит бояться - такое свойство присуще пчелопродукту.
Во-вторых, мед с гречки необязательно должен быть очень темным. Иногда он имеет кофейный оттенок, но это совсем не означает, что Вам подсовывают подделку. Разные сорта медоносной гречки дают разный цвет продукту.
Приобрести мед можно напрямую с нашей пасеки "Свій мед":
Полезные свойства
Репутация опережает продукт - о лечебных свойствах гречишного меда известно каждому второму покупателю. Давайте же разберем на конкретных примерах, в каких случаях употребление пчелиного нектара не просто желательно, а необходимо:
- при ослабленном иммунитете
- при простуде, гриппе, кори, скарлатине, ангине, бронхите, пневмонии
- при нарушениях работы сердечно-сосудистой системы (анемии, малокровии, гипертонии и т.п.)
- при различного рода кровоизлияниях (в мозг, сердце, глазную сетчатку)
- при гипо- или авитаминозе
- при нарушениях работы желудочно-кишечного тракта, печени и почек (расстройстве желудка, замедленном обмене веществ, гастрите, язве, коликах, болях в печени и т.п.)
- при ревматизме
- при нарушениях эмоционального фона (беспокойстве, стрессе, депрессии и т.п.)
- при ранах (в том числе, гнойных), воспалении и другого рода нарушениях кожного покрова
- при физическом истощении и в послеоперационных период
- при лечении последствий лучевой болезни
Последний пункт заслуживает особого внимания. Это поразительно, но в прошлом веке в Японии было научно доказано, что гречишный мед имеет свойства выводить радионуклиды из организма и восстанавливать пораженные клетки. Такое вот сладкое лекарство, которое поможет справиться с последствиями облучения радиацией.
Пчелопродукт можно не только употреблять внутрь, но и применять наружно. Самый популярный вариант - примочки для глаз.
Разведите в стакане теплой воды 1 чайную ложку продукта. Пропитать ватный тампон или марлю смесью, после чего наложить на веки на 20 минут. Такое «лекарство» можно использовать и в качестве глазных капель, повторяя процедуру 2-3 раза в день по 1-2 капли.
Еще один наружный способ применения гречишного десерта - полоскание горла.
В стакан теплой воды добавить 1 столовую ложку натурального продукта. Хорошо перемешать. Средство быстро снимет воспаление и окажет антибактериальный эффект.
Прием медовой воды внутрь способствует похудению, а также выведению шлаков и токсинов из организма.
Статья в тему : Медовая вода - универсальный рецепт здравия
Суточная норма
Польза гречишного меда ощутима тогда, когда его употребляют правильно. Давайте же ознакомимся с разрешенными дозировками:
- для детей до 12 лет - 2-3 чайные ложки в день
- для взрослых - 1-2 столовые ложки в день
- для беременных женщин - максимум 1 столовая ложка в день
- для диабетиков - 1-2 чайные ложки в день
- для худеющих - 2 чайные ложки в день
Мед из гречки имеет низкую калорийность по сравнению с другими сладостями - всего 315 ккал в 100 граммах продукта. Это делает его употребление актуальным даже для тех, кто сидит на диете. Если Вы вычеркнете из своего ежедневного рациона сахар и замените его на пчелиный нектар, то Вы можете терять до нескольких килограмм в месяц!
Статья в тему : Медовая диета или сладкое похудение
Высокий уровень белков, витаминов, полезных микроэлементов делает продукт сладкой панацеей для беременных женщин. Полезные свойства гречишного меда найдут применение и для будущей мамы, и для ее ребенка. Пчелиный нектар способствует поддержанию тонуса организма женщины, а также полноценному развитию плода.
Статья в тему : Можно ли кушать мед во время беременности?
А вот высокое содержание фруктозы делает продукт разрешенным для тех, кто страдает сахарным диабетом. Однако, не стоит превышать положенной нормы - в среднем, допустима 1-2 чайные ложки в день. Рекомендуем подробнее проконсультироваться со своим врачом.
Статья в тему : Можно ли кушать мед при сахарном диабете?
Единственное противопоказание к употреблению - это индивидуальная непереносимость продуктов пчеловодства. Если после того, как Вы скушаете мед у Вас не возникает симптомов аллергии, то можете смело наслаждаться сладким десертом.
Видео "Секреты выбора меда от пасечника"
Источник
Википедия : Пчелиный мед
Гречиха – это травянистое растение семейства гречишных, плоды которой в быту известны как «гречневые зерна» или «гречка». Гречишный мед собирается пчелами на этапе цветения, а все полезные микроэлементы сохраняются в жидком тягучем состоянии. Регионы, где распространен сбор гречишного меда: Алтайский край, Урал, Татарстан. Данный вид меда считается особо полезным и лечащим многие недуги. Об этом вы подробно узнаете ниже.
Как отличить гречишный мед от других сортов меда?
Как определить гречишный мед, если отсутствуют знания в области продуктов пчеловодства? Главное отличие, которым может руководствоваться обыватель – темный оттенок тягучего вещества. Гречишный мед обладает мутно-коричневым цветом (реже оттенок охры с красноватыми крапинками). Пряной аромат и густое образование меда, быстрая кристаллизация (60-90 суток) и привкус, отдающий горечью – всё это признаки того, что перед вами мед, собранный из гречихи.
Многие отмечают, что при смаковании такого меда в горле остается терпкое послевкусие, которое слегка горчит. Это совсем не значит, что мед некачественный или испорченный – просто таковы его натуральные свойства. Несмотря на то, что гречишный мед кристаллизуется в течение 7-12 недель, его консистенция остается прежней: без комочков, сахароотделения и вывода жидкости на поверхность. Гречишный мед полезен в любом виде – жидком и затвердевшем.
О пользе гречишного меда можно говорить бесконечно. Его состав по истине уникален благодаря высокому содержанию витаминов, микро- и макроэлементов. Мед богат на железо, кальций, фосфор и цинк. Помимо этого, тягучий «эликсир» содержит минеральные вещества, белок и аминокислоты, витамины Б, Ц и Е. Гречишный мед рекомендован людям, больным малокровием, а также тем, кто «подхватил» ОРВИ или , так как продукт обладает антибактериальным свойством.
Химический состав продукта
Соотношение БЖУ на 100 гр. гречишного лакомства следующее: 0.8 гр. белков, 0 гр. жиров и 80 гр. углеводов, вот подробнее:
- Граммы
Гречишный мед – отличная замена белому сахару. Несмотря на то, что продукт достаточно (310 ккал на 100 грамм), фигуре он не вредит. А всё потому, что съесть его много физически невозможно: пара чайных ложек в день настолько насыщает и приводит организм в тонус, что размышления о пирожных и сдобных булочках развеиваются в один миг.
Гречишный мед рекомендуется употреблять перед экзаменом и другими важными событиями. Глюкоза, содержащаяся в продукте, активирует мозг, заряжает бодростью на весь день, и помогает человеку сосредоточиться.
Калорийность мёда гречихи
Также данный продукт можно применять в косметологических целях. Гречишный мед показан при кожных заболеваниях, но только при условии отсутствии аллергии на продукты пчеловодства. Если кожных заболеваний нет, используйте мед в профилактических целях: маска для лица и волос на основе гречишного меда очищает, тонизирует и восстанавливает обменные процессы.
Чем еще полезен гречишный мед? Разумеется, целебными свойствами при эпидемии гриппа. Это особенно актуально весной и осенью. Благодаря полезным свойствам гречишного меда и высокому содержанию витаминов в нем можно ускорить выздоровление за считанные дни.
Не кладите мед в горячий чай. Оптимальная температура напитка должна быть не более 60 градусов. Также мед можно класть в чистом виде под язык и рассасывать – именно в этой зоне расположено наибольшее количество рецепторов, а значит и усвоение ферментов происходит быстрее.
Гречишный мед: противопоказания и возможный вред
Продукты пчеловодства – аллерген номер один среди всех остальных. Вред от гречишного меда может быть таким же, как и польза, если употреблять его слишком часто или тогда, когда он строго противопоказан.
В зону риска входят люди с сахарным диабетом. Несмотря на то, что мед – противник белого сахара, он содержит вещества, которые диабетикам употреблять стоит с осторожностью – фруктозу и глюкозу. Перед тем, как начать кушать гречишный мед, обязательно разрешение врача. В данном случае гречишный мед имеет противопоказания по медицинским причинам.
Кому он может просто нанести вред, но не смертельный? Людям, питание которых далеко от сбалансированного. Всё потому, что употребление меда по принципу «когда хочу и сколько хочу» пользы приносит мало. Тот, кто бездумно потребляет мед (особенно перед сном), часто жалуется на изжогу и мелкие высыпания. В день достаточно пары чайных ложек, чтобы удовлетворить суточную потребность организма в витаминах.
Видео о гречишном мёде
Издавна мед считался целебным продуктом, помогающим предотвратить или вылечить многие заболевания. Одним из самых распространенных и полезных считается гречишный мед. Он имеет уникальный состав, способен убивать бактерии, бороться с простудой и гриппом, повышать иммунитет и восстанавливать силы организма, укреплять сосуды и нормализовать давление. Но такими свойствами обладает лишь натуральный гречишный мед, о том, как определить его рассмотрим в этой статье.
Как определить натуральный мед
Органолептически. Гречишный мед имеет выраженный цвет от темно-красного и вишневого до темно-коричневого, в связи с повышенным содержанием железа. После кристаллизации превращается в кашеобразную массу с крупинками или пузырьками воздуха. У меда сильный яркий аромат и специфичный терпкий вкус, вызывающий легкое першение в горле.
Химическим карандашом. Каплю меда нужно растереть на ладони, а затем провести карандашом. Если след станет синим и расплывчатым, значит, мед разбавлен водой.
Натуральный мед должен быть вязким. Зрелый и неразбавленный мед плавно накручивается на ложку, а слишком жидкий и незрелый будет с нее стекать.
Качественный мед не может пениться, в противном случае это свидетельствует о брожении, которого в натуральном продукте просто не бывает, ведь он бактерициден.
Определить наличие крахмала можно йодной пробой. Для этого ложку меда заливают стакан кипятка, перемешивают, дают остыть, и капают несколько капель йода. Если смесь посинела, значит, мед фальсифицирован крахмалом.
Если опустить в жидкий гречишный мед тонкую палочку, то он будет тянуться за ней одной непрерывной нитью. Фальшивый мед, напротив, начнет стекать и капать с палочки вниз.
Для определения добавок воды и сахара можно провести такой опыт: каплю меда нанести на кусочек низкосортной бумаги (туалетная бумага или обычная салфетка) и понаблюдать. Если мед начнет просачиваться сквозь бумагу или растекаться по ней, то это свидетельствует о его ненатуральности. Натуральный гречишный мед сохранит свою форму на бумаге, так как не содержит воды.
Если мед уже закристаллизовался, то можно взять небольшой кусочек и поджечь. При этом натуральный продукт расплавится, а фальшивый будет шипеть и потрескивать.
И помните, покупать мед лучше всего в сезон. Он начинается с медового спаса (14 августа). Отдавайте предпочтение пасечникам, которых знаете сами или рекомендуют друзья, так будет меньше вероятности нарваться на подделку.
Loading...